«Надо развлекаться, будто вы умрете завтра, и надо работать, как будто вы умрете через сто лет».
1 Ұнайды
. «Нежность»
Отварной картофель и морковь (по 200 граммов), 2 вареных яйца и 100 граммов плавленого сыра натрите на крупной терке. Не смешивайте, выкладывайте по очередь сначала картофель, потом морковь, яйца, зеленый горошек и плавленый сыр. Сверху залейте майонезом, дайте настояться в течении часа
Положите курицу в глубокую сковороду или кастрюлю, добавьте полстакана воды и начните тушить. По мере надобности подливайте воду, чтобы курица стала мягкой. В сотейнике или миске смешайте остальные ингредиенты, мелконарезанный чеснок и кинзу и залейте в готовую курицу. Сверху положите нарезанный кубиками сыр и посыпьте пармезаном. Потушите минут 10, чтобы сыр полностью расплавился
Быстрая курица с сыром Пармезан
Это блюдо можно употреблять отдельно, а можно есть с макаронами или рисом. Готовится оно просто, а по вкусу не уступает дорогому ресторанному.
Вам потребуется:
1 килограмм куриных грудок
80 граммов любого сыра
столовая ложка тертого пармезана
100 граммов сливок
две столовых ложки майонеза
две столовых ложки томатной пасты или кетчупа
карри, орегано, черный перец, чеснок, кинза, соль — по вкусу
из нее шарик, а затем, смазав пальцы растительным маслом, сделайте углубление внутри этого шара. Наполните получившуюся полость двумя столовыми ложками начинки и аккуратно запечатайте с одной стороны, так, чтобы у вас получилось изделие, по форме напоминающее каплю или грушу. Проделав это со всем тестом, переходите к следующему этапу.
Опустите Кошинью по очереди в муку, взбитое яйцо и панировочные сухари. Жарьте во фритюре, в кастрюле с раскаленным маслом до подрумянивания. Перед подачей положите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла
яйца, взбитые веничком
пшеничная мука, панировочные
сухари — по горсти
Масло для жарки
Приготовление:
Тесто:
Нагрейте воду с маслом и солью в большой кастрюле. Когда закипит, положите муку и хорошо перемешайте, пока не получится гладкий шар теста, который легко отлипает от стенок кастрюли.
Затем поместите тесто на смазанную маслом ровную поверхность и дайте остыть.
Начинка:
Поджарьте лук в оливковом масле, добавьте измельченную курицу, петрушку и оливки. Приправьте солью и перцем по вкусу. Возьмите часть теста размером с теннисный мяч, скатайте
Куриные крокеты «Кошинья»
Вам потребуется:
Для теста:
2 стакана воды или куриного бульона
2 столовые ложки сливочного масла
2 стакана муки
Соль по вкусу
Начинка:
1 столовая ложка растительного масла
2 маленьких отварных куриных грудки, измельченных
1 головка мелко нашинкованного репчатого лука
2 столовые ложки петрушки
Нарезанные кружочками маслины, соль, черный перец — по вкусу
Для панировки и обжаривания
и лавровым листом. Дайте настояться 10 минут, выньте лавровый лист и влейте тонкой струйкой молочную смесь в сковородку с мукой и маслом. Разбейте комочки, доведите до кипения и сразу снимайте с огня с огня.
На дно формы для запекания выложите немного начинки, затем несколько листов теста, чтобы оно полностью покрывало начинку. Посыпьте тертым пармезаном. Повторяйте тоже самое до тех пор пока не закончатся листы. Теперь залейте лазанью соусом, посыпьте пармезаном и отправьте выпекаться 40—45 минут при температуре 180 градусов
в подсоленной воде, как написано на упаковке. Промойте холодной водой, откинув на дуршлаг.
В кастрюле поджарьте на оливковом масле мелко нарезанные лук и чеснок, а затем долейте капельку воды. Лук должен стать прозрачным. Затем всыпьте мелконашинкованнюую морковь, потушите 5 минут. Теперь добавьте фарш и ветчину, нарезанную соломкой, обжарьте, влейте вино и тушите еще 10—15 минут. После этого всыпьте мелконарезанные помидоры и дайте потомиться еще минут 20.
Для соуса: на сковородке растопите сливочное масло, в него всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета. В сотейнике вскипятите молоко с щепоткой мускатного ореха
Классический рецепт
Вам потребуется:
пачка листов лазаньи,
говяжий фарш — 300 г,
ветчина — 150 г,
морковь — 1 шт.,
оливковое масло — 4 ст. л.,
красное сухое вино — 1 стакан,
лук репчатый — 1 шт.,
чеснок — 1 зубчик,
соль, перец — по вкусу,
помидоры — 400 г.
Для соуса бешамель:
молоко — 2 стакана,
мука — 2 ст. л.,
мускатный орех — щепотка,
лавровый листик — 1 шт.,
сливочное масло — 100 г.,
соль и сыр пармезан — по вкусу.
Приготовление