Информация
от издательства

Перевел с английского О. Г. Белошеев по изданию: FASTING CAN SAVE YOUR LIFE / by Herbert M. Shelton.

Охраняется законом об авторском праве. Нарушение ограничений, накладываемых им на воспроизведение всей этой книги или любой ее части, включая оформление, преследуется в судебном порядке.

Шелтон, Г.

Голодание спасет вашу жизнь / Г. Шелтон ; пер. с англ. О. Г. Белошеев. — Минск : Попурри, 2015.

ISBN 978-985-15-2584-9

Ваше тело наделено удивительной способностью к восстановлению! Расхожий стереотип заключается в том, что без пищи мы не можем заряжаться энергией и укреплять иммунитет. И пока будет существовать это заблуждение, тысячи людей будут болеть и умирать. С древних времен человечество практикует воздержание от пищи для восстановления здоровья, как физического, так и морального. В последнее время во всем цивилизованном мире неуклонно растет интерес к сенсационным результатам, достигаемым благодаря системе голодания. Эта книга расскажет вам всё о системе голодания и поможет найти безопасный путь к отличному здоровью.

© Вступительное слово. 2009 National Health Association

© Введение. 1991 American Natural Hygiene Society, Inc.

© Основной текст. 1978 American Natural Hygiene Society, Inc.

© Перевод. Издание. Оформление. ООО «Попурри», 2015

Примечание

Национальная ассоциация здоровья[1] является преемницей созданного в 1948 году Американского общества натураль­ной гигиены. Ее деятельность базируется на концепциях, многие из которых были сформулированы еще в XIX веке: преимущественное употребление растительной диеты, необ­ходимость избегать ненужных лекарств и хирургических опе­ра­ций, признание способности человеческого тела к само­исцелению и роли, которую голодание может сыграть в вос­становлении здоровья.

Начало этому движению положила небольшая группа врачей, которые использовали вышеуказанные нетрадици­он­ные концепции в своей работе и заметили, что у пациен­тов, следующих их советам, показатели здоровья были выше, чем у тех, кто этого не делал. Дальнейшие исследования при­вели этих врачей, включая Герберта Макголфина Шелтона, к созданию фундаментальной концепции: здоровье является результатом здорового образа жизни.

Национальная ассоциация здоровья привержена своей цели знакомить людей с неподвластными времени принци­пами и сообщать самую точную и современную информа­цию о здоровом образе жизни. В то время, когда миллионы людей испытывают ненужные страдания вследствие привер­жен­ности вредному для здоровья образу жизни, эта органи­зация предлагает столь необходимую им надежду.

В данной книге концепция голодания представлена как системный подход к заботе о здоровье, действенность кото­ро­го испытали на себе тысячи людей, проводивших под на­блюдением Герберта Шелтона голодания с целью избавле­ния от множества различных проблем со здоровьем.

Представленная здесь информация не предназначена для использования в качестве замены медицинскому лечению или каким-либо советам. Более того, поскольку организм каж­дого человека реагирует на голодание по-своему, всем желающим настоятельно рекомендуется проконсультиро­вать­ся с врачом и находиться под медицинским наблюде­нием в течение всего периода голодания, даже кратковре­мен­ного, и последующего выхода из него.

Данная публикация объясняется намерением Националь­ной ассоциации здоровья познакомить читателей с этой ра­ботой Герберта Шелтона. Теории и доктрины доктора Шел­тона отражают его собственные взгляды и необяза­тельно со­ответствуют взглядам Национальной ассоциации здоровья.

Посвящение

Данная книга посвящается миллионам страдальцев, кото­рые всю свою жизнь проводят в отчаянных поисках здоровья и не знают, где и как его найти. Твердое убеждение автора, сформированное в результате многолетнего практического опыта применения голодания для решения проблем со здо­ровьем, заключается в том, что голодание и соблюдение прин­ципов гигиены в повседневной жизни обязательно при­ведут к могучему здоровью.

Вступительное слово

Доктор Герберт Макголфин Шелтон родился 6 октября 1895 го­да на небольшой ферме близ городка Уайли в округе Кол­лин, недалеко от Далласа, столицы штата Техас. В 1890 году насе­ление округа составляло 500 человек, а сегодня перева­лило за 25 тысяч. «Я родился в грозу, и, возможно, поэтому грозы не переставали греметь над моей головой в течение всей жизни», — как-то сказал мне доктор Шелтон.

Академическое образование доктора Шелтона было свя­зано с его интересом к идеям первых гигиенистов. Этот ин­терес возник у него очень рано, когда подростком (в 1911 го­ду) он прочитал брошюру доктора Расселла Тролла «Искус­ство подлинного исцеления» («True Healing Art»), основанную на материалах лекции, с которой Тролл выступил в Смитсо­новском институте в 1862 году. По словам доктора Шелтона, его постоянными спутниками в те годы были работы Рас­селла Тролла, Сильвестра Грэма, Исаака Дженнингса, Ро­берта Уолтера и других. Знакомство с безупречно согласо­ван­ны­ми логичными принципами гигиены разожгло в нем пламя энтузиазма. Шелтон с нетерпением ждал того дня, когда тоже сможет использовать эти бесценные знания для заботы о людях.

В 1920 году он окончил Международный колледж безле­кар­ственной терапии, основанный знаменитым популяриза­тором физической культуры Бернаром Макфадденом, и по­лу­чил степень доктора физиотерапии. Преуспевающий биз­несмен Бернар Макфадден владел издательской компанией, в которую входила редакция газеты The New York Evening Graphic. После окончания колледжа доктор Шелтон стал в этой газете ведущим колонки на тему оздоровления. Свои первые шаги в издательском мире он сделал, написав не­сколько книг, но лишь в качестве литературного раба. Пи­сательские навыки Шелтона были уже хорошо развиты и известны.

В 1922 году он окончил Американскую школу натуропа­тии, основателем и президентом которой был прославлен­ный доктор Бенедикт Ласт. Впоследствии Шелтон работал в этой школе преподавателем.

За свою жизнь он написал почти сорок книг, посвящен­ных всевозможным аспектам здоровья. После завершения образования он работал редактором журнала How to Live и преподавателем курса «принципы диетологии и натуропа­тии» в Американской школе натуропатии. Позднее Шелтон стал редактором и издателем ежемесячного журнала Dr. Shel­ton’s Hygienic Review, посвященного популяризации гигие­нического учения и выявлению заблуждений, опасностей и ошибок традиционной медицинской системы. Данное изда­ние объединило врачей из разных стран, проявлявших ин­терес к принципам и практическим методам гигиенической помощи. В этот период к его просветительской деятельности присоединились многие выдающиеся гигиенисты, в том числе доктора Кристофер Джан-Курсио, Уильям Эссер, Дже­ральд Бенеш и Вирджиния Ветрано. Сегодня преподаванием и практикой гигиены занимаются многие. Все эти люди многим обязаны наследию доктора Шелтона, даже если не признают или пытаются скрыть факт использования основ­ных принципов, собранных им воедино и изложенных в логической последовательности. Данный факт свидетель­ствует о колоссальном влиянии его трудов. Через несколько лет после смерти Шелтона была учреждена Международная ассоциация врачей-гигиенистов с намерением объединить в мощную организацию специалистов-практиков, получивших надлежащее образование и добросовестно применяющих разработанные им принципы.

С тех пор как в начале XX века доктор Шелтон начал ра­ботать в этой области, ценность значительной части со­бранных им знаний и актуальность сделанных им заявлений снова и снова подтверждаются результатами научных ис­следо­ваний. В наши дни многие доктрины гигиенического учения все чаще пропагандируются средствами массовой информации.

Я впервые столкнулся с письменными работами доктора Шелтона в 1949 году, когда вышел в свет один из чрезвычай­но важных его трудов — «Основные принципы натуральной гигиены» («The Basic Principles of Natural Hygiene»). Какое не­описуемое облегчение я испытал, когда мои ложные пред­став­ления о здоровье уступили место ясному пониманию принципов заботы о нем, которые были мягкими, позитив­ными и позволяли человеку самостоятельно контролировать свое состояние. В то время я усердно штудировал все книги на тему здоровья, какие только мог отыскать, — и медицин­ские, и немедицинские. Трудный процесс получения меди­цин­ского образования тянулся уже четвертый год, и я чув­ствовал себя крайне неуютно в атмосфере окружавшего меня терапевтического кошмара.

Вскоре после моего вполне заслуженного просветления начали выходить в свет интересные книги, обнажавшие тре­щины в незыблемом здании медицинской науки. В 1952 го­-ду вышло первое издание энциклопедии Мейлера «Побоч­ные эффекты лекарственных средств» («Side Effects of Drugs»), за которым в 1959 году последовала работа доктора Роберта Мозера «Болезни прогресса в медицине» («Diseases of Medical Progress»). В те времена любые изменения в сфере здра­во­охранения казались поистине революционными! Ведь да­же сегодня, согласно данным Journal of the American Medical Association за декабрь 2006 года, ятрогенные факторы зани­мают третье место в списке главных причин смертности в Соединенных Штатах после заболеваний сердца и рака.

Одна из главных работ Шелтона, «Человеческая жизнь. Ее законы и философия», была написана, когда ему было чуть больше тридцати. Эта книга, экземпляр которой он по­дарил мне во время моего первого визита к нему, пред­ставляет собой монументальный труд ученого и эрудита. Ее заключительная глава оказала на меня исключительно глу­бокое воздействие.

Представляя читателю данную книгу, я считаю важным и уместным подчеркнуть, что голодание не является тера­пией. У термина «терапия» есть четкое определение: «лече­ние внутренних болезней без хирургического вмешательства лекарственными средствами». Те, кто смешивает понятия «голодание» и «терапия», совершают концептуальную ошиб­ку самого фундаментального характера. Голодание — это всего лишь период воздержания от пищи, являющийся не­отъемлемой частью жизни. Чтобы это понять, достаточно вспомнить, что голоданием занимаются животные, причем некоторые в течение довольно продолжительного времени. Прекращение питания можно рассматривать как один из видов отдыха. Такой отдых от потребления пищи не имеет ничего общего с лечением. Суть не в том, что голодание де­лает с телом, а в том, чем занимается тело во время отдыха от еды. Здоровье и болезнь — это аспекты одного и того же биологического континуума, и голодание способствует по­вы­шению эффективности процессов самоисцеления, устра­няя препятствия на пути к выздоровлению.

Живое тело само себя строит, защищает и ремонтирует. Все усилия и внимание гигиены направлены на облегчение этих процессов и повышение их результативности. Любое производимое действие управляется телом, а не каким-то по­сторонним веществом или влиянием. Голодание как та­ковое не имеет никакого отношения к лечению болезни. Это не лекарство и не метод лечения. Отдых от пищи просто предоставляет телу возможность более эффективно осущест­в­лять его оздоровительные функции. Часто одним из первых симптомов болезни становится потеря аппетита. Так по­чему бы нам не отнестись с уважением к тому, что пытается сооб­щить наше тело?

Одним из уникальных качеств доктора Шелтона была его способность в любом споре или серьезной дискуссии ис­поль­зовать так называемую бритву Оккама. Этот методоло­ги­че­ский принцип, автором которого считают Аристотеля (384—322 гг. до н. э.), приобрел всемирную известность благодаря Уильяму Оккаму (1285—1347) — монаху-францис­канцу, который изучал и преподавал теологию в Оксфорд­ском университете. Данный принцип, известный также как закон экономии, гласит: «Не стоит преумножать сущности сверх необходимости». Его применение в медицине подра­зумевает, что если поставлен диагноз, то врач должен поста­раться найти наименьшее количество возможных причин, самые простые из которых окажутся виновниками всех симп­томов. Контраргументом к бритве Оккама в медицине является так называемый афоризм Хикама — простое без­апелляционное заявление: «У пациентов может быть столько болезней, сколько им угодно». Бритва Оккама была уникаль­ным когнитивным контекстом, в котором Шелтон произво­дил оценку философии здоровья и демонстрировал безуко­риз­ненную точность в анализе аргументов в лучших тради­циях Аристотеля.

Помимо прочего, доктор Шелтон проявлял интерес к по­литике, склоняясь к социалистическим взглядам, которые в США никогда не были доминирующими. Он даже соби­рал­ся выдвинуть свою кандидатуру на президентских выбо­рах 1956 года. С его слов мне известно, что в своих поездках по стране Шелтон тратил значительную часть времени на произнесение убедительных речей на тему гигиены. Доста­точно прочитать материалы журнала Dr. Shelton’s Hygienic Review, чтобы ясно увидеть философские корни его полити­ческих убеждений.

Следуя примеру гигантов медицинской реформы XIX ве­ка, таких как доктора Исаак Дженнингс, Расселл Тролл и Роберт Уолтер, Шелтон вводил в обиход множество терми­нов, чтобы подчеркнуть значимость биологических взаимо­отно­шений между организмом и окружающей средой — ма­териалами, агентами и влияниями, от которых зависят здо­ровье и жизнь человека. Один из таких терминов, «ортопа­тия», был создан Дженнигсом из греческих слов ортос (правильный, направленный вверх) и патос (болезнь, стра­дание), чтобы показать, что болезнь является правильным состоянием организма в существующих условиях. Другой важный термин — «биогония» — был составлен из слов биос (жизнь) и агония (борьба), чтобы показать, что болезнь оли­цетворяет борьбу за существование, за выздоровление и яв­ляется чрезвычайно энергоемким процессом.

Герберт Шелтон покинул этот мир, но его труды продол­жают жить. Они сохранены для будущих студентов, ученых, историков и исследователей, которые будут их штудировать и анализировать. С тех пор как я учился в Лондонском уни­верситете, не проходит и дня, чтобы я не вспоминал о том, как велик мой интеллектуальный долг перед доктором Шел­тоном. Мне всегда будет не хватать его проницательного ума и неистощимого чувства юмора.

В заключение мне хотелось бы привести одно из люби­мых стихотворений Герберта Шелтона, написанное Чарль­зом Маккеем:

Алек Бертон, магистр естественных наук, доктор остеопатии, доктор хиропрактики, директор оздоровительного центра Arcadia, Сидней

Введение

Как ни парадоксально это звучит, но голодание может спас­ти вашу жизнь.

Для тех, кто обеспокоен серьезным ухудшением здоровья или необходимостью пройти курс медицинского лечения, сопряженный со значительным риском побочных эффектов, более безопасной и эффективной альтернативой может ока­заться голодание, проведенное под наблюдением квалифи­ци­ро­ван­ного и опытного врача. Дело в том, что традицион­ный медицинский подход к лечению симптомов болезни с помощью лекарственных и хирургических средств не устра­няет ее причины. В отличие от него, терапевтическое голода­ние с последующим переходом на здоровый образ жизни действительно устраняет причины болезни и может значи­тельно ускорить процесс исцеления.

О программах голодания на соках, голодания для похуде­ния, о соблюдении религиозных постов и прочих системах ограничения питания написано много книг, но никто из их авторов не рассматривает голодание с точки зрения физио­ло­гии. Данная книга описывает голодание как чисто физио­логический процесс. Его суть состоит в воздержании от всех продуктов и напитков, кроме чистой воды, в то время, когда резервов питательных элементов достаточно для поддер­жания функций и структуры важных жизненных органов. Лишь такое голодание способно максимизировать целитель­ный потенциал тела.

В присущей ему вдохновляющей манере, опираясь на свой беспрецедентный опыт проведения более 40 тысяч голода­ний, доктор Шелтон рассматривает основные аспекты этого метода оздоровления. Он объясняет, почему голодание часто приводит к результатам, которые многим показались бы не­возможными, и досконально анализирует неправильные пред­ставления о голодании, распространенные среди непо­свя­щен­ных. Однако важнее всего то, что Герберт Шелтон описывает голодание не как отдельный метод, а как часть всеобъемлющей системы заботы о здоровье, которую он на­зывает натуральной гигиеной.

