Ну как бы очень многие вещи написаны однобоко, явно не лучшая книга о нутрициологии, в которой говорится нет глютену, молочке, кофе, при этом есть рецепт конфет из фиников например, когда их гликемический индекс очень высокий. Для меня ничего полезного не было, но это не моя первая книга. Еще зачем-то описаны разные виды диет..это вообще неполезно. Какая-то щелочная вода, ускорение метоболизма, в общем много антинаучных недоказанных вещей.
Практически на первых страницах автора рассказывает нам о страшных и ужасных токсичных глутаматах, от которых срочно необходимо избавиться. Глутамат — соль глутаминовой кислоты, содержится любых продуктах, содержащих белок. Человеческий организм может самостоятельно делать это вещество, глутамат даже в грудном молоке есть. И до сих пор не установлен порог, больше которого нельзя есть глутамат (то есть он не вредит нашему организму)
