Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»
Қосымшада ыңғайлырақҚосымшаны жүктеуге арналған QR
goole playappstore
RuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

автордың кітабынан сөз тіркестері  Методическое пособие «Бариста, влюбленный в кофе»
Виктория Максимова

Павлухин Андрей
Павлухин Андрейдәйексөз келтірді1 ай бұрын
Кемекс — это ручной метод приготовления кофе, который похож на пуровер
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Злата Жижина
Злата Жижинадәйексөз келтірді2 ай бұрын
Эспрессо должен иметь яркий, насыщенный вкус, сбалансированную кислотность и горечь, а также красивую пенку — крема.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
maker's
maker'sдәйексөз келтірді4 күн бұрын
Отработка экстракции: — Намолите 18 г кофе и выполните темперовку. — Проведите экстракцию, контролируя время (25—30 секунд) и вес напитка (36 г). — Оцените внешний вид, текстуру и вкус эспрессо.
Комментарий жазу
буб
бубдәйексөз келтірді1 апта бұрын
Темперовка — это процесс утрамб
Комментарий жазу
Александр Шуешный
Александр Шуешныйдәйексөз келтірді1 апта бұрын
светло-обжаренные зерна обычно требуют более мелкого помола, чем темные.
Комментарий жазу
Викуся Алейникова
Викуся Алейниковадәйексөз келтірді2 апта бұрын
5. Важность правильного помола, экстракции и взбивания молока Успех в приготовлении кофе зависит от точности на каждом этапе процесса: от помола до экстракции и взбивания молока. И самая важная часть здесь — это приготовление эспрессо.
Комментарий жазу
Викуся Алейникова
Викуся Алейниковадәйексөз келтірді2 апта бұрын
Весы: Точные весы помогают бариста контролировать количество молотого кофе и воды для достижения консистентности в приготовлении напитков.
Комментарий жазу
Викуся Алейникова
Викуся Алейниковадәйексөз келтірді2 апта бұрын
Термометр: Термометр. Используется для измерения температуры свежесваренного эспрессо или вспененного молока.
Комментарий жазу
Викуся Алейникова
Викуся Алейниковадәйексөз келтірді2 апта бұрын
Питчер: Питчер — это кувшин для взбивания молока. Бариста должен выбирать правильный объем питчера в зависимости от количества молока, которое требуется для напитка. Важно, чтобы молоко было правильно взбито, с гладкой текстурой и мелкими пузырьками.
Комментарий жазу
Викуся Алейникова
Викуся Алейниковадәйексөз келтірді2 апта бұрын
Темпер: Темпер используется для уплотнения молотого кофе в холдере (по сути это пресс для формирования кофейной таблетки). Это важный шаг, так как равномерная темперовка обеспечивает правильную экстракцию и сбалансированный вкус напитка.
Комментарий жазу