автордың кітабы туралы пікірі мен түсініктемелері Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена
Очень познавательно. Подойдёт всем, кто начинает путь к своему вкусному и полезному хлебушку. Много информации о разных видах муки(даже экзотической). И конечно большое количество различных рецептов.
Интересная книга. Понравилась теория про закваски. Рецепты сложные и многокомпонентные, не думаю, что приготовлю что-то из этого, кроме бананового хлеба. Но они вдохновляют что-то пойти и испечь)
Как будто автор попытался одной книгой угодить сразу и всем, но в итоге получилась полная путаница. То ли это история про безглютен, то ли про выпечку на закваске, но скорее про личные предпочтения автора. Есть куда более вменяемые книги про хлеб на закваске и про безглютеновую выпечку.
