Зато если мы подразумеваем среду обитания или окружение, тогда уже по сре́дам
закрыть гештальт — проанализировать ситуацию и больше к ней не возвращаться
Если мы имеем в виду день недели (а чаще всего так и есть), то ставим ударение на последний слог: по среда́м.