Загляните в гости на часок к хлебосольным хозяевам — из-за стола не выберетесь! Все вкусно, сытно и главное — полезно, и продукты вполне доступные. Никаких заморских устриц и омаров — в ход идет обычно то, что под рукой, к чему мы давным-давно привыкли. А вкусно как! Пальчики оближешь! Итак, открывайте книгу, надевайте фартуки и бегом на кухню: пора, понимаешь, обед готовить.
НАПОЛЕОН Тесто:1 пачка маргарина, 1 яйцо, 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли. На стол высыпать муку и порубить с маргарином. В воде смешать яйцо с лимонной кислотой и солью. Полученную смесь вылить в тесто, перемешать. Из теста накатать 7 колобков, положить их на 30 минут в холодильник. Достав из холодильника, каждый колобок раскатать в тонкий корж и испечь. 6 коржей, промазывая кремом, сложить друг на друга, а седьмой корж искрошить, и крошкой посыпать верх торта. Крем:1 банка сгущеного молока, 300 г масла, взбить.
стакана сахара, 300 г ядер орехов, 1 стакан молока (сливок), сахарная пудра, ванилин. Яблоки очистить и нарезать ломтиками. Орехи смолоть, добавить растертые с сахаром и смешанные с молоком (сливками) желтки. Яблоки уложить слоями на смазанное маслом и посыпанное мукой глубокое блюдо, покрывая каждый слой ореховой смесью. Последний ряд яблок покрыть белками, взбитыми с сахаром, и подрумянить в духовке. Достав из духовки, посыпать сахарной пудрой и ванилином. Подавать на стол с молоком или сливками.
