автордың кітабынан сөз тіркестері Меньше углеводов – больше жиров! Полное руководство по кето/LCHF с рецептами
самое популярное растительное масло – подсолнечное – состоит практически исключительно из них. Так же, как и кукурузное, соевое и даже масло из виноградных косточек
1 Ұнайды
На чем же тогда жарить? Например, на кокосовом масле, на 92 % состоящем из насыщенных жирных кислот. Оно благотворно влияет на липидный профиль и уничтожает болезнетворные бактерии. Другой отличный вариант – топленое или сливочное масло, которое содержит витамины А и Е и надолго сохраняет чувство сытости. В с
1 Ұнайды
менее 75%
Соки, кола, лимонады, прочие напитки, содержащие сахар
Квас, кисель, морс, компот, приготовленные с сахаром и/или крахмалом
Хлеб и все мучное (касается всех видов муки из злаков: пшеницы, ржи, гречихи, риса, кукурузы и т. д.), панировочные сухари
Крупы и все каши, овсянка, гречка, кукуруза, мюсли и хлопья, сухие завтраки
Рис
Макароны, лапша, паста (все виды, кроме специальных низкоуглеводных вариантов)
Сухофрукты
Сладкие йогурты и творожки
Кетчуп и соусы с высоким содержанием сахара
Картофель
Как видите, все просто, но есть несколько важных принципов, о которых стоит помнить. «Есть без ограничений» означает «есть, пока не почувствовали сытость», а также «не есть, пока не проголодались по-настоящему». Это очень важно.
LCHF – не шведский стол жирной пищи, к которому вы должны сделать максимальное количество подходов, раз уж вам разрешили есть без ограничений. Переедание ни к чему хорошему не приведет, какой бы правильной ни была ваша еда.
Важно внимательно прислушиваться к своему организму и сигналам сытости, которые он посылает. Это, кстати, не так сложно, опыт подсказывает, что переесть жирной пищи сложнее, чем высокоуглеводной, и создаваемое LCHF-едой чувство насыщения держится намного дольше. Этому есть вполне научное объяснение.
1 Ұнайды
Мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, некрахмалистые овощи, грибы, сыры, сливки и кисломолочные продукты с нормальной жирностью (с определенными оговорками), сливочное, кокосовое и оливковое масло, орехи и семечки, темный шоколад в умеренных количествах.
1 Ұнайды
И не забывайте, что питание – это еще не все: похудению могут мешать недостаток сна и избыток стресса. Понятно, что давать советы меньше нервничать и больше спать (7–8 часов в сутки) легко, а следовать им сложно, но вы все-таки постарайтесь.
совет – не обращать внимания, сохранять спокойствие и продолжать следовать выбранному методу. Ваш организм – не машина, которая предсказуемо и одинаково реагирует на изменение состава топлива. В нем происходит множество комплексных метаболических процессов, которые могут воздействовать на колебания веса.
книгу Нины Тейхольц «Большой жирный сюрприз»,
содержащие сахар, кондитерские изделия, конфеты)
Мед, сироп агавы
Шоколад с содержанием какао менее 75%
Соки, кола, лимонады, прочие напитки, содержащие сахар
Квас, кисель, морс, компот, приготовленные с сахаром и/или крахмалом
Хлеб и все мучное (касается всех видов муки из злаков: пшеницы, ржи, гречихи, риса, кукурузы и т. д.), панировочные сухари
Крупы и все каши, овсянка, гречка, кукуруза, мюсли и хлопья, сухие завтраки
Рис
Макароны, лапша, паста (все виды, кроме специальных низкоуглеводных вариантов)
Сухофрукты
Сладкие йогурты и творожки
Кетчуп и соусы с высоким содержанием сахара
Картофель
Исключаем из рациона продукты с высоким содержанием углеводов
Сахар (и все десерты, содержа
Сильно ограничиваем потребление
Фрукты. Самых сладких – таких, как бананы и виноград, – лучше совсем избегать
Молоко, кефир, натуральный йогурт – содержит слишком много лактозы (молочного сахара)
Корнеплоды – морковь, свекла, лук, пастернак, корень сельдерея. Можно использовать как компонент при готовке сложных блюд, но следите за общим количеством углеводов
Зеленый горошек, фасоль – красная и белая
Растительные масла с высоким содержанием омега-6: подсолнечное, кукурузное, соевое, из виноградных косточек