Новый год — это идеальное время, чтобы поставить себе амбициозные цели и подумать, как поднять свой бизнес на новую высоту! Тема Еды — канал и одноимённая конференция Яндекс Еды для владельцев, менеджеров и маркетологов ресторанного бизнеса — собрала книжные рекомендации от экспертов в сфере HoReCa.
Юрий Ситников, руководитель доставки и технологический партнёр Ginza Project:
Всегда стараюсь объяснить персоналу, что такое сервис, который превосходит ожидания. Книга на бытовых примерах показывает, как, приложив чуть больше усилий, сделать поход гостей в ресторан запоминающимся. Она написана простым языком, поэтому её будет легко и интересно читать.
Всегда стараюсь объяснить персоналу, что такое сервис, который превосходит ожидания. Книга на бытовых примерах показывает, как, приложив чуть больше усилий, сделать поход гостей в ресторан запоминающимся. Она написана простым языком, поэтому её будет легко и интересно читать.
Искренний сервис. Как мотивировать сотрудников сделать для клиента больше, чем достаточно. Даже когда шеф не смотрит
·
Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:
Для меня «Цель» стала полноценным руководством к действию. Автор через увлекательный сюжет показывает, как системный подход и умение умение вовремя выявлять проблемы могут трансформировать организацию. Меня особенно зацепило, как подробно разбираются причины и следствия в процессах — это полезно не только для бизнеса, но и для жизни в целом. Книга вдохновляет пересмотреть свои привычные методы работы, начать искать новые решения и двигаться к реальным изменениям. Уверена, вне зависимости от сферы и отрасли, каждый руководитель найдёт в ней что-нибудь ценное для себя.
Для меня «Цель» стала полноценным руководством к действию. Автор через увлекательный сюжет показывает, как системный подход и умение умение вовремя выявлять проблемы могут трансформировать организацию. Меня особенно зацепило, как подробно разбираются причины и следствия в процессах — это полезно не только для бизнеса, но и для жизни в целом. Книга вдохновляет пересмотреть свои привычные методы работы, начать искать новые решения и двигаться к реальным изменениям. Уверена, вне зависимости от сферы и отрасли, каждый руководитель найдёт в ней что-нибудь ценное для себя.
Цель. Процесс непрерывного улучшения
·
Анна Хихлунова, основатель HoReCaGO! — первого на юге образовательного проекта для ресторанного и отельного бизнесов:
Книга о зарождении новой экономики ― экономики впечатлений, ориентированной на ощущения потребителя. Обязательна к прочтению всем, кто работает в ресторанной сфере.
Книга о зарождении новой экономики ― экономики впечатлений, ориентированной на ощущения потребителя. Обязательна к прочтению всем, кто работает в ресторанной сфере.
Экономика впечатлений: Как превратить покупку в захватывающее действие
·
Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:
Нельзя недооценивать вклад Amazon в развитие e-com-индустрии. Все книги про эту компанию и про её основателя, Джеффа Безоса, на мой взгляд, являются must-have для всех, кому интересна индустрия и строительство «гигантов», которые меняют мир. Эта книга станет полезным инструментом для тех, кто стремится понять, как спланировать работу бизнеса на десятилетия вперёд. Она раскрывает уникальный подход Безоса к лидерству, инновациям и клиентскому сервису, который может быть полезен и в ресторанной индустрии. Как создать культуру, которая поможет вам расти, и как поставить клиента в центр всего — всё это представлено в виде 14 принципов. Я рекомендую эту книгу не только рестораторам, но и любому предпринимателю, который хочет масштабировать своё дело.
Нельзя недооценивать вклад Amazon в развитие e-com-индустрии. Все книги про эту компанию и про её основателя, Джеффа Безоса, на мой взгляд, являются must-have для всех, кому интересна индустрия и строительство «гигантов», которые меняют мир. Эта книга станет полезным инструментом для тех, кто стремится понять, как спланировать работу бизнеса на десятилетия вперёд. Она раскрывает уникальный подход Безоса к лидерству, инновациям и клиентскому сервису, который может быть полезен и в ресторанной индустрии. Как создать культуру, которая поможет вам расти, и как поставить клиента в центр всего — всё это представлено в виде 14 принципов. Я рекомендую эту книгу не только рестораторам, но и любому предпринимателю, который хочет масштабировать своё дело.
Письма Безоса: 14 принципов роста бизнеса от Amazon
·
Дарья Януш, исполнительный директор и управляющий партнер сети VЛАVAШЕ:
Книга раскрывает концепт «бирюзовых» компаний, функционирующих без традиционных иерархий и бюрократии. Мне потребовалось четыре попытки, чтобы её прочитать, потому что она довольно сложная, и понять все термины сразу не получилось.
Однако потом мне открылась «тайна», почему невозможно сразу стать большой «бирюзовой» компанией и как можно достичь этой цели, если чувствуешь, что это твой путь.
Книга раскрывает концепт «бирюзовых» компаний, функционирующих без традиционных иерархий и бюрократии. Мне потребовалось четыре попытки, чтобы её прочитать, потому что она довольно сложная, и понять все термины сразу не получилось.
Однако потом мне открылась «тайна», почему невозможно сразу стать большой «бирюзовой» компанией и как можно достичь этой цели, если чувствуешь, что это твой путь.
