А. Д. Черкасов

Теория и практика обретения здоровья и долголетия

Руководство по оздоровлению и предотвращению хронических заболеваний

© А. Д. Черкасов, 2016

В книге даны методы оздоровления на основе научных достижений последних лет и 20-летнего опыта работы школ здоровья. Книга содержит научно-популярные разделы, ориентированные на широкую аудиторию, и строго научный материал для специалистов в области физиологии и медицины. Научный материал был представлен на 15 международных научных конференциях, 6 всероссийских и 3 региональных. Руководство может помочь каждому человеку обрести настоящее здоровье.

ISBN 978-5-4483-5648-3

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Оглавление

1. Теория и практика обретения здоровья и долголетия
2. Предисловие
3. Введение. Что означает понятие «обретение здоровья»?
4. Часть 1. Феномены здоровья и долголетия
   1. Глава 1. Анализ факторов долголетия
      1. Экспериментальные пути увеличения продолжительности жизни
   2. Глава 2. Здоровье и долголетие достижимы для целого народа
      1. 2.1. Научные исследования долголетия человека
      2. 2.2. Единственный в мире совершенно здоровый народ
   3. Глава 3. Искусство долголетия
      1. 3.1. Ключи к долголетию
      2. 3.2. Эксперименты Хиндхеда
   4. Глава 4. Формула здоровья
      1. 4.1. Первый компонент формулы здоровья
      2. 4.2. Защитные функции желудочно-кишечного тракта
      3. 4.3. Защитные функции печени
      4. 4.4. Защитные функции почек
      5. 4.5. Защитные функции лимфатической системы
      6. 4.6. Второй компонент формулы здоровья
      7. 4.7. Третий компонент формулы здоровья
      8. 4.8. Формула здоровья
5. Часть 2. Современные научные положения о причинах патологий
   1. Глава 5. Причины хронических заболеваний
      1. 5.1. Анализ кривой выживания и дожития поколения
      2. 5.2. Причины хронических заболеваний, выделяемые современной медициной
      3. 5.3. Роль инфекционного фактора в заболеваниях человека
      4. 5.3.1. Взгляды на роль инфекционного фактора с позиций ортодоксальной медицины
      5. 5.3.2. Взгляды на роль инфекционного фактора с позиций натуральной гигиены
      6. 5.3.3. Причины хронических заболеваний, выделяемые натуральной гигиеной
      7. 5.3.3.1. Краткие сведения о Г. Шелтоне
      8. 5.3.3.2. «Итис» (по Г. Шелтону)
      9. 5.3.3.3. Причины токсемии
   2. Глава 6. Современный взгляд на причины сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний
      1. 6.1. Структура питания и заболевания
      2. 6.2. Неправильное питание — основной фактор смертности от сердечно-сосудистых заболеваний
      3. 6.3. Питание и продолжительность жизни
      4. 6.4. Микроэлементы, витамины и незаменимые аминокислоты
      5. 6.5. Нарушения деятельности автономной нервной системы и нейроэндокринной системы
      6. 6.6. Роль дистрофических процессов в организме
   3. Глава 7. Основные положения теории нервизма
      1. 7.1. Функциональная анатомия человека
      2. 7.1. 1. Центральная нервная система
      3. 7.1.2. Строение позвоночника и спинного мозга
      4. 7.1.3. Строение и функции нервов
      5. 7.1.4. Эффекты, наблюдаемые при компрессии нервов
      6. 7.1.5. Автономная нервная система
      7. 7.2. Трофическая функция нервной системы
      8. 7.2.1. Понятие о нейродистрофических процессах
      9. 7.2.2. Механизмы трофических расстройств деафферентированных органов и тканей
      10. 7.2.3. «Кризис» теории нервизма
      11. 7.3. Кто виноват в том, что мы не здоровы, и что делать?
   4. Глава 8. Бич XX века — остеохондроз позвоночника
      1. 8.1. Актуальность проблемы остеохондроза позвоночника
      2. 8.2. Что такое остеохондроз позвоночника?
      3. 8.3. Проявление остеохондроза и других дистрофических изменений позвоночника
      4. 8.4. Представление классической медицины о причинах развития остеохондроза позвоночника
      5. 8.5. Представление различных медицинских школ о грыжах межпозвонковых дисков и неврологических проявлениях грыж
      6. 8.6. Эффекты, наблюдаемые при компрессии нервов, исходя из нейрофизиологических представлений о работе нервно-мышечного аппарата
6. Часть 3. Результаты новейших научных исследований причин развития хронических заболеваний и дистрофических процессов в организме человека
   1. Введение
   2. Глава 9. Анализ закономерностей в возникновении болевых синдромов спине и в развитии дистрофических изменений в позвоночнике
      1. 9.1. Результаты статистического анализа дистрофических проявлений в позвоночнике с помощью методов МРТ
      2. 9.2. Диагностика состояния мышечного корсета позвоночника 9.2.1. Измерение подвижности сегментов позвоночника
      3. 9.2.3. Мануальная диагностика состояния мышц позвоночника
      4. 9.2.4. Исследования мышечного корсета позвоночника методом термографии
      5. 9.3. Результаты применения реабилитационно-оздоровительного метода
      6. 9.4 Результаты изучения причин развития остеохондроза позвоночника
      7. 9.5. Причины развития остеохондроза позвоночника по результатам комплексных исследований состояния позвоночника
      8. 9.6. Заключение: причина развития остеохондроза позвоночника — длительные спастические состояния мышц позвоночника
      9. 9.7. Причины возникновения мышечной спастики
      10. 9.7.1. Функциональная анатомия мышцы
      11. 9.7.2. Наблюдения спастических состояний в мышцах у спортсменов
      12. 9.7.3. Боли в коленях — артрит, артроз или мышечная спастика?
      13. 9.8. Методы реабилитации при хронических болях в шее, спине и пояснице
      14. 9.8.1. Инструкция по исследованию мышечных блоков в мышечном корсете позвоночника
      15. 9.8.2. Минимальный комплекс упражнений для устранения спастических состояний в мышцах позвоночника
   3. Глава 10. Патологическая цепь развития хронических заболеваний
      1. 10.1. Понятие о патологической цепи возникновения хронических заболеваний
      2. 10.2. Анализ звеньев патологической цепи хронических заболеваний
      3. 10.3. Этапы возникновения патологической цепи хронического заболевания
      4. 10.4. Модель развития хронических заболеваний
   4. Глава 11. Гастрит — самое распространенное хроническое заболевание ЖКТ является следствием проблем с позвоночником
      1. 11.1. Взгляды различных направлений медицины на этиологию гастрита
      2. 11.2. Нервный компонент заболеваний желудочно-кишечного тракта
      3. 11.3. Можно ли связать в одну систему все факторы, способствующие развитию гастрита, и что делать, для того чтобы его предотвратить?
      4. 11.4. Пример возникновения патологической цепи гастрита и остеохондроза позвоночника
      5. 11.5. Что следует делать в первую очередь, если у вас гастрит?
   5. Глава 12. Нервный компонент заболеваний сердечно-сосудистой системы человека
      1. 12.1. Функциональная анатомия сердца
      2. 12.2. Вертебро-кардиальные синдромы или каждый третий больной, страдающий заболеванием сердца, имеет здоровое сердце и лечится напрасно и не от того заболевания, которым страдает на самом деле
      3. 12.3. Влияние нейротрофических воздействий на состояние сердца и внутренних органов
   6. Глава 13. Атеросклероз
      1. 13.1. Сердечно-сосудистые заболевания — главный виновник сокращения продолжительности жизни
      2. 13.2. Современные представления об атеросклерозе
      3. 13.3. Липопротеиды или эндогенный холестерин
      4. 13.4. Обсуждение гипотезы
      5. 13.5. Профилактика атеросклероза
      6. 13.6. Реабилитация больных с атеросклерозом коронарных артерий
   7. Глава 14. Высокое кровяное давление
      1. 14.1. Гипертония и артериальная гипертензия
      2. 14.2. Эмоциональный стресс и артериальная гипертензия
      3. 14.3. Наблюдения за проявлением нервного компонента при первичной артериальной гипертензии
      4. 14.4. Анализ причин артериальной гипертензии
      5. 14.5. Реабилитация лиц, страдающих артериальной гипертензией
7. Часть 4. Практика восстановления здоровья
   1. Глава 15. Питание и здоровье
      1. 15.1. Значение минералов и микроэлементов для здоровья
      2. 15.2. Когда еда становится ядом
      3. 15.3. Когда еда становится вором, крадущим годы нашей жизни?
      4. 15.4. Когда пища становится нашим лекарством?
      5. 15.5. Культура питания
   2. Глава 16. Основные принципы комплексной оздоровительной системы
      1. 16.1. Комплексная оздоровительная система воздействует на все звенья цепи развития хронических заболеваний
      2. 16.2. Основы комплексной оздоровительной системы
      3. 16.3. Статус оздоровительной системы
      4. 16.4. Как использовать комплексную оздоровительную систему?
   3. Глава 17. Содержание комплексной оздоровительной системы
      1. 17.1. Этап 1. Комплексное очищение организма
      2. 17.2. Этап 2. Устранение мышечных блоков в позвоночнике
      3. 17.3. Гимнастика для восстановления позвоночника
      4. 17.4. Домашний лечебный массаж
      5. 17.5. Медовый массаж
      6. 17.6. Этап 3. Переход на целебное питание с элементами макробиотики
      7. 17.7. Принципы макробиотического питания по Джону Озаве и Микио Куши
      8. 17.8. Этап 4. Коррекция психического состояния
      9. Всякое заболевание — это цепь психофизиологических нарушений, или что такое психосоматика
      10. 17.9. Как предотвратить отрицательное влияние стрессовых факторов на наше здоровье?
      11. 17.10. Этап 5. Восстановление иммунитета и нормализация работы автономной нервной системы с помощью методов китайской психофизической оздоровительной системы цигун
      12. 17.11. Этап 6. Восстановление микрофлоры кишечника
      13. 17.12. Этап 7. Применение пищевых стимуляторов обмена веществ в организме
      14. 17.13. Этап 8. Витаминотерапия и употребление микроэлементов, незаменимых аминокислот и других пищевых компонентов
      15. 17.14. Этап 9. Физическая нагрузка и гимнастика
      16. 17.15. Этап 10. Фитотерапия применительно к конкретному заболеванию
   4. Глава 18. Комплексная оздоровительная система для профилактики онкологических заболеваний и реабилитации лиц, страдающих этими заболеваниями
      1. 18.1. Факторы, приводящие к развитию онкологических заболеваний
      2. 18.2. Анализ факторов, приводящих к исцелению от онкологических заболеваний
      3. 18.3. Анализ состояния онкологических больных, успешно исцелившихся от онкологических заболеваний с помощью оздоровительных методов
      4. 18.4. Выводы
   5. Глава 19. Оздоровительные практики китайского искусства уничтожения хронических заболеваний и продления жизни — цигун
      1. 19.1.1. Китайская концепция энергетической системы человека
      2. 19.1.2. Упражнение «стояние столбом» или «обхватывание дерева»
      3. 19.1.3. Сопутствующие феномены
      4. 19.1.4. Цигун спонтанных движений
      5. 19.1.5. Комплекс упражнений для инициализации ощущения энергии ци
      6. 19.2.1. Диагностика человека с помощью энергии ци
      7. 19.2.2. Диагностика состояния энергетики другого человека
      8. 19.2.3. Диагностика состояния внутренних органов по ощущению энергии ци
      9. 19.2.4. Обследование состояния внутренних органов
      10. 19.3. Самолечение с помощью энергии ци. Медитация «разжигание огня»
      11. 19.4. Медитация «микрокосмическая орбита» для здоровья и долголетия
      12. 19.5. Медитация «вхождение в поток»
      13. Заключение
      14. Литература

