Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитков

Иван Ильин

Домашний сидр — второй по популярности продукт после самогона. Сложно ли его сделать? Отнюдь, если есть проверенная рецептура. А можно ли превратить сидр во что-то более интересное (и крепкое), например, в кальвадос? Можно! В новой книге Ивана Ильина вы найдете надежные рецепты сидров, способы превращения его в домашний кальвадос и рецепты плодово-ягодных вин из того, что растет в вашем дачном саду. А также идеи вкусных напитков и коктейлей, которые вы сможете приготовить с домашним сидром, вином или кальвадосом. … Тағы

Кулинария

Жас шектеулері: 18+

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Басылым шыққан жыл: 2024

Баспа: ХлебСоль

Қағаз беттер: 111

Ұқсас кітаптар

Александр УшаковРецепты для казана, барбекю, гриля и мангала

Иван ПышновВино, настойки, ликеры

18+

Алексей ВыдринРецепты для афганского казана

18+

Алина КалининаКак делать колбасы в домашних условиях

Алексей ВыдринРецепты Sous-Vide (Су-Вид)

18+

Елена ТверскаяБабушкины рецепты домашних заготовок

Эдуард СниткоДомашнее вино: простые рецепты

18+

Д.И. БобринскийПоварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского

И.С. ПигулевскаяСыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся

Вильям ПохлебкинНациональные кухни народов СССР

18+

Алексей ОнегинБезупречный стейк. Приготовление от А до Я

Алексей ВыдринРецепты ферментированных продуктов

18+

Татьяна АвроваСамый лучший хлеб. Хлеб на закваске своими руками

Татьяна АвроваХлеб на закваске

Вильям ПохлебкинТайны хорошей кухни

Вильям ПохлебкинВыпечка, мучные и кондитерские изделия

Алексей ВыдринРецепты домашнего сыра

Вильям ПохлебкинМоя кухня

Алексей ВыдринРецепты для казана

Вильям ПохлебкинКухни славянских народов

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер2

Evgeniy Pomykanovпікірімен бөлісті4 күн бұрын

👎Ұсынбаймын

Книга для тех, кто хочет «шоб забродило», а не сидр. Эта книга пособие по изготовлению яблочной браги для тех, кто не ищет вкуса. Тепло, сахар, перчатка, «сорт не важен» — всё, что убивает сидр, здесь подано как рецепт. Полезного — лишь общие слова про стерилизацию. Остальное — вредные советы, приправленные уверенным тоном. Читать, чтобы понять, как делать не надо! Это книга дилетанта, который научился чему-то в интернете и решил издать это как руководство. Он не понимает, зачем нужна прохлада, не чувствует разницы между сортами, путает сидр с брагой. Всё, что он знает — как заставить сахар забродить и не взорвать банку. Это не сидроделие, а техника безопасности для начинающих. Настоящий сидродел такую книгу не напишет. А если напишет — то про терпение, холод и уважение к яблоку. Здесь этого нет.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Александр Михайловпікірімен бөлісті6 ай бұрын

👍Ұсынамын

Отлично.

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Дәйексөздер2

Дмитрий Ф.дәйексөз келтірді1 жыл бұрын

то сейчас так иногда называют практически любой напиток, в процессе приготовления которого присутствует метод дистилляции (перегонки). Да и классический самогон – это уже давно не мутная жидкость, нелегально изготовленная бабушкой-соседкой (напомним, что в советское время самогоноварение беспощадно преследовалось). В продаже множество видов фабричного самогона

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Дмитрий Ф.дәйексөз келтірді1 жыл бұрын

Самогон давно утратил флер «напитка для маргиналов», и лучшие его образцы вполне можно поставить вровень с гораздо более изысканными примерами алкоголя. Собственно, и слово «самогон» несколько изменило свой первоначальный смысл. Если полвека назад самогоном именовали исключительно спиртное домашнего приготовления

Ұнайды

Комментарий жазу

Бөлісу

Сөреде2

Кулинарная полка | Ешь, пей, готовь

Антон

434 кітап

60

Кулинар

Стас

1 кітап

1. Басты
2. ⭐️Кулинария
3. Иван Ильин
4. 📖Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитков