История пиццы: из Неаполя в Голливуд
Лука Чезари

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер18 Дәйексөздер281 Қазір оқып жатыр3.2K Сөрелерде Бұл серияда

Все любят 🍕! Культурная, социальная и политическая история самого популярного блюда

Эта книга — история королей и королев, путешественников и писателей, актеров и оперных певцов. Но прежде всего — пиццайоло и печей, поваров и теста, узких улочек, одинаково роднящих кварталы Неаполя и нью-йоркскую Маленькую Италию. Почему простая фокачча, покрытая томатным соусом и моцареллой, стала самой любимой едой у многих людей по всему миру? Как ей удалось покорить глобальный рынок и положить начало огромной индустрии? И какое влияние на это оказала массовая эмиграция итальянцев в Америку? Обращаясь к травелогам и историческим документам, Лука Чезари исследует социальный контекст появления пиццы, деконструирует легенды, окружающие неаполитанское блюдо, и прослеживает его путешествие через океан к международному признанию. Лука Чезари — журналист, историк гастрономии.

Кухни мира Человек и общество Кулинария

Жас шектеулері: 18+

Түпнұсқа жарияланған күн: 2026

Баспа: Новое литературное обозрение

Серия: НЛО. Культура повседневности

Аудармашы: Софья Еремина

Қағаз беттер: 169

Бұл серияда

Александра Архипова, Анна КирзюкОпасные советские вещи Городские легенды и страхи в СССР

18+

Робер МюшемблеЦивилизация запахов. XVI — начало XIX века

18+

Альбин КонечныйБылой Петербург: проза будней и поэзия праздника

Ольга Сюткина, Павел СюткинРусская кухня: от мифа к науке

Мартин ван КревельдПрозревая будущее. Краткая история предсказаний

Наталия ЛебинаПассажиры колбасного поезда. Этюды к картине быта российского города: 1917–1991

Олег ИвикО брачной и внебрачной жизни

18+

Эмманюэль ФюрексОскорбленный взор. Политическое иконоборчество после Французской революции

Катя КрыловаРынок удобных животных

Алина ШокареваДворянская семья. Культура общения. Русское столичное дворянство первой половины XIX века. 3-е издание

Игорь Нарский, Наталья НарскаяНезаметные истории, или Путешествие на блошиный рынок (Записки дилетантов)

Виталий ЗадворныйФранцузская кухня в России и русской литературе

Мэрилин ЯломИстория жены

Анна ИвановаМагазины «Березка»: парадоксы потребления в позднем СССР

Наталия ЛебинаCоветская повседневность: нормы и аномалии От военного коммунизма к большому стилю

Елена ДушечкинаСветлана. Культурная история имени

Наталия ЛебинаХрущевка: советское и несоветское в пространстве повседневности

Марина КостюхинаКруглый год: детская жизнь по календарю

Лилия ЗауалиИсламская кухня

Роб БоддисПознавая боль: история ощущений, эмоций и опыта

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер18

Онегинапікірімен бөлісті3 ай бұрын

💡Танымдық

Слушала книгу через Виртуального рассказчика, и он читал идеально, пока не наткнулся на предложение «Пицца с ананасами тоже пицца», и издал вместо него какой-то нечленораздельный невразумительный звук. Неужели, даже роботы ущемляют любителей гавайской пиццы? За что? Просто... За что?!

3 Ұнайды

Комментарий жазу

Кристина Мостоваяпікірімен бөлісті3 ай бұрын

👍Ұсынамын

🎯Пайдалы

💤Іш пыстырады

Автор пишет очень понятно, хорошо раскрывает исторический контекст. Но часто повторяет одно и то же, от этого чтение книги всё затягивалось и затягивалось. В целом, рекомендую, если любите обилие научных источников и ссылок.

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Полинапікірімен бөлісті1 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

💡Танымдық

💤Іш пыстырады

Заклинаю вас, не слушайте через ии, это пытка для ушей. Нечленораздельное мычание в местах знаков препинания. Неверные ударения через строку, неверные интонации. Мне прослушивание этой книги разломало мозг 😁 По сравнению с другими книгами культуры повседневности эта показалась скучной. И рецепты можно было в конец отнести для желающих готовить. В середине текста они мне показались лишними и мешающими. Пролистывала.

Комментарий жазу

Дәйексөздер281

Дима Солодәйексөз келтірді3 ай бұрын

Оноре де Бальзак писал: «Критика — это щетка, которой не следует чистить легкие ткани: она разрывает их в клочья». Но по тканям тяжелым, пыльным, пропитанным штампами — ею не только можно, но и нужно пройтись, чтобы вновь увидеть первоначальный узор. В противном случае есть риск застрять в условностях, которые лишь повторяют привычные всем истории.

4 Ұнайды

Комментарий жазу

Анна Никоновадәйексөз келтірді3 ай бұрын

Оноре де Бальзак писал: «Критика — это щетка, которой не следует чистить легкие ткани: она разрывает их в клочья».

3 Ұнайды

Комментарий жазу

Stase4kaдәйексөз келтірді3 ай бұрын

Таких заведений, открытых еще в XIX веке и действующих до сих пор, осталось всего три: пиццерия у Port’Alba, пиццерия al Largo della Carità и, наконец, самая знаменитая — на подходе к церкви Sant’Anna di Palazzo.

3 Ұнайды

Комментарий жазу