Корни разработанных доктором Шелтоном принципов голодания и натуральной гигиены легко обнаружить в рабо­т­ах группы прогрессивных врачей XIX века, таких как Исаак Дженнингс, Харриот Остин, Сюзанна Уэй Доддс, Расселл Тэ­кер Трэйл и Джон Тилден. Они первыми признали, что здо­ровье — это результат здорового образа жизни, слагае­мы­ми которого являются чистая окружающая среда и сол­неч­ный свет; натуральная вегетарианская диета (преиму­щественно фрукты, овощи, орехи, семена и цельные злаки); продуктивная деятельность (достаточное количество физиче­­ских упражнений и отдыха); эмоциональная уравнове­­шен­ность и уважение к себе. Эти идеи возникали в давние вре­мена как результат осмысления наблюдений за закона­ми природы, но теперь они открываются вновь и получают на­учное подтверждение в посвященных вопросам пита­ния, эко­логии, физиологии и психологии работах постоянно рас­тущего количества современных реформаторов здоровья.

Эта книга не является практическим руководством по самостоятельному проведению голоданий. Читателям необ­ходимо иметь в виду, что руководить данной процедурой и наблюдать за ее ходом должен квалифицированный врач, владеющий методикой терапевтического голодания.

В 1978 году доктор Шелтон участвовал в основании Меж­дународной ассоциации профессиональных натуральных ги­гиенистов, которая устанавливает стандарты проведения те­ра­певтических голоданий, предоставляет необходимую доку­ментацию и инициирует проведение исследований этого чрез­вычайно полезного процесса. Членство в данной орга­ни­зации является открытым для лицензированных врачей первичной медико-санитарной помощи (терапевтов, остео­патов, хиропрактиков и натуропатов). Члены Международ­ной ассоциации профессиональных натуральных гигиенис­тов могут проходить подготовку и получать лицензию на использование терапевтического голодания.

Кроме того, доктор Шелтон принимал участие в созда­нии Американского общества натуральной гигиены — орга­ни­зации, занимающейся обучением людей принципам на­ту­рального образа жизни. С момента своего зарождения в 1948 году общество значительно разрослось, и сейчас в его рядах состоят представители многих стран мира.

Читателям необходимо запомнить, что голодание не яв­ля­ется панацеей от всех ваших недугов. Его следует исполь­зо­вать как часть здорового образа жизни, а не вместо него. Для того чтобы сохранить и закрепить благоприятные ре­­зультаты голодания, после его завершения обязательно нуж­но вести здоровый образ жизни.

Рональд Кридланд, доктор медицины, вице-президент Международной ассоциации профессиональных натуральных гигиенистов

Предисловие ко второму изданию

Немало воды, часто очень грязной, утекло с тех пор, как вы­шло из печати первое издание данной книги «Голодание спасет вашу жизнь». Появилось множество газетных и жур­нальных статей, а также ряд книг о голодании, представля­ющих такое разнообразие противоречащих друг другу взгля­дов и мнений, что читающая публика безнадежно запу­талась. В подавляющем большинстве этих противоречивых материалов обсуждается обоснованность использования го­лодания как средства снижения веса. Значительная часть работ посвящена опасностям голодания, как правило вооб­ра­жаемым. Во многих подчеркивается необходимость про­водить каждое голодание длительностью более трех дней под медицинским наблюдением, предпочтительно в больнице. В некоторых книгах и статьях читателям предлагаются «та­кие же хорошие» или еще лучшие замены голоданию. Кроме того, существует множество разногласий по поводу правиль­ного проведения голодания. Но пока эксперты увлечены яростными спорами, что делать бедному читателю?

Один экспериментатор внес в ситуацию еще большую сумятицу, несколько раз повторив в одной короткой статье фразу «терапевтическое использование истощения». Неко­торые ученые мужи используют термины «голодание» и «истощение» как синонимы, полностью игнорируя тот факт, что, когда человек проводит голодание, его организм не ис­тощается. Если же человек доводит свой организм до исто­ще­ния, то это не имеет ничего общего с голоданием. Безот­ветственное использование терминов «голодание» и «исто­ще­ние» в одном и том же значении подразумевает, что оба процесса совершенно идентичны. Если это делается не для того, чтобы сформировать предвзятое отношение к голо­данию, то это явный признак полной неразберихи в уме автора.

Фразы «нежелательные побочные эффекты» и «отрица­тель­ные реакции» появляются в работах научных экспери­ментаторов так часто, что у читателя легко может сложиться впечатление, будто речь идет о лекарственных препаратах. Когда человек начинает голодать, воздерживается от упо­треб­ления чая, кофе, спиртного, газированных напитков, приправ, специй, горчицы, пищевых добавок и прочих раздражающих и стимулирующих веществ, которые он при­вык поглощать во время еды и между приемами пищи, пре­кращает регулярно глотать аспирин и другие лекарства, он испытывает головную боль, головокружение, слабость, дрожь, боль в животе, спине и суставах. С ним может слу­читься обморок. Могут возникнуть тошнота и рвота. Эти симптомы абстинентного синдрома являются не «побочными эффек­тами» голодания, а результатом привычки регулярно отрав­лять свой организм курением, кофе, десертом популярных желудочных пилюль и т. п., доказательством чего служит тот факт, что при продолжении голодания все они исчезают без следа.

Другая причина подобных симптомов заключается в том, что экспериментаторы советуют голодающим удовлетворять потребность в жидкости (воде) с помощью чая, кофе, гази­ро­ванных напитков, пива, вина, эля, протертых супов, бульо­нов. Они пичкают людей лекарствами, подавляющими неприятные ощущения, и даже позволяют им продолжать курить и принимать другие медицинские препараты.