Предисловие

Материал представлен на двух уровнях — научно-популярном и строго научном. В руководстве в доступной форме представлен современный научный взгляд на причины развития хронических заболеваний с позиции натуральной гигиены, дан обзор оздоровительных методик, обсуждаются научно доказанные возможности человека влиять на свое здоровье и долголетие. Значительная часть материала изложена на уровне научной монографии и предназначена для читателей, знакомых с физиологией. Подробно анализируются теоретические основы, клинический и двадцатилетний практический опыт восстановления здоровья в рамках Зеленоградской школы здоровья, через которую прошло более двухсот человек. Это опыт немедикаментозного устранения хронических заболеваний и профилактики онкологических заболеваний.

Пособие базируется на устоявшихся и новейших научных концепциях по данной проблеме. Авторами этих концепций являются всемирно признанные авторитеты в медицине и в оздоровительных практиках. Значительный экспериментальный материал представлен автором, занимающимся в течение двадцати лет научными исследованиями в области здоровья и долголетия. Руководство включает также материалы, представленные в учебных пособиях и научных монографиях таких дисциплин и отраслей науки, как биология человека, медицина, гигиена, психогигиена, физическая культура.

Руководство содержит научно-популярные разделы, рассчитанные на широкую аудиторию, и научные разделы по физиологии, функциональной анатомии, этиологии (причины заболеваний) и патологии, ориентированные на врачей. Научные разделы основаны на последних научных данных, которые можно найти только в научных сборниках и журналах.

По своему содержанию руководство будет полезно студентам, аспирантам и преподавателям, изучающим и преподающим биологию, медицину, физическую культуру, а также научным работникам, сфера интересов которых соприкасается с данными областями науки о человеке.

Руководство будет весьма полезно также специалистам, практикующим в области народной медицины и мануальной терапии.

Авторы надеются, что данное руководство станет необходимым каждому человеку, желающему осознанно и грамотно с научной точки зрения заниматься восстановлением и поддержанием своего здоровья, а также обеспечением своего долголетия.

Введение. Что означает понятие «обретение здоровья»?

Большинство людей совершенно неправильно полагают, что здоровье зависит от наследственности, возраста или любых внешних факторов, не зависящих от человека. При этом мы каждый день желаем друг другу здоровья, подсознательно понимая, что наши пожелания — это всего лишь пожелания, а сами мы беспомощны восстановить своё или чьё-нибудь здоровье, несмотря на советы врачей, обилие литературы и телепередач об этом. Причиной такого подхода является наша неграмотность в вопросах о том, что есть здоровье, каковы причины нездоровья и как устранить или предотвратить потерю здоровья. Данное руководство — это руководство по научно обоснованным методам восстановления здоровья.

Всемирно признанные врачи древности, корифеи эллинской медицины, например, римский врач II века Гален, утверждали, что с точки зрения здоровья все люди делятся на три категории: люди здоровые, люди больные и люди не больные, но и не здоровые.

Характеристика людей здоровых сводится к тому, что ни инфекции, ни неблагоприятные условия жизни, ни переохлаждение не вызывают у этих людей болезни. Таких людей меньшинство. Это люди с совершенным здоровьем. Они не пользуются услугами медицины. Во время эпидемий чумы и холеры эти люди не заболевали, хотя подвергались инфекции. Из истории медицины известна история о четырех ворах, которых за их преступления приговорили к принудительным работам во время эпидемии чумы. Они должны были собирать трупы умерших от чумы и вывозить их из города. Естественно, они контактировали и с больными людьми. Во время эпидемии никто из них не заболел и не умер.

Люди больные характеризуются тем, что они остаются больными, несмотря на применяемое к ним лечение. У этих людей может происходить временное улучшение самочувствия или его ухудшение, но они никогда не перестают быть больными. Лекарства таким людям помогают, лишь пока они их принимают. Эти люди постоянно пользуются услугами медицины, но уже не рассчитывают на неё. Таких людей также немного.

Самая значительная часть людей не больны, но здоровья у них нет. Мы будем их называть «люди, не обладающие совершенным здоровьем». Любая инфекция может вызвать заболевание, переохлаждение вызывает простуду, физические и нервные перегрузки вызывают недуги. Лекарственная терапия помогает этим людям вылечиться от текущего заболевания и чувствовать себя здоровыми до следующей встречи с инфекциями или неблагоприятными событиями в жизни. Эти люди боготворят медицину и обоснованно на неё рассчитывают. Со временем они переходят в категорию больных людей.

Мировой опыт оздоровления содержит огромное число случаев исцеления от тяжелых и неизлечимых с точки зрения официальной медицины болезней. Их часто называют чудесными исцелениями. По сути дела, это переход из состояния больного человека в состояние здорового с описанной выше точки зрения. Люди исцеляются, изменив каким-либо способом свою жизнь, например, бросив неприятную прежнюю деятельность и занявшись любимым делом. Люди исцеляются, пересмотрев своё отношение к событиям прошлого или к другим людям. Люди исцеляются с помощью употребления продуктов, составляющих комплекс здорового питания. Таких случаев очень мало, почему исцеляется именно этот человек — непонятно, поэтому эти исцеления называются чудесными. Но при этом ясно, что на уровне физиологических механизмов происходят принципиально важные изменения, которые делают неизлечимого больного образцом здорового человека. Какие-то отключенные ранее механизмы обеспечения здоровья вдруг включаются, и болезнь исчезает сама, как по мановению волшебной палочки.

Это руководство по обретению совершенного здоровья. Оно состоит из четырех частей.

Часть 1. Феномены здоровья и долголетия. В этой части нашего руководства мы будем рассматривать феномен здоровья и долголетия и все внешние факторы, приводящие к потере здоровья.

Часть 2. Современные научные положения о причинах патологий.

В этой части мы дадим научный взгляд на главные внутренние физиологические причины утраты здоровья.

Часть 3. Результаты новейших научных исследований причин развития хронических заболеваний и дистрофических процессов в организме человека.

Результаты наших собственных научных исследований последних двадцати лет о причинах патологий.

Часть 4. Практика восстановления здоровья. В этой части мы дадим научно обоснованные методы восстановления здоровья — методы включения физиологических механизмов поддержания и сохранения здоровья. С помощью этих методов и постоянной работы над своим здоровьем больной или нездоровый человек сможет избавиться от хронических заболеваний и недугов, стать по-настоящему здоровым человеком и значительно продлить свою жизнь.

В нашем руководстве не будет медицинских рецептов. Обретение здоровья — это восстановление нарушенных физиологических механизмов организма человека. Чтобы обрести здоровье, читателю придётся изучить собственную функциональную анатомию, физиологию, патологию, современные представления о физической культуре и современные принципы здорового образа жизни. Смеем Вас уверить, эти принципы будут значительно отличаться от того, что вы знаете о здоровом образе жизни!

Руководство основано на мировом опыте исцелений и двадцатилетнем опыте школы здоровья, через которую прошло более двухсот человек и руководителем которой является автор этого руководства. Мы даём анализ причин заболеваемости наиболее распространёнными хроническими и онкологическими заболеваниями. Этот анализ показывает, что человек, занимающийся своим здоровьем, следующий по пути противодействия хроническим заболеваниям, повышает как качество своей жизни, так и её продолжительность. Главный результат воздействия на человека оздоровительных систем — увеличение продолжительности активной жизни.

За двадцать лет нашей работы мы синтезировали комплексную оздоровительную систему и проверили её эффективность. И эту комплексную оздоровительную систему мы предлагаем вам для борьбы как с хроническими, так и с онкологическими заболеваниями.

Предпринятые нами поиски и исследования показывают, что здоровьем и долголетием можно управлять в значительно большей степени, чем принято думать. Большинство людей руководствуется правилами «Как бог даст», «Как на роду написано» и прочими, а от человека якобы ничего не зависит. Результатом нашей работы стала комплексная оздоровительная система, которая является синтезом, прежде всего, всех известных в мире противораковых систем и направлена на предотвращение хронических и онкологических заболеваний. Известно, что многолетние хронические заболевания и нарушения функций основных физиологических систем организма: пищеварительной, выделительной и эндокринной — являются фактором риска онкологических заболеваний. Онкологические заболевания нам видятся как вершина пирамиды, в основании которой лежат дисфункции и хронические заболевания. Если будет разрушено основание, пирамида никогда не будет построена. Поэтому главный упор нами сделан на борьбу с хроническими заболеваниями.

Не бойтесь окунуться в море знаний о природе человека и будьте здоровы!

Часть 1. Феномены здоровья и долголетия

Глава 1. Анализ факторов долголетия

Здоровье и долголетие — это два неразрывных понятия. Средняя оценка продолжительности жизни составляет в развитых странах 70 лет, что на 25 лет меньше статистически максимальной продолжительности жизни, составляющей 95 лет. Эта разница является результатом нездоровья большинства людей. 25 лет жизни в среднем у каждого из нас отнимают хронические и онкологические заболевания. Интервью с двадцатью долгожителями США, чей возраст перевалил за 100 лет, показанное по каналу Суперченал, лишний раз подтвердило очевидную закономерность — большинство из долгожителей не страдало никакими серьёзными хроническими заболеваниями и вело активный образ жизни. Мировой опыт оздоровительных систем подтверждает, что движение к нашему здоровью — это движение и к нашему долголетию.

В 2002 году завершился эксперимент по управлению долголетием, поставленный на себе известным хирургом и пропагандистом здорового образа жизни академиком Н. Амосовым. Он умер в 88 лет. С учетом средней продолжительности жизни, равной 70 годам, это большой успех. Но по словам общавшихся с ним людей, он считал свой эксперимент неудавшимся — «природу обмануть не удалось». Героические усилия Амосова не привели к желаемому результату — достичь стодвадцатилетнего возраста, который на Востоке считается достижимым для каждого. Давайте зададимся вопросом, сколько способен прожить человек по своей генетической программе, заданной нам природой и являющейся общей для каждого представителя человека как вида?

История доносит до нас сведения об истинных рекордсменах долголетия. Профессор И. И. Мечников в книге «Этюды оптимизма» приводит следующие данные:

В 1888 г. в Ржижманице, в Моравии, умерла 123-летняя женщина Анна Борак. За 10 лет перед этим умер её муж 118 лет.

