Р. Т. Маннапова

Управление механизмами становления и развития иммунитета и микробиоценоза перепелов

Учебное пособие

---

ebooks@prospekt.org

Информация о книге

УДК 636.5/.6(075.8)

ББК 46.8я73

М23

Автор:
Маннапова Р. Т., доктор биологических наук, профессор кафедры микробиологии и иммунологии Российского государственного аграрного университета – Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

Прекрасной альтернативой в решении продовольственной программы классическому птицеводству служит разведение перепелов. Перепелиные яйца и мясо являются диетическими.

В настоящей книге описаны результаты многолетних экспериментальных научных исследований по изучению влияния экстракта пчелиного подмора (ЭПП) на организм перепелов. Представлены данные о влиянии разных доз ЭПП на гематологические, биохимические, физиологические показатели, факторы естественной резистентности и фагоцитоза; на формирование зрелых ростков иммунокомпетентных клеток в красном костном мозге, морфофункциональные реакции в иммунокомпетентных структурах сумки Фабрициуса, тимуса, селезенки; на осуществление ассоциативного симбиоза в мышечном и железистом отделах желудка; на колонизационную резистентность, осуществляемую доминантными и ассоциативными микросимбионтами в тонком и толстом отделах кишечника. Для повышения сохранности поголовья, прироста живой массы перепелов, улучшения биохимических показателей качества мяса и яиц предложена эффективная схема применения ЭПП при разведении перепелов в хозяйствах разного уровня и направления развития, а также в частном секторе как средства, обладающего разносторонними биологическими свойствами.

В материалах, представленных в пособии, можно найти ответы на многие вопросы студентам, начинающим и занимающимся промышленным разведением перепелов специалистам, ветеринарным и зооинженерным работникам, биологам, апитерапевтам. Книга будет интересна широкому кругу читателей, увлекающихся вопросами биологии, птицеводства, проблемами иммунитета и микросимбиоценоза и их значимости для животных и птиц.

В оформлении обложки использованы изображения из архива автора.

УДК 636.5/.6(075.8)

ББК 46.8я73

© Маннапова Р. Т., 2021

© ООО «Проспект», 2021

ПРЕДИСЛОВИЕ

Большое внимание исследователей привлекает подмор пчел. В нем присутствуют компоненты меда, маточного молочка, пыльцы, яда, прополиса, воска, что определяет его разнообразный богатый химический состав и биологическую активность. В хитозановом комплексе хитинового покрова присутствуют: гепарин, глюкозамины, меланин, пчелиный яд, уксусная кислота. Водорастворимый полимер меланин поглощает различные радикалы и служит сильнейшим антиоксидантом, генным и фотопротектором, антимутагеном. В пчелином подморе обнаружены: 27 микроэлементов (в том числе Ca, Cr, Al, Cu, Mg, P, Zn, Si, Ag, Мо, Fe), витамины (Е, К, D, P, С), белки, аминокислоты, пищевые волокна, жир (Д. В. Герасименко, 2005; Н. В. Погарская, 2008; Л. Р. Алиева, 2010; А. В. Бакулин, 2011; Л. А. Скребнева, 2012; Ф. Ф. Шарнина, 2012; Г. В. Кашина 2014; I. I. Asarko, 2009, 2010; A. V. Bakulin, 2011).

Исследования пчелиного подмора в основном касаются применения его при разных патологических состояниях в медицине, в косметологии, биотехнологии. Благодаря уникальному химическому составу предложено применение его в виде настоек, экстрактов, мазей, порошка и в нативном высушенном виде (З. К. Берикашвили, 2009, 2010; Н. И. Шрам, 2014; О. В. Алексеева, 2015; Л. А. Салтыкова, 2018; Д.В Митрофанова, 2018; R. Patil, 2015; N. S. Sambudi, 2015). Антибактериальные свой­ства в отношении C.albicans, S.aureus, Kl.pneumoniae описаны в работах А. И. Албулова (2004), Н. В. Погарской (2008), М. И. Селионовой (2010) и др. На мышах, крысах установлено стимулирующее действие пчелиного подмора на гематологические показатели, на сердечную и скелетную мускулатуру, выносливость при предельной физической нагрузке, в условиях недостатка кислорода и избытка углекислого газа (Н. В. Погарская, 2008; Е. А. Дунаева, Д. А. Арешидзе, 2009; М. И. Селионова, 2010; Д. В. Бакулин с соавт., 2011).

