О еде с научным акцентом. Книги: романы, автофикшн, исследования, размышления про вселенную еды – от продуктов и ритуалов до влияния гастрономии на историю.
Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к новому и вкусному
·
Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми
·
Вкус. Кулинарные мемуары
·
Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки
·
Крошечный, но ценный документ эпохи, зафиксированный в дневниках двух американских искусствоведов (великих), путешествующих по советским Москве и Ленинграду на рубеже 1927-1928 годов. События яркое и фантастическое, как и описание картин, кинолент, пьес, деятелей искусства и бытовой культуры СССР, в том числе, культуры питания: от обедов в ресторанах до походов в гостей и чая на станциях.
Русский дневник 1927–1928
·
Удивительно чистое, звонкое, философское и антропологическое путешествие по итальянскому городу – реальному и, местами, не очень, от топонимии до памяти. Внутри рассуждения «о городе, стране, живописи и итальянской кухне». Цвета, запахи и вкусы Болоньи, собранные из медитативных заметок Джона Берджера.
Красная штора Болоньи
·
Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке
·
Запахи – лучший навигатор в нашем мире, по географии мест, ощущениям, воспоминаниям, это и средство познания себя самого, и целая семиотическая энциклопедия, которая всегда под рукой.
Зов запахов
·
10.3K