В 1896 г. в Кон­стантинополе жил некто Кристаки, бывший военный врач, ему было 110 лет, а его жене 95 лет.

В 1866 г., на рас­стоянии двух дней, умерли супруги Галло. Мужу было 105 лет и 4 месяца, а жене 105 лет и месяц.

Катерина Реймон, умерла в 1758 г. в возрасте 107 лет.

Хирург Политиман умер в возрасте 140 лет (1685 — 1825).

Мясник в Трие (высоких Пиренеях), умер в 1767 г. в возрасте 120 лет.

В Норвегии некий Дракенберг прожил 146 лет.

Фома Парр умер в Лондоне в возрасте 152 лет и 9 месяцев. Этот пример один из наиболее достоверных. Вскрытие Парра, произведённое знаменитым врачом Гарвеем, «не обнаружило никаких органических повреждений». Он скончался после пира в королевском дворце, куда был приглашён как старейший житель Англии.

В 1670 году в Йоркшире (Анг­лия) умер Дж. Дженкинс в возрасте 169 лет.

Жозеф Соррингтон умер в Норвегии в возрасте 160 лет, оста­вив после себя молодую вдову и много детей: старшему сыну было 103 года, а младшему — 9 лет.

Ролстин приводит историю венгра по имени Жан Ровель, который, если и не занял первое место по долголетию, не­сомненно, держит первенство по продолжительности супружеской жизни: он прожил со своей женой Саррой в брачном союзе 147 лет. Умер Ровель в возрасте 172 года, когда его жене было 164.

Перечисленные выше примеры вполне укладываются в кривую выживаемости как редко встречающиеся случаи долголетия.

В той же книге приводятся сведения об исторических личностях, возраст которых более чем вдвое превышает среднюю продолжительность жизни.

Вот сведения, по которым крайний человече­ский возраст может достигать 185 лет. В 1724 году в Венгрии умер Ксартен в сказочном возрасте 185 лет! Сыну его было в это время 95.

Основатель аббатства в Глазго — Кэнтигерна, известный под именем святого Мунго, умер 5 января 600 года в возрасте 185 лет. Другим при­мером необычайного долголетия служит венгерский земле­делец Петр Зортай, родившийся в 1539 г. и умерший в 1724 г, т.е. проживший 185 лет.

Все перечисленные случаи мы относим к эффектам случайного долголетия, являющегося следствием непонятного нам ещё правильного образа жизни, с точки зрения долголетия. В то же время эти случаи не являются примерами сознательного управления продолжительностью жизни — применения различных оздоровительных практик с последующим контролем их эффективности и их коррекции.

Имеется другая группа лиц, которые превратили себя в объекты по исследованию управляемого долголетия. Вот краткий перечень людей, которые ставили эксперименты на себе. Американский врач Н. Уокер, чьи методы очищения организма сегодня пропагандируются Малаховым, Семеновой и многими другими специалистами по здоровью, дожил до возраста 106 лет. Известный многим специалист по голоданию Поль Брэгг в 95-летнем возрасте трагически погиб под волной, катаясь на виндсёрфинге, вместо того чтобы по заключению врачей умереть ещё в возрасте 18 лет от тяжелейшего туберкулёза. Джон Озава — японский врач-натуропат, автор макробиотики (науки о долгой жизни) — трагически погиб в 86. Кацудзо Ниши, автор противораковой системы, также трагически погиб в 84. Оба они в детстве были серьёзно больны и по заключению врачей не должны были дожить до взрослого возраста.

Другим исследователем возможностей человека был миллионер Дж. Рокфеллер (1839 — 1937). Он поставил себе цель — дожить до 100 лет. Успехов самой передовой медицинской мысли и его собственных усилий хватило на 98. Но и это уже очень большой прогресс.

Из приведённых сведений не понятно, до какой степени можно продлить свою жизнь активными усилиями, однако совершенно понятно, что разработанные этими людьми оздоровительные системы позволяют обрести настоящее здоровье, несмотря на имевшиеся у них в молодом возрасте тяжелые болезни.

Мало кто знает, что на Востоке существуют специальные методы продления жизни, позволяющие достигать возраста более 200 лет. Вот какие истории до нас доходят с Востока. Ли Цинъюнь благодаря занятиям китайским цигун («искусством самоисцеления от хронических заболеваний и продления жизни»), фитотерапии и использованию фитостимуляторов дожил до возраста 252 лет (рис. 1). История его жизни досконально исследована и с точки зрения историков не вызывает сомнений, несмотря на всю свою невероятность. В 150 лет он получил грамоту от императорского правительства Китая, подтверждающую его возраст. На его двухсотлетний юбилей собралось более двухсот его живых потомков. Этот возраст также был ознаменован грамотой от императорского правительства Китая. Он умер в 1932 году, и о нём писали во всей авторитетной прессе. Ли Цинъюнь был целителем, фитотерапевтом и специалистом по китайскому лечебному цигун.

Рис. 1. Ли Цинъюнь — 250-летний долгожитель.

Экспериментальные пути увеличения продолжительности жизни

Эксперименты по увеличению продолжительности жизни (ПЖ) на лабораторных животных путём изменения системы питания — снижения числа калорий, очищения организма с помощью сорбентов и антиоксидантов — показывают возможность увеличения средней продолжительности жизни (СПЖ) в 2 раза, а максимальной продолжительности жизни (МПЖ) — на 60% (Фролькис В. В. и др., 1988).

Калорийно ограниченная диета (КО). Так, по данным Росса (Ross, 1959), при снижении калорийности диеты на 40% СПЖ крыс увеличивалась на 14%, а при ограничении на 60% рост СПЖ составлял 27%.

Довольно неожиданными оказались результаты опытов с КО-диетами в несколько иной постановке опытов: снижение калорийности на первой половине и неограниченное питание во второй половине жизни. Так, в опытах Стухликовой и соавторов (Stuchlikova et al., 1975) мыши, крысы и хомячки в подопытных группах пережили своих контрольных сородичей на 39, 61 и 50%.

Белково ограниченная диета.Снижение доли белка в пище до4% увеличивает ПЖ на 24% (Leto et al., 1976).

Влияние биологически активных веществ (БАВ). Ежедневное введение БАВ в течение 20 месяцев приводило к увеличению СПЖ до 25% без существенного изменения МПЖ (Дильман и др., 1979).

Стресс. Еженедельные разнообразные и умеренные стрессорные воздействия приводили к увеличению СПЖ на 18%, а МПЖ — на 11% (Фролькис и др., 1976).

Влияние витамина С.Добавление витамина С в питьевую воду (1%) приводило к увеличению СПЖ на 20%, но МПЖ при этом увеличивалась только на 3% (Massie et al., 1984).

Комплексы витаминов. Комплекс из 13 витаминов (А, В, bz, Bg, B2, Д, Е, РР, инозит, холин, пантотеновая, парааминобензойная и фолиевая кислоты) приводил к увеличению СПЖ на 17%.

Антиоксиданты (АО). При испытании АО на короткоживущих и предрасположенных к различным патологиям линиях животных наблюдалось значительное увеличение ПЖ. Рост СПЖ достигал 30 и 38 процентов, а МПЖ — 11 и 14 процентов.

Влияние энтеросорбентов. Курсовое (10 суток с интервалом 1 месяц) добавление к рациону углеродного сорбента СК. Н приводило к увеличению СПЖ и МПЖ двадцатимесячных крыс на 43,4% и 34,4% соответственно.

