Моя кухня
Вильям Похлебкин

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер5 Дәйексөздер114 Қазір оқып жатыр1.5K Сөрелерде

Вильям Похлебкин — уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием. Доступный, живой текст мастера живописнее всех иллюстраций расскажет об основах кулинарии. В этой книге есть законы приготовления пищи и комментарии из личного опыта Вильяма Похлебкина. Супы, каши, вторые блюда, домашняя выпечка и хлеб, — рецепты, выверенные до грамма и секунды, элементарные и композиционные, на каждый день, к домашнему столу. Сварите правильно рис, запеките как следует мясо, сделайте сами сладкую помадку — соблюдайте четкие инструкция и наслаждайтесь результатом.

Кулинария

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Басылым шыққан жыл: 2023

Баспа: Издательство «Эксмо»

Қағаз беттер: 224

Ұқсас кітаптар

Алексей СабадырьБабушкины рецепты: Традиционная русская кухня

Илья ЛазерсонГотовим без кулинарных книг

Вильям ПохлебкинРусские национальные блюда

Вильям ПохлебкинКулинарный словарь

Е.А. БойкоЛучшие рецепты блюд из творога

М.А.СолдатоваРусская деревенская кухня

Галина ПоскребышеваБлюда к Великому посту. Закуски. Горячие блюда. Напитки

Сергей КашинЭнциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

Анастасия КрасичковаВеликолепные рецепты пиццы

Ю.Н. НиколаеваБорщи, супы, бульоны

Д.И. БобринскийПоварская книга известного кулинара Д.И. Бобринского

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Вильям ПохлебкинПряности, специи, приправы

Евгения СихимбаеваСоветская кухня: 20 знаковых рецептов

Вильям ПохлебкинНациональные кухни народов СССР

18+

Шеннон СарнаСовременная еврейская кухня: Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда

Михаил Игнатьев, Пелагея Александрова-ИгнатьеваПрактические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения

Вильям ПохлебкинТайны хорошей кухни

Сергей КашинДуховка. Выпечка

Вильям ПохлебкинВыпечка, мучные и кондитерские изделия

Кітаптың басқа нұсқалары1

Моя кухня

Вильям Похлебкин

Моя кухня

Вильям Похлебкинжәне т.б.

Максим Ушаковжәне т.б.

480

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер5

Олеся Бурмистровапікірімен бөлісті3 жыл бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

Интересно написано. Стоит прочитать!

Комментарий жазу

Svetlanaпікірімен бөлісті3 жыл бұрын

👍Ұсынамын

Отлично

Комментарий жазу

Татьянапікірімен бөлісті1 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

Комментарий жазу

Дәйексөздер114

Даня Карпдәйексөз келтірді5 ай бұрын

2 луковицы 1 небольшой молодой кабачок 2 помидора 1 головка чеснока 1 пучок укропа 5–4 веточки базилика 100 г сметаны соль, черный перец (горошком) по вкусу от 0,75 до 1 л воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: НАРЕЗКА ОВОЩЕЙ: кабачки – кубиками морковь – соломкой лук – мелко-намелко помидоры – дольками укроп, базилик – меленько 1. Закладка овощей в кипящую воду в порядке перечисления их в рецепте – одно за другим. 2. Варка 20–25 минут на очень слабом огне [припускать]). 3. После готовности вносится чеснок, растертый в ступке, с половиной ложки соли (или меньше-больше, по вкусу). 4. Сметана добавляется в суп уже на столе.

Комментарий жазу

Игорь Плотниковдәйексөз келтірді6 ай бұрын

Чтобы пена снималась легче, надо, чтобы она располагалась выше поверхности жировой пленки в супе, а для этого необходимо в начале варки любого супа положить в него небольшой кусочек сливочного масла: в процессе снятия пены и варки он исчезнет и никак не отразится на вкусе блюда, зато суп будет чистым, с хорошим, свежим ароматом.

Комментарий жазу