Исследования перепелов являются достаточно обширными. Они касаются вопросов роста и развития, воспроизводства, повышения мясной продуктивности, яйценоскости, улучшения кормления и содержания, влияния разных биологических добавок на организм птиц, генетического потенциала продуктивных признаков и др. (Л. И. Лисунова, 2006; З. И. Кочетова, 2006; Г. Д. Афанасьев, 2006, 2013, 2014, 2015; А. В. Макарова, 2007; В. И. Фисинин, 2010; М. Ю. Сычева, 2010; Л. Г. Коршунова, 2011, 2016; И. А. Алексеев, 2011; Г. В. Кобыляцкий, 2013; С. В. Хусид, 2015; Е. В. Толпышева, 2016; Р. Б. Тимираева, 2016). Работы Е. А. Мансуровой (2009), Е. М. Ленченко (2012) посвящены изучению гематологических, биохимических и морфометрических изменений в организме на фоне экспериментального эшерихиоза у перепелов.

Однако в литературе отсутствуют комплексные исследования по изучению влияния пчелиного подмора на организм животных и птиц, в частности на организм перепелов.

В этой связи целью исследования, представленного в монографии, явилось — изучение влияния разных доз экстракта пчелиного подмора (ЭПП) на состояние гемо- и лейкопоэза, становление и развитие механизмов иммунного ответа, микроэкологического гомеостаза желудочно-­кишечного тракта и продуктивные показатели перепелов.

В монографии представлены исследования влияния разных доз ЭПП на гематологические показатели с сравнительной оценкой гемо- и лейкопоэза в организме перепелов, факторы естественной резистентности и на фагоцитоз; изучено их действие на динамику формирования зрелых ростков иммунокомпетентных клеток в красном костном мозге, на морфофункциональные реакции в иммунокомпетентных структурных компонентах сумки Фабрициуса и тимуса перепелов, а также в иммунокомпетентных структурах селезенки с учетом динамики иммуноцитологических реакций. Установлена степень влияния разных доз ЭПП на динамику взаимодействий автохтонной микрофлоры в осуществлении ассоциативного симбиоза в мышечном и железистом отделах желудка перепелов и на колонизационную резистентность, осуществляемую доминантными и ассоциативными микросимбионтами в тонком и толстом отделах кишечника перепелов. Определено влияние разных доз ЭПП на биохимические показатели качества мяса, продуктивность и сохранность перепелов.

Разработана эффективная схема применения ЭПП для повышения сохранности поголовья и прироста живой массы перепелов, для улучшения биохимических показателей качества мяса.

Полученные результаты исследований уточняют и дополняют литературные сведения по научному обоснованию применения пчелиного подмора в ветеринарии, биологии и медицине. На основании полученных данных о влиянии ЭПП на показатели гемо- и эритропоэза, естественной резистентности, фагоцитоза, иммунного статуса, естественного микробиоценоза желудочно-­кишечного тракта теоретически и практически обоснована необходимость применения в перепеловодстве ЭПП, как средства, обладающего гемостимулирующими и иммуностимулирующими свой­ствами, способствующими созданию в организме перепелов прочного иммунного баланса, восстановлению микробной ассоциации мышечного и железистого отделов желудка, колонизационной резистентности тонкого и толстого отделов кишечника. Полученные результаты позволяют рекомендовать применение пчелиного подмора промышленному и частному перепеловодству, как эффективные средства для стимуляции роста и развития, повышения и улучшения качества перепелиного мяса и яиц.

Глава 1.
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические особенности перепелов

Перепеловодство хорошо окупается. Перепелки скороспелые. Цикл от закладки яиц в инкубатор до появления перепелки составляет 52–66. дней. В 10 дней перепелка начинает менять перо, в 25 — оперяется, в 30 — становится взрослой, в 40–45 дней начинает откладывать яйца. Затраты корма для получения 1 кг мяса составляют 3,5–3,6 кг, 1 кг яичной массы — 2,6 кг. Соотношение массы снесенных яиц перепелкой за год в 24 раза превышает массу тела, тогда как у кур это соотношение 1:8. Способ содержания перепелов — клеточный. Они достаточно устойчивы к инфекционным заболеваниям. Также устойчивы к микробам и перепелиные яйца, что позволяет их длительно хранить. В перепелиных яйцах большое содержание калия, фосфора, железа, витаминов В1 и В2. Перепелиное мясо сочное, нежное и считается диетическим. Перепелки несут яйца после полудня, поздно вечером, иногда ночью с интервалом примерно до 30 часов. Оплодотворенность достигает 70–85%; выводимость происходит на 17–18-й день и достигает 80–95%. Сохранность в первый месяц составляет 90–95%, во второй — до 98%. Живут перепела в клетке до 10 лет. За год от перепелов получают 5 и более поколений. Сегодня насчитывается 34 линии перепелов с различными мутациями (белая окраска яичной скорлупы, разные окраски яиц и оперенья, разная структура пера, изабелловая окраска и др.). При этом мутации не оказывают влияния на продуктивные показатели перепелов. Только у перепелов с белым оперением незначительно меньше скорость роста. В России чаще используют яичную японскую и мясную породу фараон и помеси от их скрещивания (московская популяция японских перепелов). У этой помеси более крупная тушка –120–125 г и хорошая яйценоскость — 280–290 яиц в год (Х. Тикк, 2004; Ю. Харчук, 2005; Л. А. Задорожная, 2005; Г. Д. Афанасьев с соавт., 2006, 2013; Б. В. Коваленко, 2008; И. А. Егоров с соавт., 2009; И. И. Голубов с соавт. 2012; И. И. Голубов, 2013, 2014; М. С. Орда, 2017; R. Karapetyan, 2003; E. Gasparino et. al., 2012). Вопросы кормления и составления рационов для перепелов разных возрастных категорий изучены и описаны в работах Н. Буряковой (1998), Е. Варигиной (2008), Л. А. Задорожной (2005), И. А. Егорова (2009), И. Джой (2012), А. И. Петенко с соавт. (2012), А. Н. Ратошного (2012), Б. Я. Кырылиева с соавт. (2017), D. Sharma et al. (2000), E. M. Sorrell (2007).

Повышению показателей роста и развития перепелов, их продуктивности и сохранности, улучшению воспроизводительных показателей снижению себестоимости продукции на фоне применения биологически активных препаратов: пробиотиков, антиоксидантов, сырого жира, сапропеля и др. — посвящены исследования З. И. Кочетова с соавт. (2000, 2006), М. Ю. Сычева (2010), А. И. Петенко с соавт. (2012), Г. В. Кобыляцкой с соавт. (2013), Ю. А. Лысенко с соавт. (2013), О. В. Кощаева с соавт. (2015), С. В. Хусид с соавт. (2015), Е.В Толпышева с соавт. (2016), Р. Б. Тимираева с соавт. (2017), O. H. Garrido (2001), V. Gushchin et al. (2003), N. Danilevskaya (2005), I. Golubov (2011).

В работах В. Удода (2000), А. И. Рахманова (2004), Ю. Харчука (2005), Т. Н. Столляра (2006), А. И. Серебрякова (2010) представлены данные по улучшению содержания и разведения перепелов.

Н. Е. Арестова (2006) исследовала продуктивность перепелов в зависимости от выбраковки. Установлена связь времени выбраковки молодняка перепелов с их последующей яичной продуктивностью. При выращивании ремонтного молодняка перепелов мясояичного направления продуктивности авторы рекомендуют выбраковывать слабых и отстающих в росте перепелов в возрасте 3 недель, что способствует повышению яичной продуктивности перепелов (интенсивность яйценоскости достигает 88%). В этих группах половая зрелость перепелов наступает в 54 и 55 дней. При выбраковке перепелов в более раннем возрасте (1 или 2 недели) яйценоскость, равную 50%, птица достигла на 7–8 дней позже. Морфологические качества яиц, полученных от перепелов разных групп, не зависят от возраста выбраковки. Интенсивное половое развитие самок начинается с 4-недельного возраста и влияет на живую массу птиц и выход потрошеных тушек. Максимальная масса потрошеной тушки у самок регистрируется в 5-недельном возрасте, у самцов — в 6 недель. Внутренние органы у перепелов развиваются неравномерно. Выбраковка слабых перепелов в возрасте 3 недель привела к увеличению интенсивности яйценоскости на 8,5% и сохранности поголовья за 4 месяца на 4%.

Л. И. Лисунова с соавт. (2006, 2007) исследовали химический состав мяса перепелов. Исследования проведены на перепелах японской породы с суточного до 60-дневного возраста. Кормили птицу в соответствии с нормами для разных возрастных групп. Наибольшая скорость роста зарегистрирована у птиц в возрасте 20–30 суток, наименьшая — в первую неделю жизни. За время наблюдения масса тела птицы увеличилась в 26,6 раза. При изучении минерального состава авторы уделили особое внимание обмену кальция и фосфора. Установлено увеличение концентрации кальция в 1,12, фосфора — в 11,75 раза. В соответствии с этим снижается кальциево-­фосфорное отношение. Количество воды в мясе животных и птицы разной упитанности зависит от содержания жира: чем больше жира в мясе, тем меньше влаги. Содержание воды в мышцах взрослых перепелов на 6,0% выше, чем у молодняка. Жиры представляют собой высококонцентрированную форму обменной энергии и участвуют в обмене веществ. Установлено, что у перепелят мышечная ткань в 3,7 раза более жирная, чем у взрослой птицы. Важной составной частью организма являются белки, содержание которых составляет 20% от массы сырой ткани. Содержание белков в мышечной ткани перепелов не имело больших различий и составило всего 2,9% в пользу молодняка. С возрастом у исследуемой птицы произошло увеличение метионина, изолейцина и фенилаланина — в 9,3, 2,9 и 1,54 раза, что свидетельствует о повышении диетических свой­ств мяса перепелов т.к. метионин помогает переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и на стенках артерий, и обеспечивает дезинтоксикационные процессы в организме; изолейцин необходим для синтеза гемоглобина, он стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови; фенилаланин в организме превращается в тирозин, который используется в синтезе нейромедиаторов. У суточных перепелят содержание лизина, аргинина, валина, лейцина и триптофана выше, чем у взрослых, но это не снижает ценности мяса взрослых перепелов. Изучению вопросов повышения пищевой и биологической ценности перепелиного мяса посвящены работы И. Стефановой с соавт. (2006), А. В. Макарова с соавт. (2007), Л. И. Лисуновой с соавт. (2007), Г. Д. Афанасьева с соавт. (2015), перепелиных яиц — Г. Н. Ольшанской с соавт. (2004); З. И. Кочетовой (2000, 2006).

Е. А. Мансурова с соавт. (2009), Е.М. Ленченко с соавт. (2012)
изучали экспериментальный эшерихиоз у перепелок. Установлено, что динамика патологических процессов при остром течении болезни характеризуется септицемией, при подостром — энтеротоксемией. Миграция и интерстициальная инфильтрация псевдоэозинофилов развиваются через 4–6 ч, моноцитов — через 7–8 ч после заражения E. coli. Количество энтеробактерий в слепых отростках кишечника перепелов — 4,19±0,15–6,88±0,21 (КОЕ lg/г), индекс колонизации (ИК) эшерихий у 10-суточных перепелов — 0,766, 20-суточных — 0,797, 30-суточных — 0,837. Зона задержки роста E. coli к действию желчи составляет 11,9–17,6 мм.

Л. Г. Коршунова с соавт. (2011, 2016) на большом фактическом материале исследований установили возможность объективной характеристики поголовья перепелов эстонской породы по массе яиц и проведения целенаправленного отбора перепелок без длительной ежедневной оценки птицы (7–50-недельного возраста) для комплектования промышленных и племенных стад, обеспечивая повышение массы яиц у перепелок-­дочерей на 3,2–3,5%.

Вопросы генетического улучшения продуктивных признаков перепелов представлены в работах В. И. Фисинина с соавт. (2010), Л. Г. Коршуновой с соавт. (2009, 2011, 2016).

И. А. Алексеев с соавт. (2011), Р. Н. Иванова с соавт. (2012 а, 2012 б) изучали влияние пробиотиков «Бацелл» и «Биоспорин» на продуктивные показатели молодняка перепелов. Авторы рекомендуют вводить в основной рацион молодняка перепелов в 1–30-суточном возрасте пробиотики «Бацелл» в количестве 0,2% от массы сухого комбикорма (2 кг на 1 т) и «Биоспорин» — 0,05 мл в расчете на одну голову. Это способствует активному росту птиц: длина туловища, ширина и обхват груди, ширина таза были выше по сравнению с контрольной группой на 0,16–2,54% (Р<0,05), среднесуточный прирост живой массы перепелов на 14-е сутки наблюдения увеличивается на 5,17 и 4,76% (Р<0,01), на 56-е сутки — на 6,31 и 5,89% (Р<0,01). Предубойная масса повышается по сравнению с контрольными цифрами на 6,45 и 6,08% (Р<0,01), масса потрошеной тушки — на 8,78 и 6,68% (Р<0,01), убойный выход — на 2,18 и 0,56% (Р<0,05), увеличивается масса внутренних органов птиц: сердца — на 6,46 и 6,03% (Р<0,05), печени — на 6,73 и 7,21% (Р<0,05), легких — на 5,77 и 4,81% (Р<0,05), почек — на 6,66 и 4,76% (Р<0,05), селезенки — на 6,67 и 5,71% (Р<0,055). Пробиотики «Бацелл» и «Биоспорин» способствовали повышению показателей естественной резистентности перепелок: бактерицидной активности сыворотки крови на 1,16–8,12% и 0,97–7,33% (Р<0,01), лизоцимной — на 1,10–6,45 и 0,86–5,21% (Р<0,01), фагоцитарной активности крови — на 1,66–8,38 и 1,59–7,14% (Р<0,001).

Г. С. Шмидт с соавт. (2012) установили, что основными представителями условно-­патогенной микрофлоры толстого кишечника у перепелят являются энтерококки, эшерихии, стафилококки, дрожжеподобные грибы. При дисбактериозе появляются еще бактерии родов Proteus и Salmonella. Авторы исследовали биохимическую активность различных представителей микрофлоры толстого отдела кишечника. У здоровых перепелят и птенцов с признаками дисбактериоза значительного изменения ферментативной активности у схожих видов микроорганизмов не замечено. Отмечается повышение вирулентности культур, выделенных от перепелов с явлениями дисбактериозов, при постановке биопробы на лабораторных мышах.

Г. Д. Афанасьев с соавт. (2014 а, 2014 б), Л. А. Попова с соавт. (2014) применяли каротиносодержащие препараты «Биофон желтый» и «Биофон красный», которые способствовали повышению уровня каротиноидов в перепелиных яйцах. Установили, что изменение концентрации и соотношения препаратов, определение оптимальных их доз позволяют управлять интенсивностью цвета желтка, уровня каратиноидов в яйцах, а также способствуют улучшению воспроизводительных качеств, результатов инкубации и сохранности молодняка. Препарат «Биофон желтый» способствует улучшению сохранности инкубационных яиц и их выводимости. Положительных тенденций в отношении мясных показателей перепелов под влиянием изученных препаратов не установлено.

На повышение продуктивности перепелов яичной породы при использовании разных источников каротиноидов указывает в своей работе Л. Беляева (2011).

М. В. Заболотных с соавт. (2015) изучали продуктивные показатели мясной и яичной продуктивности перепелов породы фараон под влиянием сапропеля. Птенцам в корм добавляли сапропелевую минеральную добавку в расчете 3 г/гол в сутки. Сорбционную активность сапропеля оценивали по критерию практического коэффициента полезного действия (КПД). Установлено, что включение сапропелевой минеральной добавки как сорбента микотоксинов эффективно вследствие высокого сорбционного свой­ства добавки, КПД составила 86,2%. Также отмечено повышение сохранности поголовья на 2,5%, увеличение интенсивности среднесуточного прироста живой массы перепелов на 7,4%, увеличение средней массы перепелиного яйца на 6,89%.

Б. А. Бидеев с соавт (2014, 2015), О. К. Гогаев с соавт (2016 а, 2016 б)
исследовали продуктивные качества и биологические особенности перепелов английской белой породы, пород эстонская, фараон, маньчжурская, смокинговая. Они установили лучшие породы для производства мяса птицы и яиц и разработали рецептуру приготовления из них сырокопченой колбасы. При этом при одинаковых условиях содержания и кормления сохранность перепелов английской белой породы за период исследований составила 94%, породы фараон — 93%, маньчжурской — 92%, смокинговой — 94%, эстонской — 93%. К 60-суточному возрасту в сыворотке крови перепелов всех изучаемых пород достоверно повышается содержание общего белка на 25,92–37,78% (P>0,999), билирубина — 20,00–46,15% (P>0,999), мочевины — 3,80–15,35% (P>0,95), фосфора — 32,59–45,67% (P>0,999), калия — 4,66–7,37% (P>0,95), натрия — 63,07–66,85% (P>0,999) и уменьшается содержание холестерина на 7,46–4,35% (P>0,95). В процессе эксперимента по показателям роста и развития доминировали перепелята английской белой породы. На 50-е сутки живая масса перепелят этой породы была равна 242,8 г и оказалась выше, чем у эстонской породы, на 11,99% (P>0,99), маньчжурской — 18,90% (P>0,999), смокинговой — 16,67% (P>0,999), породы фараон — 4,07% (P>0,99). Самое высокое значение массы потрошеной тушки регистрировалось у английской белой породы — 183,4 г, с убойным выходом 79,97%. У других пород значения были ниже и составили: у фараона — 178,5 г и 77,87%; у смокинговой породы — 171,9 г и 77,92%; эстонской — 172,7 г и 76,61%; маньчжурской — 167,3 г и 76,2%. Яйценоскость на среднюю несушку маньчжурской породы составила 108,3 шт., что было выше, чем у английской белой породы, на 12,3% (P>0,99), породы фараон — 7,9% (P>0,95), смокинговой — 4,5%, (P>0,99), эстонской — 2,7% (P>0,95). Самая низкая яйценоскость на среднюю несушку была у английской белой породы и составила 96,4 яйца. Но масса яиц английской белой породы была выше. Меньше масса яйца была у перепелов эстонской породы — 13,34 г, что было ниже, чем у породы фараон, на 3,5%, маньчжурской — на 1,4%. При этом яйца перепелов английской белой породы по массе белка и желтка также превосходили показатели других пород: породу фараон на 2,0 и 3,6%, эстонскую — 0,5 и 5,9%, смокинговую — 1,8 и 2,9%, маньчжурскую — 0,08 и 0,27 г или 0,9 и 6,2%, соответственно. Исходя из полученных данных, авторы рекомендуют использовать для производства мяса английскую белую породу, а для производства яиц — маньчжурскую породу.

Е. В. Толпышев с соавт. (2016) исследовали влияние сапропеля на микробиологические показатели мяса перепелов. Опытная группа была разбита на 4 подгруппы, две из них получали 1 и 2% ЭС, две остальные — 1% ЭС+5 мл/л «Байтрила» и 2% ЭС+10 мл/л «Байтрила» в сутки. Микробная обсемененность по КМАФАнМ, при отсутствии достоверных изменений в контрольной, в 1-й, 2-й и 4-й опытных группах была ниже на 39,9; 54,5; 37,9% (Р<0,001). При этом в образцах мяса птиц опытных групп отсутствовали условно-­патогенные и патогенные микроорганизмы. На 10-е сутки содержание КМАФАнМ было ниже на 61,69%. На 42-е сутки общая бактериальная обсемененность мяса была выше в 1,46–2,97 раза, однако показатели оставались в пределах нормы (1.10⁵ КОЕ/г), установленной СанПиН. Представленные данные свидетельствуют о нормальном течении автолитических и окислительных процессов в мышечной ткани перепелов опытных групп и об отсутствии отрицательного влияния сапропеля на качество мяса перепелок.

Б. Я. Кырылив с соавт (2017) исследовали влияние кормовой добавки «Било-­Актив» в кормлении перепелов в комплексе с микроэлементами (медь, цинк и марганец). Установлено, что у птиц, которым в корм добавляли «Било-­Актив» вместе с надбавкой Zn, Cu, Mn, значительно увеличивалась масса тела (251,95 г, что выше на 12,67% по сравнению с контролем) и яйценоскость (выше на 7,37% по сравнению с контролем). Также установлено повышение биологической и пищевой ценности полученных яиц и мяса.

Р. Б. Темираев с соавт. (2017) изучали влияние добавок разных доз антиоксиданта «Хадокс» на морфологические и биохимические показатели крови перепелов, выращиваемых на мясо. Скармливание разных доз антиоксиданта не оказало существенного влияния на показатели морфологического состава крови перепелов, что свидетельствует о том, что морфологический состав крови перепелов менее подвержен изменениям под воздействием кормового фактора. Включение в рационы разных доз препарата «Хадокс» не оказало существенного влияния на кислотно-­щелочное равновесие в крови подопытной птицы. Лучшее действие на усвояемость макроэлементов оказало скармливание препарата «Хадокс» в дозе 150 г/т корма, благодаря этому в сыворотке крови перепелов 2-й опытной группы против контрольных аналогов содержалось достоверно (P>0,95) больше кальция на 0,47 ммоль/л и фосфора — на 0,44 ммоль/л. Антиоксидант в этой дозе оказывал положительное воздействие на уровень липидного метаболизма в организме птицы, что подтверждалось снижением концентрации холестерола на 15,27%, при одновременном увеличении фосфолипидов на 24,16% (P>0,95). Также установлено стимулирующее действии антиоксиданта на интенсивность белкового метаболизма. Авторы рекомендуют для оптимизации показателей морфологического и биохимического состава крови и ингибирования процессов перекисного окисления липидов в рационы откармливаемых перепелов включать антиоксидант «Хадокс» в дозе 150 г/т комбикорма.

В статье А. В. Филатова и А. Ф. Сапожникова (2015) рассматривается влияние биологически активной добавки «ВЭРВА» на рост, развитие, сохранность и продуктивность перепелов японской породы. «ВЭРВА» содержит действующее вещество в виде водорастворимых солей тритерпеновых кислот, а также флавоноиды, каротиноиды, полипренолы, ситостерин, микро- и макроэлементы — кальций, калий, магний, железо, серу, марганец, фосфор, кремний. Установлено, что применение добавки «ВЭРВА» с питьевой водой в концентрации 1:400 и 1:300 в течение первых 30 суток выращивания повышает биоресурсный потенциал перепелов. При этом отмечается прирост живой массы перепелов, более раннее формирование репродуктивных органов. У самок живая масса превышает на 5,8% (P

...