Эксперименты по увеличению продолжительности жизни на животных путём изменения системы питания — снижения числа калорий, очищения организма с помощью сорбентов и антиоксидантов — показывают возможность увеличения средней продолжительности жизни (СПЖ) в 2 раза, а максимальной продолжительности жизни (МПЖ) — на 60% (Фролькис В. В. и др., 1988). Для человека это означало бы, что СПЖ достигла бы 140 лет, а МПЖ — 152 лет. Невероятные цифры, особенно, если учесть опыт современных экспериментаторов на себе и их добровольных последователей. Казалось бы, такие люди, как Амосов, должны были побить все рекорды долголетия. Однако, похоже, существуют реальные физиологические факторы, сокращающие продолжительность жизни человека. Но эти факторы не являются генетическими! Генетическая программа, определяющая МПЖ, с нашей точки зрения, должна быть одной единственной для всего человечества! Она не зависит ни от расы, ни от географического места обитания. Эта программа могла быть изменена, но в сторону сокращения продолжительности жизни за счёт ухудшения здоровья, что мы наблюдаем на практике. Мы думаем, что искать причины снижения продолжительности жизни нужно в чисто физиологической сфере организма человека. Мало кто в настоящее время достигает естественной старости и умирает от старческой немощи. Все умирают от болезней или преждевременного патологического старения. Мы считаем, что главным направлением современных научных исследований должно стать выяснение причин хронических заболеваний, приводящих к сокращению продолжительности жизни.

Глава 2. Здоровье и долголетие достижимы для целого народа

2.1. Научные исследования долголетия человека

Что значит «старость», не только в смысле количества прожитых лет, но и в качественном отношении? Мыимеем в виду способ­ность наслаждаться жизнью, вкушать её бесценные блага до по­следних дней жизни. Ответ на этот вопрос дают нам биографии долгожителей, изученные такими известными авторитетами, как Легрен, Хофланд, Ролстин, Богомолец и другими авторами научных трудов о про­блемах здоровья и питания.

Рассмотрим лишь несколько случаев, которые могут слу­жить примером полноценной жизни до самого конца. А читатели пусть выберут для себя подходящий обра­зец для подражания.

Украинский ученый, академик Богомолец рассказывает о столет­них старцах и людях, перешагнувших через этот рубеж, которых он знал лично. Один из них, житель Кавказа, был известен ещё и тем, что его посетил знаменитый французский писатель Анри Барбюс и написал о нем. Шаповский (так звали этого жителя Кавказа) жил недалеко от Сухуми и утверждал, что ему 140 дет. Барбюса поразили хороший вид этого старика, его подвижность, живость взгляда. Его третьей жене было тогда 82 года, а младшей дочери — 26. Это значит, что, когда его жене было 56 лет, а ему 114, они еще были способны производить потомство. Возможность мужчины оплодотворять в этом возрасте не подлежит сомнению.

Академик Богомолец приводит много случаев долголетия в СССР и среди них называет женщину по имени Маризана Маляревич, которая в 1927 году прошла пешком более 25 километров, чтобы попасть в списки всенародной переписи, которая тогда проводилась в стране. Она родилась в 1796 году, и, следовательно, ей было в ту пору более 130 лет.

Богомолец приводит также случаи достижения советскими гражданами 136, 130, 123 и 110 лет. Самому старому человеку из названныхим было 152 года, но он уже был слеп и глух. Другие долгожители, напротив, читали без очков.

Большая часть долгожителей, о которых пишет Богомолец, жили на Кавказеили в азиатских республиках. В числе «самых старых» упоминается Чулава, 150 лет, который ко времени опуб­ликования исследования еще читал местную сухумскую газету. Когда институт клинической физиологии СССР послал в этот го­род на берегу Черного моря научную экспедицию для изучения местных условий, исследователи в первые 6 дней встретили не менее дюжины крестьян в возрасте от 117 до 135 лет, среди ко­торых некоторые поражали своим отменным физическим состоя­нием. Они ещё трудились в своих садах и виноградниках.

Российско-американская экспедиция в Абхазию по изучению феномена долгожительства, состоявшаяся в 1976 году, несколько «понизила потолок» долгожительства, выяснив, что большинство долголетних старцев прибавляло к своему возрасту 20 лет для приобретения ещё большего авторитета. В результате статистического анализа выяснилось, что 140-летние старцы оказались всего-навсего 120-летними, но зато этот феномен носит массовый характер. Большинство столетних старцев отличается здоровьем и креп­ким телосложением.

Тут мы подходим к положению, которое хотим проиллюстри­ровать примерами: человек может прожить гораздо дольше, чем это принято считать.

Нам всем хочется жить долго и быть здоровыми, но как это сделать? Существует ли феномен массового здоровья, когда не один человек из тысячи доживает до ста лет и сохраняет при этом здоровье? Такой феномен тоже существует. Имеется целый народ, обходящийся без медицины и имеющий среднюю продолжительность жизни, превышающую по уровню все прочие страны. Этот народ называется хунзы.

2.2. Единственный в мире совершенно здоровый народ

(Этот раздел содержит выдержки из книги израильского врача Горена «Дорога в долголетие». )

И все же есть на свете такой народ, правда, малочисленный (всего 15 000 человек), о котором можно сказать, что ему совер­шенно неизвестны болезни. Это — хунзы].

Среди исследователей, открывших этот народ, находился молодой талантливый военный врач Мак-Карисон. Он 14 лет про­служил в окрестностях северной границы Кашмира (в ту пору — Британская Индия), в районе Гилгута. Британские власти возложили на него обязанность бороться в этом районе с болезня­ми. Впоследствии вице-король Индии назначил Мак-Карисона сво­им личным придворным врачом.

Выполняя свои служебные обязанности, во время своих скитаний по этим местам Мак-Карисон однажды столкнулся с народом хунза. С первого же взгляда его привлекли их красивое, стройное телосложение и вы­сокая работоспособность. Среди хунзов все были здоровы, если не считать нескольких пере­ломов костей и воспаления глаз.

Результатом активной медицинской деятельности Мак-Карисона в этих отдаленных районах явились научные исследования, привлекшие пристальное внимание его британских коллег, а затем и широкой общественности. В одном из своих первых исследований Мак-Карисон решил проверить влияние витаминов (незадолго до этого открытых уче­ными) на базедову болезнь (расстройства в работе щитовидной железы). Ему надо было ставить опыты на людях. Но если в больных «подопытных» людях недостатка не было, то где было взять совершенно здоровых людей для контрольной группы? И тут он вспомнил о хунзах. Практически все они были здоровы.

Хунзы — это довольно примитивный и очень бедный народ. Ни один за­падный человек и помыслить не может о том, чтобы вести жизнь, подобную той, какую ведут хунзы, даже ценой обретения счастья и полного здоровья. Живут они в гористой местности, почти пол­ностью лишенной плодородной почвы. Лесов там нет, и каждый клочок земли находится под плодовыми деревьями. Лугов тоже нет, поэтому каждая пядь земли отводится под овощи и картошку. Обрабатываемые земли испытывают нехватку воды: дожди там очень слабые, и те идут только в течение трех-четырех зимних ме­сяцев, когда температура падает до нуля и ниже. И снегов там очень мало. Поэтому вода там на вес золота, её собирают, дорожат каждой каплей и пользуются системой каналов, по которым вода доставляется издалека.

