Сырники
Ингредиенты на 3–4 порции:
Творог – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Ванилин – 1 щепотка
Сахар – 1 ст. л.
Мука – 6 ст. л.
В 100 г блюда:
Белки – 14,25 г
Жиры – 3,91 г
Углеводы – 22,6 г
Ккал – 182,18
1. Смешать все ингредиенты и тщательно перемешать, растирая, для устранения комочков. Смесь должна быть однородной.
2. Застелить противень пергаментом и выкладывать на него сырники, формируя их в виде лепешечек толщиной примерно 1 см.
3. Запекать сырники 15 минут при температуре 190 градусов. Затем перевернуть их на другую сторону и запекать еще 15 минут.
100 г блюда:
Белки – 2,15 г
Жиры – 3,81 г
Углеводы – 7,18 г
Ккал – 68,66
Приготовление
1. Натереть кабачки на крупной терке, отжать лишнюю жидкость.
2. Добавить яйцо, муку и соль, перемешать. Если масса очень жидкая, можно добавить пару ложек размолотых овсяных хлопьев или цельнозерновой муки.
3. Смазать противень оливковым маслом. Выкладывать ложкой кабачковую массу на противень, формируя небольшие круглые оладьи.
4. Запечь оладьи в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета.
Кабачковые оладьи
Ингредиенты на 4–6 порций:
Кабачки – 400 г
Яйцо —1 шт.
Мука – 2–3 ст. л.
Соль по вкусу
Оливковое масло – 15–20 г (примерно 1 ст. л.)
смазать сливочным маслом и слоями выложить картофель. Каждый слой немного посолить, посыпать щепоткой рубленой зелени и полить молоком.
3. Поставить гратен в разогретую до 190–200 °C духовку на 45 минут. Картофельный гратен можно подавать как гарнир или как основное блюдо.
Гратен из картофеля
Ингредиенты на 4–6 порций:
Картофель – 700–800 г
Молоко нежирное – 300 мл
Зелень свежая – 2–3 веточки без стеблей
Масло сливочное – 10 г
Соль по вкусу
В 100 г блюда:
Белки – 2,39 г
Жиры – 1,12 г
Углеводы – 13,41 г
Ккал – 72,97
Приготовление
1. Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.
2. Форму для запекания сма
тонкими ломтиками.
6. Достать баклажаны из духовки, выложить поверх лодочек с помидорами пластинки сыра в один слой и снова поставить в духовку. Запекать в течение 5 минут при тех же 200 градусах.
Соль по вкусу
В 100 г блюда:
Белки – 2,43 г
Жиры – 5,01 г
Углеводы – 4,71 г
Ккал – 69,72
Приготовление
1. Баклажан промыть. Разрезать напополам, удалить семена. Посыпать солью и дать постоять 10 минут, чтобы ушла горечь. После этого промыть баклажаны от сока и соли.
2. Помидоры нарезать тонкими полукольцами.
3. Баклажановые лодочки посолить, выложить на них помидоры в один слой.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в нее баклажаны с помидорами, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 ⁰С духовке в течение 30 минут.
5. Адыгейский сыр нарезать
Баклажаны с помидорами и адыгейским сыром
Примечание. Баклажан употреблять с осторожностью, следить за состоянием.
Ингредиенты на 4 порции:
Баклажан – 350 г
Помидор – 200 г
Сыр адыгейский несоленый – 50 г
Масло растительное фильтрованное – 20 г
разбить яйцо и добавить соль. Хорошо перемешать.
4. Сформировать из полученной массы небольшие котлеты. Положить их на смазанный растительным маслом противень и отправить запекаться в духовку при 180 градусах около 20 минут. Признак готовности – появление золотистой корочки.
5. Подавать котлеты, украсив их небольшим количеством нежирной сметаны и листочками зелени.