Между «отравленным» и «неотравленным» вариантами голодания существует громадная разница. Правильно оце­нить результаты голодания ученые мужи смогут лишь после того, как проведут надлежащую проверку «неотравленного» голодания. Если очень тучная женщина будет голодать более трехсот дней и все это время удовлетворять потребности в жидкости чаем и кофе, которые содержат негативно влия­ющий на сердце кофеин, а потом винить в нарушении сер­деч­ной деятельности голодание, это будет противоречить здра­вому смыслу. Если щедро пичкать голодающего синте­ти­че­скими витаминами и минералами, это тоже может стать причиной полного краха эксперимента.

Кроме того, слишком большое значение придается опас­ности недостатка белков, что усиливает страх перед голо­данием. Взятые с потолка предостережения о последствиях не­хватки белков пугают очень многих. На самом деле голо­да­ние стандартной продолжительности не представляет ни­ка­кой опасности с точки зрения развития белковой недоста­точности. Это может произойти во время голодания про­долж­ительностью 200—300 дней, но самую большую опас­ность при таких исключительно долгих голоданиях представ­ляют яды, принимаемые в качестве напитков или лекарств.

Трудно в полной мере оценить физиологический ущерб, причиняемый многократными обследованиями и анали­зами, обязательными при проведении голодания в больнич­ных условиях. Угнетающее воздействие ежедневного под­счета пульса, измерения кровяного давления, кардиологи­ческого обследования, анализов крови и мочи, измерения температуры и других процедур, влияющих на психологи­ческое состояние пациента, весьма значительно. Для полу­чения самых лучших результатов голодающему необходима спокойная, тихая, приятная обстановка. Ему нужно предо­ставить возможность расслабиться и избавиться от негатив­ных впечатлений. Слишком назойливая опека и навязчивая мысль о неизбежности смерти выводят человека из состоя­ния равновесия.

Помимо всего этого, предпринимаются настойчивые по­пытки возродить старую практику постановки клизм.

Сторонники данной практики предупреждают о серьез­ных осложнениях, которые могут возникнуть в результате аутоинтоксикации, вызванной реабсорбцией вредных ве­ществ из толстой кишки. Это свидетельствует о том, что че­ловек, выступающий с подобными заявлениями, никогда не наблюдал за голоданием, которое проводилось без клизм, иначе он знал бы, насколько безосновательны его преду­п­реж­дения, поскольку кишечник голодающего опорожняется всегда, когда в этом возникает необходимость.

И наконец, некоторые специалисты утверждают, что корм­ление фруктами или фруктовыми и овощными соками позволяет получить такие же результаты, как голодание, или даже принести еще больше пользы. Они называют чрезмер­ное употребление фруктов или соков голоданием на фруктах или на соках, хотя, как показывают факты, это больше по­хоже на злоупотребление фруктами или соками. Например, человеку, сидящему на виноградной диете, настоятельно советуют съедать как можно больше винограда. В случае при­менения диеты на морковном соке рекомендуется пить его в огромных количествах. Автор лечения соком пырея с жаром высказывает убежденность в том, что «голодание на соке пырея» приносит больше пользы, чем воздержание от любой пищи, которое упорно именуют голоданием на воде.

Но бесспорными чемпионами по части неправильного употребления слов являются врачи, которые придумали фра­зу «терапевтическое использование истощения». Слово «ис­тощение» означает потерю жизненных ресурсов тела, лишен­ного ряда необходимых для жизни условий, таких как тепло, вода, пища. Процесс потери жизненных ресурсов приводит к смерти, поэтому вряд ли может использоваться в качестве терапевтического средства.

Разумеется, у соковых диет есть свое законное место в арсенале гигиениста. Однако мы допустили бы серьезную ошибку, если бы отказались от полного голодания и связали бы все надежды с исключительным употреблением соков. Голодание — это биологический процесс, неотъемлемая часть жизни в этом мире.

Герберт Шелтон, Сан-Антонио, Техас, июнь 1978 года

Предисловие к первому изданию

Лишь немногие занятия, свойственные человечеству на протяжении всей его истории, воспринимаются совре­мен­ной высококалорийной цивилизацией столь превратно, как голодание. Общественное мнение часто извращает ту важ­ную роль, которую оно мо­жет играть и играет. Кроме того, преувеличенные и беспочвенные страхи, основанные не на истине, а на предрассудках, научной дезинформации или полном отсутствии какой бы то ни было информации, не­редко искажают роль голодания.

Цель этой книги, основанной на материалах моих иссле­до­ваний, экспериментов и наблюдений, накопленных за сорок пять с лишним лет проведения голоданий, заклю­чается в том, чтобы наглядно показать истинную роль голо­дания в восстановлении и сохранении здоровья, в избав­лении от боли, похудении, контроле над весом и увеличении продолжительности жизни.

Нам предстоит подробно рассмотреть эту роль голода­ния, но не как лекарства, поскольку само по себе оно не лечит, а как средства, позволяющего телу задействовать соб­ственные ресурсы, чтобы осуществить исцеление или сбро­сить лишние килограммы со скоростью, недоступной ника­ко­му другому методу.

Одна из основных целей данной книги состоит в том, чтобы ответить на многочисленные во­просы о голодании, поток которых начал захлестывать авторов, пишущих статьи о проблемах с весом для газет и журналов. По­сле того как переедание и избыточный вес вошли в число главных проб­лем со здоровьем в Соединенных Штатах и некоторых евро­пейских странах, поиск информации о том, как безопасно сбросить лишние килограммы, стал постоянным занятием множества людей.

В то же время возрождение интереса к методам улучше­ния состояния тела и разума привлекает пристальное внима­ние к теориям и открытиям гигиенистов, которые предла­гаются на протяжении полутора столетий.

Нет ничего удивительного в том, что медицинское сооб­щество ведет непримиримую войну с этими теориями. Мно­гие прорывы последних десятилетий совершались только после ожесточенной борьбы с укоренившимися мнениями медиков.

Прогресс в области формирования правильных привычек питания и образа жизни достигается чрезвычайно медленно. Тем не менее голодание применяется с незапамятных вре­мен — не только в сфере заботы о здоровье, но и в религиоз­ных обрядах.

В последние годы значительный вклад в развитие этих теорий внесли такие исследователи, как Генри Таннер, Силь­вестр Грэм, Роберт Уолтер, Джон Тилден и Джордж Вегер. Список можно продолжать очень долго. Все эти опытные и знающие специалисты — ученые, исследователи, экспери­мен­таторы XIX и XX веков — посвятили себя изучению и практическому применению основных правил гигие­ниче­ско­го образа жизни, особую роль в котором они отводили голоданию.

Необходимо уяснить тот факт, что для получения самых лучших результатов неразумно придавать слишком большое значение нашему мышлению. Тело — сложный организм, в котором все части взаимосвя­заны. Следовательно, хорошее здоровье следует рассматривать как единое целое, охваты­вающее и вклю­чающее в себя все аспекты нашей сущнос­-ти — физический, ментальный и эмоциональный. Тема, которую мы здесь рассматриваем, выходит за рамки отдель­ных проблем и касается всего человека в целом.

Эти общие соображения составляют суть нашего подхода к хорошей жизни. Только специалист по голоданию спосо­бен указать верное направление челове­ку, учитывая его кон­к­ретные проблемы со здоровьем, специфические потреб­ности и цели. Наша задача — помочь обычному читателю составить общее представление, получить базовую тех­ниче­скую информацию и обрести надежду на улучшение жизни, самочувствия человека и увеличение продолжительности жизни.

Поскольку в современной Америке переедание стало од­ной из самых серьезных физиологических и психологиче­ских проблем, я акцентирую внимание на этом аспекте в первых гла­вах данной книги. Снижение веса — это лишь часть общей картины. Для сохранения нормального веса и физического состояния многим из нас требуется полное об­новление привычек питания и труда, осознание острой по­требности в отдыхе и релаксации.

Никто не испытывает потребности набрать лишний вес или навлечь на себя серьезную болезнь, вызванную совокуп­ностью разрушительных жизненных привычек, поэтому я не просто познакомлю вас с гигие­ническими концепциями питания, физических упражнений, отдыха, правильных при­вычек и повседневных занятий. Я расскажу вам о совершен­но новом образе жизни.

Герберт Шелтон

1

ГОЛОДАНИЕ И ВЫ

Голодание — это нечто большее, чем простое воздержание от пищи. Это одновременно наука и искусство. Оно играет важную роль в обеспечении общего благополучия и оказывает существенное воздействие на пси­хологические и эмоциональные аспекты нашей жизни.

В данной книге мы используем термин «голодание» в значении полного отказа от любой пищи в течение опреде­ленного перио­да времени.

В религиозных обрядах голодание практикуется в форме поста, то есть воздержания от некоторых продуктов питания в определенные дни. Но это скорее частичное воздержание, чем полное. Я знаю людей, которые «голодают» в Ве­ликий пост, но за это время их вес не уменьшается, а увеличи­ва­ется, потому что запрещенные к употреблению блюда они заменяют теми, которые способствуют набору дополни­тельных килограммов.

Те, кто думает, что между голоданием и истощением мож­но поставить знак равенства, в корне неправы. В про­цессе воздержания от пищи нас интересуют в основном два периода: собственно голодания и ис­тощения.

Когда мы познакомимся с феноменом воздержания, раз­ница между фазами голодания и истощения станет очевид­ной. Однако с самого начала важно по­нять, что стадия го­лодания продолжается до тех пор, пока тело поддерживает себя за счет внутренних резервов. Истощение начинается тогда, когда воздержание длится дольше того времени, за которое эти накопленные резервы будут использованы пол­ностью или уменьшатся до опасно низкого уровня.

Путаницу в представлениях о голодании усиливает не­пра­вильное использование терминов. В первую очередь тут следует отметить неправомерное употребление слова «исто­щение» применительно к голоданию не только в разговор­ной речи, но и в некоторых на­учных статьях. Истощение приближает человека к смерти и никоим образом не спо­соб­ствует укреплению здоровья. Правильно проводимое го­лодание улучшает физическое состояние и часто помогает восстановить здоровье. Воздержание от пищи в течение про­должительного периода времени действительно приносит пользу, поскольку опытный специалист, который контроли­рует процедуру, всегда может определить момент приближе­ния второй фазы отказа от пищи и прекратить голодание.

Я уже говорил, что голодание является важной частью нового образа жизни, с которым вы познакомитесь в этой кни­ге. Вот почему оно используется не только для снижения ве­са, но и для сохранения и восстанов­ления хорошего здоровья.

Больное или раненое животное находит укромное место, чтобы укрыться от непогоды, провести некоторое время в тишине и покое, не опасаясь, что кто-то его потревожит. Там оно отдыхает и голодает. Например, в случае поврежде­ния конечности оно может залечь в таком уеди­ненном месте и вскоре выздороветь без помощи лекарств, гипсовых повя­зок и хирурги­ческих вмешательств.