Коровы там чуть больше сенбернаров, тощие козы и овцы пасутся на горных склонах, покрытых камнями. В таких условиях животные дают очень мало молока очень низкой жирности. Корова да­ет менее двух литров молока в день, и то лишь сразу после отела. Овцы и вовсе не дают молока, козы — самую малость. Мясо этих животных жилистое и совершенно обезжиренное.

И люди едва спасаются от голода, особенно в зимние месяцы. Зимой они укрываются в своих крохотных каменных домах. В них нет окон (чтоб не напускать лишнего холода) и всего одно отвер­стие, которое служит дымоходом. Оно же обеспечивает вентиля­цию воздуха. Никакой мебели, семья живет вместе: спят, едят и зачинают потомство на каменных скамьях, высеченных вдоль стен. Домашний скот «расквартирован» в прихожих.

Нет достаточного количества продуктов питания и раститель­ного происхождения. В зимние месяцы люди ведут вегетарианский образ жизни, питаясь скудными запасами злаков (прямо в зернах) и сушеными абрикосами, и когда наступает весна, люди переходят на подножный корм, собирают травы и овощи, пока не наступает пора сбора первого урожая.

В течение восьми-десяти теплых месяцев хунзы живут на от­крытом воздухе. Спят, работают, развлекаются, женятся, рожают детей и умирают вне дома. Вся семья, включая сыновей, их жен, внуков и правнуков, живет вместе.

Без воды, без мыла, а в холодное время года — в не­проветриваемом помещении. Подобная картина способна лишь отпугнуть современного че­ловека, столь приверженного гигиене.

И тем не менее, вопреки всему, все представители этого наро­да обладают завидным здоровьем. Более того: согласно достоверным научным исследованиям, это единственный здоровый и счастливый народ во всем мире, тог­да как его соседи, живущие в плодородных долинах и в гораздо бо­лее благоприятных условиях, располагающие изобилием продуктов питания, не обладают ни здоровьем, ни счастьем. Причина такого здоровья и счастья у хунзов, согласно мнению ученых, посетивших этот народ и изучавших его жизнь и быт, кроется в характере питания.

Согласно нашей классификации, это питание является полно­ценным, натуральным и без вредных примесей. Они питаются скудно, но, можно сказать, правильно. В их пище мало калорий, но она полностью соответствует физиологическим требованиям человеческого организма.

Для отличного здоровья важны два аспекта: есть нужно немно­го, лишь в соответствии с истинными нуждами тела, но пища дол­жна быть полноценной, доброкачественной и легко усвояемой.

Первый врач, который обследовал хунзов, Роберт Мак-Карисон, интересовался, прежде всего, тем, что мы называем проявлением здоровья, то есть отсутствием заболеваний, которые бытуют в соседних племенах Кашмира и Малого Тибета. Он был удивлен, что не встретил среди этого народа ни инфекционных или ревматических болезней, ни порченых зубов, ни душевных забо­леваний. Встретились ему лишь единичные случаи воспаления глаз, вызванного, возможно, темнотой и сыростью, которые царят зимой в их домах.

Наибольший интерес у ученого вызвал тот факт, что не обна­ружилось ни одного из тех заболеваний, которые в преклонном возрасте принимаются современной медициной за «норму». В отличном состоянии зубы, глаза; даже дальнозоркость, которая на­чинает развиваться у цивилизованных народов лет с сорока пяти — и та не встречалась. Так же обстояло дело и с сердечными заболеваниями, и со склерозом, который наша цивилизация объявила «нормальным и неизбежным» явлением в старости.

Но несмотря на огромную важность того факта, что не было ни одного из нарушений, классифицируемых как норма в преклон­ном возрасте, этот факт вызвал у Мак-Карисона меньший инте­рес, чем следовало ожидать. Отмечая их отменное здоровье, он особенно подроб­но остановился на следующих трех аспектах:

1. Высокая трудоспособность в широком смысле слова: и во время работы, и во время плясок, и во время игр. Это качество сразу бросается всем в глаза. Для хунза пройти сто-двести километ­ров — все равно, что для нас совершить короткую прогулку возле дома. Они легко взбираются на крутые горы, чтобы передать кому-то письмо и возвращаются домой свежие и веселые.

2. Жизнерадостность. Хунзы постоянно смеются, они всегда в хорошем расположении духа, даже тогда, когда голодны и страда­ют от холода.

3. Низкий уровень стрессов. Они никогда не сердятся и не жалуются, не нервничают и не выказывают нетерпения, не ссорятся между собой и с полным душевным спокойствием переносят физическую боль, неприятно­сти, шум и т. п.

Идеальное по нашим представлениям состояние человека, но неужели для достижения этого состояния необходимо жить в невыносимых с нашей точки зрения условиях? Мы предлагаем более приемлемый вариант здоровой и счастливой жизни и надеемся, что он вам подойдёт. Но сначала мы должны совместно проделать некоторый анализ и отыскать все необходимые для этой жизни ключи. Хунзы дают нам некоторые из них, но мы должны доказать, что это именно ключи, а не пожелания быть здоровым несмотря ни на что. Под ключами мы понимаем реальные методы предотвращения вреда, наносимого нашему здоровью реальными вредоносными факторами, независимо от мест обитания, от условий жизни или верований. Исключением является только наше мировоззрение и некоторые философские взгляды. Если мы с вами не будем исповедовать философию правильного образа жизни, философию созидания без разрушения, философию, основанную на истинных жизненных ценностях, то у нас вряд ли получится то, что нам необходимо для достижения здоровья и долголетия.

Под истинными жизненными ценностями мы понимаем следующее: здоровье прежде материального благополучия, сотрудничество и взаимопомощь вместо конкуренции, индивидуальное расширение сознания, образование и личностное развитие вместо праздного образа жизни, физический труд вместо сидения перед компьютером или телевизором. Знания о хунзах нам дают один очень весомый ключ к нашему здоровью. Они нам дают знание возможности обретения здоровья!

Глава 3. Искусство долголетия

3.1. Ключи к долголетию

Знакомясь с исследованиями феноменов долголетия, мы поняли, что здоровьем и долголетием можно управлять. Это своего рода искусство, для овладения которым имеются ключи.

Ключ первый: знание возможности достижения долголетия каждым человеком.

Ключ второй: «Хочешь долго жить и быть здоровым — не ешь много». Израильский врач, знаток натуральной терапии Горен в своей книге «Путь здоровья и долголетия» даёт ряд ключей для здоровья и долголетия, а также приводит ряд примеров, подтверждающих их значимость. Однажды он познакомился с современником Наполеона.

Это был седобородый старец с густыми седыми бровями, прикрывавшими очень живые синие глаза, в ко­торых светился ум. Худой и слабый, он сидел очень прямо, скре­стив руки на трости. Когда говорил, были видны его собственные зубы, стертые, пожелтевшие, но свои. Ему шёл сто тридцать шес­той год.

На вопрос, как ему удалось дожить до такого возраста, он ответил, что есть нечто не менее важное, чем еда, это пост. Два раза в неделю, по понедельникам и четвергам, он соблю­дал пост. В остальные дни он ел черный хлеб, мамалыгу или пшенную кашу, квашеную капусту, редьку, лук, чеснок, сыр, летом — дыни, виноград, разные фрукты, простоквашу. Иногда — фасолевый суп. Мясо и рыбу он ел только по субботам и праздникам.

Третий ключ: комплексное употребление растительных белков, витаминов и микроэлементов.

