ВВЕДЕНИЕ
Хотя эта книга популяризирует правильное сбалансированное питание как одного из основ сохранения и укрепления здоровья — факты здесь приведенные — строго научные, основаны на результатах научных исследований, проводимых в клиниках и лабораториях, поэтому имеются указания на то, где были опубликованы или доложены результаты научных исследований. Знак [] с номером внутри означает ссылку на источник, откуда взята информация — это может быть статья в научном журнале, выступление на научной конференции, подтверждающее данный факт и они приводятся в конце книги. Поэтому вы сами можете посмотреть в интернете оригиналы этой информации, как говорится «погуглить».
В книге упоминаются БАДы — биологически активные добавки к пище. Следует помнить, что БАДы не являются лекарствами. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.
1. Химические вещества в продуктах
В мясных консервах, предназначенных для детского питания (которое начинают давать с 6 месяцев) было обнаружено вредное вещество N-нитрозодифениламин, которое согласно технического регламента Таможенного союза вообще не должно быть в консервах из мяса для питания детей раннего возраста [1]. Это вещество относится к группе N-нитрозоаминов, которые являются не просто токсическими (вредными), а вызывают онкологические болезни.
Еще в детстве взрослые нам говорили, а еще мы пели веселую песню о том, что «Пейте дети молоко — будете здоровы». Сейчас же употребление молочных продуктов может в ряде случаев не только НЕ СОХРАНИТЬ здоровье, но и нанести вред. Вот смотрите, что выявили Управление Россельхознадзора по Тюменской области, Ямало-Ненецкому и Ханты-Мансийскому автономным округам в 2018 году при проверке молочной продукции, которая поступала в государственные бюджетные учреждения (больницы, детские сады, интернаты) региона. Так вот, их анализы показали, что ФАЛЬСИФИЦИРОВАННЫМИ оказались все образцы молока, в том числе и сгущенного, 82% проб сливочного масла, 67% сыра и 50% творога. Причем в ведомстве отметили, что такая продукция признается некачественной и следовательно небезопасной для здоровья.
Ряд лиц (взрослые, дети) имеющие ожирение или избыточный вес употребляют продукты с неуглеводными подсластителями (это даже стало модно и среди здоровых людей, которые хотят таким
... 