Спиральная динамика на практике: Модель развития личности, организации и человечества
·
Александра Артюшкина, руководитель ресторанного бизнеса Яндекс Еды:
Для тех, кто работает в ресторанной индустрии, умение вести переговоры — это буквально основа успеха. От поставщиков до инвесторов, от арендаторов до клиентов — каждый должен уметь договариваться. Эта книга — идеальный помощник, который учит правильно выстраивать процесс переговоров, добиваться своего и при этом сохранять долгосрочные отношения. Рекомендую её всем, кто хочет укрепить свои навыки общения и добиться большего в бизнесе.
Для тех, кто работает в ресторанной индустрии, умение вести переговоры — это буквально основа успеха. От поставщиков до инвесторов, от арендаторов до клиентов — каждый должен уметь договариваться. Эта книга — идеальный помощник, который учит правильно выстраивать процесс переговоров, добиваться своего и при этом сохранять долгосрочные отношения. Рекомендую её всем, кто хочет укрепить свои навыки общения и добиться большего в бизнесе.
Договориться можно обо всем! Как добиваться максимума в любых переговорах
·
Евгения Нечитайленко, старший партнёр агентства PRprosto:
Я считаю, что маркетинг и бизнес — это своего рода творчество, а создание бизнес-моделей и стратегий развития — увлекательный процесс! Мне повезло, что моя основная работа заключается в разработке стратегий для бизнеса. Я постоянно собираю знания в этой области, но именно этой книгой особенно хотела поделиться.
Эту книгу можно прочитать с удовольствием, а затем применить полученные знания на практике. Читайте её с удовольствием и обязательно применяйте полученные знания на практике. Мой совет: перед началом чтения загляните в магазин для творчества и купите маркеры, разноцветные листы и стикеры. Позвольте своему внутреннему ребёнку порадоваться перед началом этого удивительного путешествия. Не спешите — двигайтесь шаг за шагом, сохраняя легкость, и относитесь к созданию модели как к увлекательной игре.
Я считаю, что маркетинг и бизнес — это своего рода творчество, а создание бизнес-моделей и стратегий развития — увлекательный процесс! Мне повезло, что моя основная работа заключается в разработке стратегий для бизнеса. Я постоянно собираю знания в этой области, но именно этой книгой особенно хотела поделиться.
Эту книгу можно прочитать с удовольствием, а затем применить полученные знания на практике. Читайте её с удовольствием и обязательно применяйте полученные знания на практике. Мой совет: перед началом чтения загляните в магазин для творчества и купите маркеры, разноцветные листы и стикеры. Позвольте своему внутреннему ребёнку порадоваться перед началом этого удивительного путешествия. Не спешите — двигайтесь шаг за шагом, сохраняя легкость, и относитесь к созданию модели как к увлекательной игре.
Построение бизнес-моделей: Настольная книга стратега и новатора
·
Ирина Орёл, маркетинг-директор ресторанного холдинга LB, преподаватель в школе ресторанного менеджмента и сервиса Novikov Business School:
Интуиция и эмпатия — важные навыки лидера, которые стоит развивать. В этой книге вы найдёте практические рекомендации, которые помогут лучше понимать людей ― это особенно важно при анализе целевой аудитории. Кроме того, в ней представлено множество увлекательных исследований на эту тему.
Интуиция и эмпатия — важные навыки лидера, которые стоит развивать. В этой книге вы найдёте практические рекомендации, которые помогут лучше понимать людей ― это особенно важно при анализе целевой аудитории. Кроме того, в ней представлено множество увлекательных исследований на эту тему.
Сила мгновенных решений: Интуиция как навык
·
Евгения Нечитайленко, старший партнёр агентства PRprosto:
Мой главный принцип в бизнесе — конкуренции не существует. Я давно поняла, что в мире заняты все места, кроме твоего, а самые важные качества успешного человека — это умение смотреть вперёд и воспринимать бизнес как игру. Книга Синека поможет стать одним из тех, для кого бизнес будет лёгким и игривымотражающим вашу уникальность для клиентов. Живите и работайте без ограничений.
Мой главный принцип в бизнесе — конкуренции не существует. Я давно поняла, что в мире заняты все места, кроме твоего, а самые важные качества успешного человека — это умение смотреть вперёд и воспринимать бизнес как игру. Книга Синека поможет стать одним из тех, для кого бизнес будет лёгким и игривымотражающим вашу уникальность для клиентов. Живите и работайте без ограничений.
Бесконечная игра. В бизнесе побеждает тот, кто не участвует в гонке
·
Бесконечная игра. В бизнесе побеждает тот, кто не участвует в гонке
Ирина Орёл, маркетинг-директор ресторанного холдинга LB, преподаватель в школе ресторанного менеджмента и сервиса Novikov Business School:
Вдохновляющая книга про то, как стать для команды лидом, за которым пойдут все. Будет особенно полезна руководителям и маркетологам-лидерам небольших отделов, которые только-только начинают развиваться. Из этой книги я почерпнула для себя много техник общения, которые можно переложить практически на все процессы в маркетинге.
Вдохновляющая книга про то, как стать для команды лидом, за которым пойдут все. Будет особенно полезна руководителям и маркетологам-лидерам небольших отделов, которые только-только начинают развиваться. Из этой книги я почерпнула для себя много техник общения, которые можно переложить практически на все процессы в маркетинге.
Начни с «Зачем?» Как выдающиеся лидеры вдохновляют действовать
·