Анастасия Гагаркина Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Новая книга Анастасии Гагаркиной — гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обмену знаниями о том, почему волшебный процесс ферментации является неотъемлемой частью приготовления самого питательного, полезного и вкусного хлеба. С автором вы пройдете увлекательный путь от подробного изучения ингредиентов до приготовления закваски и выпечки. Узнаете, какая выпечка не приносит вреда здоровью, а главное, как ее приготовить. Научитесь готовить настоящий русский хлеб и выпечку без глютена, веганские десерты.

Кулинария Диеты Питание Здоровье

Возрастные ограничения: 16+

Правообладатель: Издательство ЭКСМО

Год выхода издания: 2022

Издательство: ХлебСоль

Бумажных страниц: 225

Книгу «Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена», автор которой — Анастасия Гагаркина, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.

Анастасия Гагаркина Хлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

О книге Впечатления14 Цитаты441 Читают2.2K На полках

Кулинария Диеты Питание Здоровье

Возрастные ограничения: 16+

Правообладатель: Издательство ЭКСМО

Год выхода издания: 2022

Издательство: ХлебСоль

Бумажных страниц: 225

Впечатления14

К. К.делится впечатлением6 месяцев назад

👍Worth reading

💡Learnt A Lot

🎯Worthwhile

Рекомендую всем начинающим любителям возиться с тестом. Прочитала за вечер, сделала выписки для себя. Обязательно попробую некоторые рецепты 🥰

Светланаделится впечатлением10 месяцев назад

👍Worth reading

💡Learnt A Lot

🎯Worthwhile

Очень познавательно. Подойдёт всем, кто начинает путь к своему вкусному и полезному хлебушку. Много информации о разных видах муки(даже экзотической). И конечно большое количество различных рецептов.

Андрей Бделится впечатлением1 год назад

👍Worth reading

Крутая книга, много рецептов,

Цитаты441

Валентина Пичугинацитирует1 год назад

Цельнозерновой хлеб на закваске также является пребиотиком, обеспечивая поддержку и питание пораженному кишечному микробиому.

Alexцитирует6 месяцев назад

Любой хлеб следует полностью остудить, прежде чем разрезать, но ржаной лучше всего оставить на два дня после выпечки, чтобы в полной мере раскрыть его вкус

Александра К.цитирует3 недели назад

едпочтительно, чтобы она была органической, смолотой на каменных жерновах. Это важно, потому что некоторые современные мельницы нагревают муку до температур, которые могут уменьшить количество естественных диких дрожжей. Также закваски на отбеленной и химически обработанной муке выводятся хуже.