Бизнес-рецепты от Темы Еды

Юрий Ситников, руководитель доставки и технологический партнёр Ginza Project:

Всегда стараюсь объяснить персоналу, что такое сервис, который превосходит ожидания. Книга на бытовых примерах показывает, как, приложив чуть больше усилий, сделать поход гостей в ресторан запоминающимся. Она написана простым языком, поэтому её будет легко и интересно читать.

Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:

Для меня «Цель» стала полноценным руководством к действию. Автор через увлекательный сюжет показывает, как системный подход и умение умение вовремя выявлять проблемы могут трансформировать организацию. Меня особенно зацепило, как подробно разбираются причины и следствия в процессах — это полезно не только для бизнеса, но и для жизни в целом. Книга вдохновляет пересмотреть свои привычные методы работы, начать искать новые решения и двигаться к реальным изменениям. Уверена, вне зависимости от сферы и отрасли, каждый руководитель найдёт в ней что-нибудь ценное для себя.

Анна Хихлунова, основатель HoReCaGO! — первого на юге образовательного проекта для ресторанного и отельного бизнесов:

Книга о зарождении новой экономики ― экономики впечатлений, ориентированной на ощущения потребителя. Обязательна к прочтению всем, кто работает в ресторанной сфере.

Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:

Нельзя недооценивать вклад Amazon в развитие e-com-индустрии. Все книги про эту компанию и про её основателя, Джеффа Безоса, на мой взгляд, являются must-have для всех, кому интересна индустрия и строительство «гигантов», которые меняют мир. Эта книга станет полезным инструментом для тех, кто стремится понять, как спланировать работу бизнеса на десятилетия вперёд. Она раскрывает уникальный подход Безоса к лидерству, инновациям и клиентскому сервису, который может быть полезен и в ресторанной индустрии. Как создать культуру, которая поможет вам расти, и как поставить клиента в центр всего — всё это представлено в виде 14 принципов. Я рекомендую эту книгу не только рестораторам, но и любому предпринимателю, который хочет масштабировать своё дело.

Дарья Януш, исполнительный директор и управляющий партнер сети VЛАVAШЕ:

Книга раскрывает концепт «бирюзовых» компаний, функционирующих без традиционных иерархий и бюрократии. Мне потребовалось четыре попытки, чтобы её прочитать, потому что она довольно сложная, и понять все термины сразу не получилось.

Однако потом мне открылась «тайна», почему невозможно сразу стать большой «бирюзовой» компанией и как можно достичь этой цели, если чувствуешь, что это твой путь.

Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:

Для тех, кто работает в ресторанной индустрии, умение вести переговоры — это буквально основа успеха. От поставщиков до инвесторов, от арендаторов до клиентов — каждый должен уметь договариваться. Эта книга — идеальный помощник, который учит правильно выстраивать процесс переговоров, добиваться своего и при этом сохранять долгосрочные отношения. Рекомендую её всем, кто хочет укрепить свои навыки общения и добиться большего в бизнесе.

Евгения Нечитайленко, старший партнёр агентства PRprosto:

Я считаю, что маркетинг и бизнес — это своего рода творчество, а создание бизнес-моделей и стратегий развития — увлекательный процесс! Мне повезло, что моя основная работа заключается в разработке стратегий для бизнеса. Я постоянно собираю знания в этой области, но именно этой книгой особенно хотела поделиться.

Эту книгу можно прочитать с удовольствием, а затем применить полученные знания на практике. Читайте её с удовольствием и обязательно применяйте полученные знания на практике. Мой совет: перед началом чтения загляните в магазин для творчества и купите маркеры, разноцветные листы и стикеры. Позвольте своему внутреннему ребёнку порадоваться перед началом этого удивительного путешествия. Не спешите — двигайтесь шаг за шагом, сохраняя легкость, и относитесь к созданию модели как к увлекательной игре.