Вспомним снова хунзов, здоровых и счастливых, и обнаружим, что питание стариков–долгожителей во многом совпадает с питанием хунзов.

Хунзы редко едят мясо и пьют очень мало молока. Они по­лучают белки главным образом из пшеницы и ячменя (съедая зер­на этих злаков целиком), из хлеба, приготовленного из тех же злаков, всегда с примесью отрубей. Эти зерна иих шелуха содер­жат белки, витамин B1, кальций и минеральные соли. Индусы же едят мало хлеба или совсем его не едят, основной элемент их питания — рис, который они употребляют в пищу очищенным. Рис содержит очень мало белков, а полезные минеральные соли и витамины группы В имеются только в шелухе риса. Хунзы едят много картофеля — то­же с шелухой, которая содержит белки и ценные минеральные со­ли. Индусы этого не едят. И те, и другие едят фасоль, которая богата белками, но для хунзов фасоль — один из продуктов, бога­тых протеином, а для индусов — единственный продукт в их раци­оне, содержащий белки. Но оказывается, что различные бобовые (фасоль, чечевица, горох), из которых человек получает белки, достаточны лишь в том случае, если он их потребляет в полном спектре. Если же один из видов бобовых выпадает из рациона, ор­ганизм оказывается лишенным некоторых белков, важных для здоровья.

Следует добавить, что и в отношении витаминов питание хун­зов и индусов тоже существенно отличается. Последние едят мень­ше фруктов, чем хунзы, и почти исключительно бананы, которые очень калорийны, но бедны минеральными солями и содержат скудное количество витаминов. Для хунзов фрукты — будь то све­жие или сухие — главный элемент питания. Даже хлеб занимает более скромное место в их скудном рационе, чем разные виды аб­рикосов, которые они едят целиком, включая кожицу, косточки и капельки масла, которые содержатся в косточках. Кроме того, хунзы едят любую зелень, которую в состоянии добыть, включая траву. Индусы, напротив, едят очень мало зелени, особенно те, что живут в больших городах.

Все эти существенные различия в рационе и определяют раз­ный уровень здоровья тех и других.

Следует высказать еще одно соображение, чтобы дополнить урок, который можно извлечь из примера здоровых и счастливых хунзов. Мы не раз повторяли, что эти жители очень бедны, мало едят, в зимние месяцы почти голодают и все же вполне здоровы. Именно путем диеты и почти голодания в течение довольно длительного периода можно избежать многих заболеваний.

Ключ четвёртый: хорошее состояние толстого кишечника.

Под хорошим состоянием кишечника мы в первую очередь понимаем отсутствие как явных, так и скрытых запоров. Во вторую очередь мы понимаем хорошую работу желудка, т. е. хорошую секрецию желудочного сока и хорошую запираемость клапана между желудком и двенадцатиперстной кишкой. В третью очередь мы понимаем отсутствие воспалительных процессов в слизистой оболочке тонкого кишечника (энтероколита) и толстого кишечника (колита). Профессор И. И. Мечников, лауреат Нобелевской премии, посвятивший много времени исследованию феномена долголетия, приводит в своей книге «Этюды оптимизма» (Мечников И. И., 1988) следующие истории:

«Правильное отправление кишок, усиленное изредка употреблением легких слабительных, должно уменьшать действие кишечных ядов и, следовательно, предохранять благород­ные элементы организма от отравления ими». И. И. Мечников приводил пример госпожи Робино, достигшей 106-летнего возраста. Родственники на обстоятельство, способ­ствовавшее продлению жизни этой дамы. Они сообщили, что их старая родственница своим долголетием и здоровьем обязана склонности к расстройству кишечного канала, которое длится у неё более 50 лет. Не страдая поносами в тесном смысле слова, ей часто приходилось опорожнять свой кишечник. За­мечательно, что у этой старой женщины при выслушивании не было ника­ких признаков артериосклероза. Как противоположность, Мечников привёл пример одного из своих старых товарищей, кишечник которого опорожнялся только раз в неделю. Если это случалось чаще, то это для него служило верным признаком болезни. И что же? У него раз­вился очень сильный артериосклероз. Он умер, едва достигнув 50 лет. Этот факт, наряду со многими другими, указывает на тес­ную связь между атеросклерозом и состоянием пищевари­тельного тракта. Именно этот человек стал прототипом героя повести Л. Н. Толстого «Смерть Ивана Ильича».

Ключ пятый: наследие в традициях питания и образа жизни.

Мы снова цитируем И. И. Мечникова:

«Уже в XVIII веке Галлер обратил внимание на то, что сто­летнего возраста часто достигают члены одной и той же семьи, что подало повод считать долговечность наследственной.

Действительно, из жизнеописания стариков видно, что по­томки людей, достигших 100 лет, живут очень долго.

Так, например, сын выше упомянутого Фомы Парра дожил до 127 лет и в 1761 году умер в Мишелстауне, вполне сохранив до конца умственные способности. Список Шемэна, на которого ссылался Мечников, указывает 18 примеров крайней старости в одних и тех же семьях. Мы не имеем никакого повода отрицать наследственность в этих слу­чаях, потому что вообще самые различные прирожденные приз­наки передаются этим путем.

Но не следует упускать из виду и роли внешних условий, об­щих при совместной жизни родителей и детей. Часто супруги, несмотря на отсутствие кровного родства, оба одинаково достигают очень преклонного возраста. В сочинении Шемэна Мечников насчитал 22 таких случая.

При настоящем положении наших знаний невозможно доста­точно глубоко проникнуть в причины долговечности человека; со­вершенно естественно, однако, искать их в том же направлении, как и причины долговечности животных. Мечников заметил, что долговечность носит местный характер, что она часто обнаруживается у супругов, не имеющих ничего общего, кроме образа жизни. Это дает нам право искать причины, влияющие на долговечность, в кишечной флоре и в способах борьбы с нею самого организма.

Ключ шестой: дружественная микрофлора кишечника.

Микрофлоре кишечника И. И. Мечников уделял особое внимание, так как она вносит значительный вклад в интоксикацию организма. По оценкам ряда микробиологов, в общей сложности в кишечнике человека обнаружено до 400 видов бактерий: полезные, условно патогенные и патогенные. Дружественными нам являются только бифидобактерии и лактобактерии. Все прочие, потребляя за нас наши продукты, возвращают нам яды вместо полезного для нас комплекса аминокислот и витаминов. Все хорошо знают, что такое кишечное отравление. Но мы, как правило, не знаем, что мы постоянно находимся в состоянии слабого хронического отравления, одна из причин которого — патогенная или недружественная микрофлора. И вот вам ключ. Советско-американская экспедиция по исследованию абхазских долгожителей установила, что в кишечнике долгожителей состав микрофлоры отличается от всех прочих увеличенным содержанием лактобактерий (до 50%, против концентрации менее 4% у нормального здорового человека) и бифидобактерий. Долгожители Абхазии регулярно потребляют мацони — кисломолочный продукт на основе кисломолочных бактерий.

И. И. Мечников писал, что болгарин Григоров, бывший женевский студент, был удивлен большим количеством столетних стариков в той части Болгарии, где кислое молоко, яурт (йогурт), составляет главную пищу. Многие из столетних стариков, сведения о которых собраны в записках Шемэна, питались главным образом молоком.

