Оглавление

Введение

Добро пожаловать в увлекательный мир волшебства и вкуса, где каждый шаг превращается в сладкое творчество!

Эта кулинарная книга — не просто сборник рецептов, а настоящее путешествие по искусству создания великолепных тортов.

Если вы только начинаете свой кулинарный путь или уже являетесь опытным кондитером, здесь найдется что-то особенное для каждого.

В каждой странице этой книги заключено волшебство, которое преобразит вашу кухню в настоящую лабораторию вкуса.

В книге собраны рецепты от классических шоколадных тортов до смелых экспериментов с фруктами и ягодами — здесь вы найдете исчерпывающее руководство по созданию великолепных десертов.

Перед вами открывается дверь в мир кулинарных возможностей, и я уверена, что каждый рецепт станет для вас приятным открытием.

Готовьтесь к тому, чтобы погрузиться в мир ароматов и вкусов, где каждый торт — это не просто сладкое удовольствие, а настоящее произведение искусства.

Приятного чтения и вдохновляющего творчества на кухне!

Торт «Фрезье»

Вам понадобится:

Бисквит:

— 4 яйца

— 150 г сахара

— 150 г муки

— 1 ч. л. разрыхлителя теста

Крем:

— 500 г свежей клубники

— 300 г мягкого творожного сыра

— 200 мл жидких сливок

— 100 г сахара (по вкусу)

— 1 ч. л. ванильного сахара

Украшение:

— свежие ягоды (клубника, малина, черника)

— листья мяты (по желанию)

— пудра для посыпки

Приготовление:

Бисквит.

Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

Постепенно добавьте муку и разрыхлитель теста, тщательно перемешивая. Вылейте тесто в форму для выпекания, выровняйте и выпекайте в разогретой духовке при 180° C около 25—30 минут.

Дайте бисквиту остыть, затем разрежьте его горизонтально на два коржа.

Крем.

Миксером взбейте творожный сыр с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

Отдельно взбейте сливки до образования пиков.

Постепенно добавьте взбитые сливки к творожной массе, аккуратно перемешивая.

Мелко порубите половину клубники и добавьте в крем.

Положите один бисквитный корж на поддон или тарелку.

Равномерно нанесите половину крема на корж.

Разложите свежие ягоды по всей поверхности.

Положите второй корж сверху и покройте оставшимся кремом.

Украсьте торт свежими ягодами и листьями мяты.

Посыпьте пудрой для придания торту финального шарма.

Торт готов к подаче!

Перед подачей рекомендуется поставить торт в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

Наслаждайтесь этим нежным и ароматным угощением!

Приятного аппетита!

Торт «Черная лес