Общество поглощения: Человечество в поисках еды
Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.
Жас шектеулері: 12+
Түпнұсқа жарияланған күн: 2023
Баспа: Альпина нон-фикшн
Аудармашы: Наталья Кияченко
Қағаз беттер: 482
Пікірлер19
👎Ұсынбаймын
Обычная компиляция, сборник общеизвестных фактов и слухов, приправленных то ли ошибками самого автора, то ли переводчика.
Читать это - пустая трата времени.
Читать это - пустая трата времени.
👎Ұсынбаймын
После того, как через каждую страницу шла фраза про "угнетенных женщин", "неравенство" и "властных мужчин" создалось впечатление, что читаешь книгу про что-то совсем другое.
Дәйексөздер333
Сахар, соль и жиры были добавлены практически в каждое обработанное блюдо: супы, газированные напитки, крекеры, пиццу, выпечку, хлебобулочные изделия, чипсы, йогурты, куриные палочки. Тысячи других наименований продуктов конструировались с таким расчетом, чтобы было невозможно противостоять желанию их съесть.
В общем, как отмечает Франклин Хирам Кинг в книге «Фермеры 40 веков» (Farmers of Forty Centuries), в Азии была создана «перманентная агрокультура» — «сильная, терпеливая, настойчивая, вдумчивая» [4]. Семена устойчивого земледелия были посажены в Азии три с лишним тысячелетия назад и поддерживались вплоть до недавнего времени.
Еще каких-то 100 лет назад мы знали лишь два типа еды: растения и животные. Однако, когда сельское хозяйство и переработка продуктов питания превратились в промышленные производства, они создали третий тип «еды», больше похожей на яд, — «вещества, способные вызвать болезнь или смерть».