Ирина Орёл, маркетинг-директор ресторанного холдинга LB, преподаватель в школе ресторанного менеджмента и сервиса Novikov Business School:

Интуиция и эмпатия — важные навыки лидера, которые стоит развивать. В этой книге вы найдёте практические рекомендации, которые помогут лучше понимать людей ― это особенно важно при анализе целевой аудитории. Кроме того, в ней представлено множество увлекательных исследований на эту тему.

Евгения Нечитайленко, старший партнёр агентства PRprosto:

Мой главный принцип в бизнесе — конкуренции не существует. Я давно поняла, что в мире заняты все места, кроме твоего, а самые важные качества успешного человека — это умение смотреть вперёд и воспринимать бизнес как игру. Книга Синека поможет стать одним из тех, для кого бизнес будет лёгким и игривымотражающим вашу уникальность для клиентов. Живите и работайте без ограничений.

Ирина Орёл, маркетинг-директор ресторанного холдинга LB, преподаватель в школе ресторанного менеджмента и сервиса Novikov Business School:

Вдохновляющая книга про то, как стать для команды лидом, за которым пойдут все. Будет особенно полезна руководителям и маркетологам-лидерам небольших отделов, которые только-только начинают развиваться. Из этой книги я почерпнула для себя много техник общения, которые можно переложить практически на все процессы в маркетинге.

Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:

Эта книга не просто вдохновила меня, она помогла принять одно из важнейших решений в моей жизни. Лоулесс показывает, что страх — это не враг, а компас, указывающий на зоны нашего роста. Благодаря этой книге я осознанно вышла из своей зоны комфорта, что стало отправной точкой для нового этапа развития. Она учит быть честным с собой, преодолевать сомнения и находить силу там, где раньше было только беспокойство. Рекомендую всем, кто готов к переменам и стремится раскрыть свой потенциал.

Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:

Я очень люблю изучать биографии интересных мне людей. Каждый человек проходит свой уникальный путь, полный взлётов и падений, мечтаний, к которым он постоянно стремится, и проблем, которые могут замедлить достижение этих целей. Эта книга, конечно, не о ресторанном бизнесе, но она о внутренней силе, которая необходима любому, кто строит что-то своё. История Уилла Смита — это мощный пример того, как дисциплина, упорство и смелость помогают преодолевать любые препятствия. В ресторанной сфере много вызовов, и читать о том, как справляется с трудностями человек с мировым именем, вдохновляет. Рекомендую к прочтению, если вы ищете мотивацию, чтобы не сдаваться и верить в свои мечты, даже если путь к ним сложен.

Анна Хихлунова, основатель HoReCaGO! — первого на юге образовательного проекта для ресторанного и отельного бизнесов:

Книга не только для тех, кто любит бегать (я, например,вообще не люблю), но и для лидеров, руководителей и всех, кто хочет найти свой источник энергии, быть замотивированным на дисциплину и достигать своих целей.

Дарья Януш, исполнительный директор и управляющий партнер сети VЛАVAШЕ:

В этой книге любимая мной Татьяна Мужицкая открывает глаза на то, что можно быть неидеальной, и это нормально. Советы и истории из книги помогли мне лучше узнать, понять и принять себя. А ещё благодаря ей я начала меняться, осознавая опору на свои сильные качества и больше не ожидая одобрения мамы.

Евгения Нечитайленко, старший партнёр агентства PRprosto:

Мы живем в период значительных изменений. Возможно, вы устали от слов «осознанность» и «трансформация», но они важны. На фоне всего информационного шума книга поможет выловить те техники и технологии, которые помогут вам развиваться и меняться мягко и экологично.

Анна Хихлунова, основатель HoReCaGO! — первого на юге образовательного проекта для ресторанного и отельного бизнесов:

Книга напомнит, как важно понять траекторию изменений в мире и занять в нём своё место. Особенно полезна для тех руководителей, которым бывает непросто адаптироваться к чему-то новому.