В мире животных голодание является чрезвычайно важ­ным фактором существования. Они голодают не только тог­да, когда больны или ранены, но и во время зимней или лет­ней спячки (в тропическом климате).

Некоторые животные голодают в сезон спаривания и в период вскармливания детенышей. Многие птицы голодают, когда высиживают яйца. Некоторые виды пауков ничего не едят в первые шесть месяцев после рождения. Ди­кие звери часто отказываются от еды, когда попадают в неволю, а до­маш­ние питомцы (собаки и кошки) могут не есть несколько дней, когда попа­дают в новую обстановку. Кроме того, жи­вотным приходится выдерживать длительные го­лодания в периоды засух, сильных снегопадов или морозов и выживать без какой-либо пищи в течение долгого времени.

С древних времен люди используют голодание в рели­гиозных обрядах, для выработки силы воли, по политиче­ским причинам и как средство восстановления здоровья. Убеж­денность в том, что нам необходимо питаться, чтобы поддерживать силы, укоренилась лишь в последние века. Голландский врач Феликс Освальд, переехавший в Америку, отмечал: «Способ лечения голодом используют не только братья наши меньшие. Каждый из нас знает, что боль, лихорадка, желудочные расстройства и даже психические заболевания снижают аппетит и лишь неразумные няни-кормилицы упорно пытаются в таких ситуациях действовать вопреки законам природы».

История голодания исчисляется тысячелетиями. Мы читаем о нем в Библии и у Гомера. Оно применялось в уходе за больными в храмах Египта, Греции и всего Средизем­но­морья. Сведения об использовании голодания при острых заболеваниях уходят в глубину веков.

Арабские врачи прописывали его в ту пору, когда Европа была погружена во мрак Средневековья. Сто пятьдесят лет назад неаполитанские врачи применяли для лечения лихо­радки голодание, длительность которого иногда достигала сорока дней.

Ваш покорный слуга занимается проведением голоданий с лета 1920 года. За прошедшие с той поры четыре с поло­виной десятка лет я провел тысячи голоданий продолжи­тельностью от нескольких дней до трех месяцев как с целью снижения веса, так и для того, чтобы помочь телу восста­новиться и улучшить свое состояние.

Позвольте рассказать об одном конкретном случае, кото­рый представляет интерес с точки зрения успешности до­с­тиг­нутых результатов.

Мистеру А. Б. было семьдесят лет, и большую часть жиз­ни его одолевали болезни. Тринадцать лет он страдал брон­хи­альной астмой, и за это время его пять раз госпитализиро­вали. Еще дольше он страдал от проблем с синусами. В те­чение шести лет этот человек был совершенно глух на левое ухо, страдал от увеличения предстательной железы и уже несколько лет был импотентом. Он носил очки, был совер­шенно лысым и демонстрировал полный комплект «второ­степенных симптомов», указывающих на плохое состояние его организма, хотя на эти признаки начальной стадии бо­лезни обычно никто не обращает внимания.

Несмотря на то что А. Б. много лет лечили обычными методами, он не ощущал никаких заметных улучшений. Так же как другим его собратьям по несчастью, ему становилось все хуже и хуже. Всем известно, что обычное лечение астмы носит преимущественно паллиативный характер и со вре­менем состояние пациента, как правило, ухудшается. Так же хорошо известно, что традиционные лечебные приемы не приносят страдающему синуситом ничего кроме сомнитель­ного временного облегчения. Вряд ли необходимо упоми­нать о том, что при глухоте и увеличении предстательной железы никакой существенной помощи не оказывается. Все эти патологические состояния принято считать неизле­чимыми.

Покинув больничную койку в Чикаго, где А. Б. в пятый раз проходил курс лечения от астмы, он отправился прями­ком в аэропорт и улетел на юг, чтобы добраться до места, где, как он слышал, чрезвычайно успешно оказывали по­мощь людям, страдающим данным заболеванием. Он все еще дышал с присвистом и не был уверен в том, что сумеет выдержать путешествие, но все же решил попытаться. По его собственным словам, он достаточно настрадался и убе­дился в неспособности обычных методов лечения вернуть ему здоровье. Подобно многим тысячам других астматиков, он предоставил обычным планам лечения все возможности избавить его от страданий, но они потерпели неудачу.

Когда А. Б. прибыл в оздоровительное учреждение на юго-западе страны, его согласились принять, но предупре­дили, что отныне и впредь ему придется отказаться от всех лекарств, которые он использовал для облегчения страданий. «Но что мне делать, если у меня начнется приступ астмы?» — поинтересовался он.

«Сжать зубы и перетерпеть, — услышал А. Б. в ответ. — Вы не сможете поправиться, если будете продолжать прини­мать лекарства».

Его уложили в постель, наказали не вставать и не брать в рот ничего, кроме воды, пока ему не скажут, что можно во­зобновить прием пищи. А. Б. подумал, что выдержать та­кой режим будет труднее, чем болезнь. Сможет ли он обхо­диться без пищи? А. Б. был ослаблен многолетними страда­ниями и долгими периодами отсутствия достаточного коли­чества кислорода. Но А. Б. заверили в том, что за ним будут тщательно наблюдать и ничего плохого не произойдет.

