Самое интересное было в переписках Микояна и работников пищевых предприятий о насущных проблемах на производстве в весьма непростых условиях. А вот остальное повествование сумбурное и фрагментарное. Мысль либо многократно повторятся без изменений, либо обрывается в самом начале.
Хорошая книга для тех, кому интересны история советского быта и размышления о нем же с высоты прошедших десятилетий.
Хорошая книга о быте и кухне в советском союзе. Смело рекомендую книгу, как короткое введение в советскую повседневность.
Со вкусом брауншвейгской колбасы (по ГОСТу) и налетом советской пропаганды.
Про сам общепит в книге не так-то много, так, пару предложений о преемственности советских столовых и еврейской кухни с её лапшевниками, запеканками и клецками. Историй блюд, становления их рецептур и всяких исторических анекдотов здесь вы не найдете.
Большая часть книги - о советской культуре потребления и о личности самого Микояна: в отличие от остальных наркомов он фигура не столь неоднозначная, но советский бюрократический стиль управления, замкнутый на одного человека, и через несколько десятилетий вызывает только недоумение и сожаление.
Много абзацев посвящено неисполненной мечте Микояна о советских гамбургерах (удалось внедрить только котлеты) и его поездке в США за новыми идеями для промышленности: большая часть основ советского питания и быта позаимствованы именно оттуда.
Крайне увлекательная книга. И много полезных мыслей Микояна можно выделить для себя. После прочтения захотелось сходить на экскурсию в микояноский завод. Полезно для прочтения начинающим управленцам, и работникам пищевой промышленности. Подход управления микояна был всё же по своим временам довольно новаторским и решительным
Примерно треть книги в начале очень интересная, рассказывает об истоках пищевой промышленности, работе наркома, его поездки в Штаты, его представлениях о питании. Есть здесь и размышления о том, почему советская кухня такая, какой мы её знаем. Есть цитаты других авторов, самого Микояна, его окружения, фотографии. А дальше автор уходит от исследования в размышления, история превращается в субъективный рассказ и личные впечатления, и зачем-то описано современное состояние микояновского комбината, как будто из отдельной рекламной брошюры. Читать стоит, но с понимаем, что это только дополнение по теме, а не полноценный добротный источник
Название обманчивое, по теме процентов 25 максимум.
Остальное просто желчная брошюрка о «бесконечном терроре Сталина».
Прекрасная история советской кухни. Гораздо шире, чем общепит и Микоян. Очень интересно, хотя и не без субъективных серенад прошлому.
Отличная книга о истоках советской кухни и укоренившихся традициях питания в России и странах снг
Ни дня не прожила в СССР, но бабушкины и дедушкины рассказы о жирном молоке, "совсемнетакойкаксейчас" колбасе, сладком хлебе и тающем за минуту мороженном заинтересовали меня: что же такого упустила пищевая промышленность нового времени? Ни на секунду не пожалела о прочтении книги, в некоторых местах она даже рвала мой кулинарный мозг 😮 Кто бы мог подумать что всем современным принципам кулинарии мы обязаны одному человеку - Микояну. Если уж один человек смог перевернуть питание ВСЕХ людей советского союза, то не это ли была НАСТОЯЩАЯ революция?