Шомен исследовал взаимосвязь питания и долголетия. Вот несколько примеров. Мари Приу из Высшей Гаронны умерла в 1838 году в возрасте 158 лет, прекрасно сохранившись. Последние 10 лет она питалась только сыром и козьим молоком. Земледелец из Вердена Амбруаз Жантэ, умерший в 1751 г. в возрасте 111 лет, ел только ячменный хлеб без закваски и не пил ничего, кроме воды или молочной сыворотки. Госпожа Николь Марк, умершая в возрасте 110 лет в замке Коламберг (Па-де-Кале), питалась только хлебом и молочной пищей. В газете «Тифлисский листок» от 8 октября 1904 г. было сообщалось, что в деревне Сба, Горийского уезда, проживает старая женщина, осетинка Тенсе Абалва, возраст ко­торой исчисляют приблизительно в 180 лет. Эта женщина ещё достаточно бодра и способна заниматься хозяйством и шитьем. Походка её довольно уверенная, хотя сама она сгорблена. Тенсе никогда не употребляла спиртных напитков. Она вставала рано, и главная её пища состояла из ржаного хлеба и маслянки, получен­ной при сбивании сливок. Маслянка же очень богата молочно­кислыми микробами.

Интересно, что стотрехлетний ткач, описанный доктором Мейером, имел только одну страсть к еде — он очень много ел кислой капусты, вареной, но еще более сырой. Известно, что последняя (квашеная) заключает множество живых молочноки­слых бактерий, похожих на болгарского микроба.

Кислое молоко и другие молочные продукты, о которых упоми­нается в вышеприведенных фактах, обязаны своими полезными свойствами деятельности молочнокислых микробов, которые про­изводят молочную кислоту.

Нам было очень интересно отметить, что употребление кисломолочных продуктов у долгожителей часто совмещено с употреблением кислой капусты. Капуста во всех видах, особенно кислая, способствует нормализации микрофлоры кишечника, так как содержит вещество, токсичное для многих видов гнилостных бактерий, но поддерживает бифидо- и лактобактерии. Вывод — капусту надо есть, особенно квашеную, и к тому же свежеприготовленную.

Ключ седьмой: ограничение в животных белках и жирах, а также в белом хлебе и сахаре. Важно также избегать продуктов, наносящих вред здоровью — колбас, копченостей и прочих мясных деликатесов.

Научная дискуссия о роли белков длится более двух столетий, и конца ей пока не предвидится. Мы даже не будем пробовать перечислять то множество диет, которое ходит в мире, однако по некоторым лечебным диетам мы пройдёмся. Что касается нашей школы здоровья, то у нас есть свой опыт благодаря тому, что в нашем большом коллективе перебывали сторонники всех видов диет и экспериментаторы, которые на себе проверили действие различных диет. Здесь мы остановимся только на ключевых моментах. Белков животного происхождения в пище должно быть мало, но они должны содержать все необходимые нам так называемые незаменимые аминокислоты — компоненты животных белков, которые мы сами не в состоянии синтезировать. Это 12 так называемых незаменимых аминокислот. Но избыточное употребление животных белков приводит к интоксикации организма.

Вот некоторые подтверждения.

3.2. Эксперименты Хиндхеда

Датский врач Хиндхед провел очень интересное исследование на себе, на членах своей семьи, на студентах и на рабочих и пришел к выводу, что можно очень долго жить на диете, крайне бедной белками.

Во время первой мировой войны доктор Хиндхед был назначен датским правительством ответственным за питание четырехмиллионного населения своей страны в послед­ние годы войны, когда Дания была блокирована союзниками. Таким образом, он получил возможность проверить свою теорию на целом народе, и результаты провер­ки были блестящими. За один год Дания вышла на первое место по здоровью населения среди стран западной Европы. Будучи врачом, он усиленно интересовался социальными проблемами. Его целью было научить рабочих своей страны сохранять здоровье и силы при минимальных материальных затратах.

Датское правительство заинтересовалось его экспериментами (возможно, из экономических соображений, учитывая их большое значение для неимущих слоев страны). Хиндхед был назначен руководителем научной лаборатории на государственном жалова­нии. Он оставил свою медицинскую практику и занялся экспери­ментами. Объектом его исследований стали рабочие, у которых были различные типы диет, включая и такие, в которых отсутст­вовали жиры, мясо и рыба.

Хиндхед показал, что наш организм переваривает отруби пшеницы и ржи не хуже домашних животных и что человек может питаться растительным маслом вместо животного жира — факты, которые и сегодня игнорируются многими медиками. Он также по­казал, что необходимое количество протеинов организм может по­лучить исключительно из картофеля (старого) и из той воды, в которой он варился. Её не следует выливать, а надо употреблять в пищу.

Читателю нетрудно представить себе отношение к этим экспе­риментам со стороны представителей официальной медицины. Были ссылки на то, что опыты проводились в течение «слишком короткого времени», что «несколько месяцев» — срок, недостаточ­ный для серьезных выводов и т. п. Но совершенно очевидно, что десятилетний период, в течение которого семья исследователя и его сотрудники жили на такой диете, вполне достаточен.

Однако решающий опыт был проведен несколько позже. В феврале 1917 года, когда союзные силы полностью блокиро­вали Данию, эта маленькая страна очутилась перед угрозой голода. Датское правительство поручило тогда доктору Хиндхеду и ещё се­ми специалистам выработать план спасения страны от голода.

Сельскохозяйственная проблема в Дании стояла ещё острее, чем в Германии, где голод, как известно, свирепствовал целых 18 месяцев. Дания экспортировала два продукта, славившихся своим качеством: масло и шпик. Но её коровы, свиньи, а также население потребляли полтора миллиона тонн кукурузы и разных злаков, ввозимых из Соединенных Штатов и России. В 1917 году Дания про­изводила не более 0,8 миллиона тонн этих продуктов, т. е. намного меньше годового потребления.

Та же проблема стояла и в Германии. Там правительство решило давать населению и солдатам минимальное количество протеинов. Хиндхед по этому поводу сказал так:

«Суть проблемы сводится к следующему: либо человек, либо боров. И того, и другого одновременно накормить нельзя. В Гер­мании решили оставить жизнь боровам и предать голоду людей. В Дании мы сделали наоборот: уменьшили поголовье до 20%, а ячмень и картофель отдали людям. Добавили отруби в черный хлеб. Наш опыт показал, что можно добавить 30% пшеничных отрубей в ржаной хлеб, и он не утратит свой вкус».

В Дании запретили употреблять картофель или рожь для производства алкоголя. Уменьшили вдвое производ­ство пива. Из-за блокады невозможно ввозить ни чай, ни кофе. Производство масла намного уменьшилось из-за высоких цен, которые мы установили на свежее молоко, потребле­ние которого несколько снизилось. Свиньи и боровы были зареза­ны, и шпик пошел на экспорт».

«Несчастный народ», — подумает читатель. Ни кофе, ни чаю, ни виски, ни пива. Без окороков, лишь немного говядины. Без бе­лого хлеба, хлеб только ржаной, да ещё с отрубями. Без масла, лишь немного других жиров. Но каковы же были результаты?

Они оказались следующими: в 1917 году в Дании смертность снизилась на 17% по сравнению с 1913 годом, который был отме­чен как год самой низкой смертности. Таких показателей не знали ни Соединенные Штаты, ни Европа. За один год заболеваемость раком сократилась на 60%, а смертность от рака — на 40%.

Но ни в Европе, ни в Америке не извлекли из этих фактов дол­жного урока.