С немалым беспокойством он приступил к освоению совершенно нового и на удивление приятного опыта. Голо­дание не всегда доставляет удовольствие, но может вызывать очень интересные и даже весьма приятные ощущения. Сво­бо­да и легкость, которые человек испытывает в период воз­держания от пищи, часто предоставляют ему возмож­ность обнаружить новые глубины смысла жизни, о которых он раньше даже не задумывался.

Около четырех часов утра в первую ночь голода­ния у мис­тера А. Б. начался сильнейший приступ астмы. Он не мог дышать лежа в постели, поэтому сел на край кровати и нажал на кнопку вызова помощи. Пришел врач, который осмотрел его и сказал: «Скоро вам станет легче. Потребуется примерно двадцать четыре часа, чтобы избавиться от симп­то­мов астмы. После этого вы станете чувствовать себя впол­не комфортно».

Когда врач ушел, А. Б. снова стал задыхаться. «Куда я по­пал? — спросил он мужчину, занимавшего соседнюю кой­ку. — Они ничего не делают, чтобы снять приступ». А. Б. продолжал отчаянно хватать ртом воздух еще несколько минут, а затем наступило облегчение и он уснул.

Когда утром пришел врач, А. Б. чувствовал себя настоль­ко хорошо, что был готов простить невнимание, проявлен­ное к нему ночью. В последующие дни он ощущал неопи­суе­мую радость от того, что ему дышалось так же легко, как в раннем детстве, и не чувствовал никаких проявлений аст­мы. За все время пребывания в оздоровительном учреж­дении у него не было больше ни одного приступа. Из его синусов продолжала выделяться слизь, поэтому голодание было про­должено. Примерно через шесть дней без пищи он смог мо­читься так же свободно, как в детстве. Пред­статель­ная же­леза уменьшилась у него почти до нормального раз­мера.

Он продолжал голодать, наблюдая за тем, как очищаются его синусы и ослабляются симптомы астмы. Теперь дыхание доставляло ему удовольствие, а состояние груди стало источ­ником подлинного наслаждения. На двадцать пятый день голодания он спросил врача, не пора ли ему прекратить дан­ную процедуру. А. Б. сказали, что это было бы преждевре­менно, что он еще не полностью выздоровел и что разумнее было бы продолжить. «Вы не в тюрьме, — сказал врач. — Вас нельзя заставить голо­дать против вашей воли. Но, как специалист, я бы посоветовал вам еще на некоторое время воздержаться от пищи».

А. Б. внял совету врача и продолжил голодать. Ему всегда будет казаться чудом то, что на тридцать шестой день воздер­жания от пищи он избавился от глухоты. У А. Б. стал та­кой хороший слух, что он с легкостью мог слышать слабое ти­канье маленьких часов, когда держал их на расстоянии вытянутой руки от уха. Не менее важным был тот факт, что восстановление слуха оказалось постоянным. Голодание продолжалось сорок два дня, после чего ему предложили возобновить прием пищи.

Но А. Б. ждал еще один сюрприз. Уже после возращения домой, через несколько недель после завершения голодания, он обнаружил, что перестал быть импотентом. Поскольку восстановление потенции у мужчин и избавление от фригид­ности у женщин не так уж редко становятся резуль­татами го­лодания, для руководителя оздоровительного учреждения в этом не было ничего удивительного.

Это не анекдотический случай, а достоверная история выздоровления мужчины, который действительно испы­тывал перечисленные мною страдания, прошел описанный курс голодания и добился представленной здесь клиниче­ской картины выздоровления. В этой истории нет ничего необычного, за исключением разнообразия недугов, причи­няв­ших ему страдания, и того, что восстановление слуха у человека происходит далеко не всегда. Это следует считать, скорее, случайным результатом голодания. Дело в том, что глухота, как и потеря зрения, может быть вызвана различ­ными патологическими состояниями органов, и не все они поддаются излечению. По той же причине голодание лишь в единичных случаях приводит к избавлению от слепоты, хотя восстановление хорошего зрения при аномалиях ре­фрак­ции вовсе не редкость.

Поверить, что во время голоданий правильной продол­жительности, проводимых в самых благо­приятных условиях, происходят поразительные выздоровления, могут лишь те, кто имел возмож­ность наблюдать за ними собственными глазами. Когда истории о таких выздоровлениях слышат обычные люди и даже врачи, они обычно считают их слиш­ком фантастическими, чтобы воспринимать всерьез. Тем не менее ничего невероятного в таких результатах голодания нет. Если мы немного над этим поразмыслим, то не сможем не прийти к заключению о том, что голодание является са­мым естественным и разумным из всех известных способов помощи больному телу.

Более ста сорока лет приверженцы натуральной гигиены применяют голода­ние как средство оздоровления, предо­став­ляющее телу возможность быстро восстановиться пос­ле болезни. Они накопили исключительно ценный кли­ни­че­ский опыт в данной области. Эти знания породили не­поколе­бимую убежденность в том, что голодание является конструктивной силой, которую надлежит регулярно ис­поль­зовать и развивать как важную часть современного об­раза жизни.

Конечно, метод голодания критикуют многие. Они, как правило, очень мало знают о голодании и методиках его проведения. Как остроумно подметил британский диетолог Андреа Рабальяти[2], «большинство популярных критических статей о го­лодании написаны людьми, которые за всю свою жизнь не пропус­тили ни одного приема пищи».

Голодание как средство активизации жизненных сил мож­но с одинаковым успехом использовать для поддержания или восстановления хорошего здоровья, набора веса или похудения. Этот фактор больше не должен ускользать от вни­мания тех, кто заботится о своем здоровье и благопо­лучии — ментальном и физическом.