автордың кітабынан сөз тіркестері  Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»

Виктория Максимова

Например, для более легких и фруктовых сортов, таких как эфиопская Йиргачеффе, лучше использовать воду с температурой около 92—93° C

Колумбийский кофе часто характеризуется нотами карамели, шоколада и орехов

его зерна должны набрать более 80 баллов по шкале Q-грейдинга

кофе высшего качества, выращенный на уникальных плантациях с соблюдением строгих стандартов на всех этапах производства

обладает яркими фруктовыми и цветочными нотами, высокой кислотностью и легким телом

Сердце — это самый простой и популярный рисунок в латте-арте, с которого рекомендуется начинать обучение.

Техника создания сердца

Постукивание и вращение питчера

После взбивания молока обязательно постучите питчером о стол, чтобы удалить крупные пузырьки

Для латте-арта важно, чтобы крема на эспрессо была плотной и однородной. Она служит «холстом», на который наносится рисунок. Постарайтесь, чтобы крема занимала всю поверхность чашки и была густой, без разрывов.

Латте-арт — это техника создания рисунков на поверхности кофейных напитков с использованием взбитого молока

Макиато (Macchiato)

Макиато — это классический итальянский напиток, который представляет собой эспрессо с небольшим количеством молочной пены. Макиато имеет ярко выраженный кофейный вкус, так как молоко добавляется в минимальных количествах.