Книги на полке «Общественное питание», Павел

Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок

Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес

Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат

Уличная еда: рецепты блюд современного стрит-фуда

Бизнес в стиле «Макдоналдс»: Как превратить вашу компанию в стабильно работающий механизм

Burger King. Как построить империю

Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks

Как чашка за чашкой строилась Starbucks

Ресторан с нуля до красной ленточки. «Открытие года». Сделано в Челябинске

Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория

Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому

120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территории

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

ХАССП. Практическое руководство по внедрению