Обед для Льва. Кулинарная книга Софьи Андреевны Толстой
Софья Толстая

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер5 Дәйексөздер13 Қазір оқып жатыр685 Сөрелерде

Семейные традиции в Ясной Поляне охраняла Софья Андреевна Толстая. Ее «Кулинарная книга» тому подтверждение. Названия блюд звучат так: яблочный квас Марии Николаевны — младшей сестры Л.Н. Толстого; лимонный квас Маруси Маклаковой — близкой знакомой семьи Толстых; пастила яблочная Марии Петровны Фет и, конечно, Анковский пирог — семейного доктора Берсов Николая Богдановича Анке. Толстая собрала рецепты 162 блюд, которыми питалась вся большая семья. Записывали кулинарные рецепты два человека — сама Софья Андреевна и ее младший брат Степан Андреевич Берс. У вас есть уникальная возможность узнать, что готовили в семье Толстых, и попробовать угостить этими блюдами своих родных, друзей и гостей.

Биографии и мемуары Кулинария

Жас шектеулері: 16+

Басылым шыққан жыл: 2025

Баспа: Издательство ЦП

Қағаз беттер: 162

Ұқсас кітаптар

Николай Романов, Александра РомановаМемуары Ники и Аликс

Илья ЛазерсонГотовим без кулинарных книг

Мария БашкирцеваМария Башкирцева. Дневник

Феликс ЮсуповВ изгнании

Инна Метельская-ШереметьеваВкусные женские истории: множество интереснейших фирменных рецептов от наших бывших соотечественниц и невероятно трогательные истории их жизни

Феликс ЮсуповПеред изгнанием

ТэффиМоя летопись. Воспоминания

Виталий ЗадворныйФранцузская кухня в России и русской литературе

Юлия ЕвдокимоваУютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки

Матильда КшесинскаяВоспоминания

Елена ПервушинаЗа столом с Обломовым. Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века

Вильям ПохлебкинНациональные кухни народов СССР

18+

Татьяна Мельник-БоткинаВоспоминания о царской семье и ее жизни до и после революции

Шеннон СарнаСовременная еврейская кухня: Вкусные вариации нестареющей классики: источник вдохновения и сытная еда

Елизавета ВодовозоваНа заре жизни

Елизавета ДьяконоваДневник русской женщины

Харун АлтынФранцузская кухня. 100 рецептов для вашего стола

18+

Вильям ПохлебкинТайны хорошей кухни

Константин КоровинКонстантин Коровин. Моя жизнь

Вильям ПохлебкинМоя кухня

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер5

Аленька А.пікірімен бөлісті2 ай бұрын

👍Ұсынамын

Интересно. Хочу попробовать приготовить некоторые блюда из данной книги.

Комментарий жазу

Никита Уваровпікірімен бөлісті8 ай бұрын

👍Ұсынамын

Поел что надо!

Комментарий жазу

Mari Velichkovskayaпікірімен бөлісті1 апта бұрын

👍Ұсынамын

Комментарий жазу

Дәйексөздер13

Iustin Victoryдәйексөз келтірді1 жыл бұрын

42. Телячьи котлеты Жарить котлеты в кастрюле, вынуть их и в то же масло влить немного сметаны, бульону и мелко изрубленных сардинок, килек или селедки, поварить хорошенько, потом положить туда котлеты, дать прокипеть и в этом соусе подавать.

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Ульяна С.дәйексөз келтірді2 ай бұрын

156. Пасха царская Порция: 3 фунта хорошего свежего творога, 1 чайная ложка соли, 1 фунт сливочного масла, 3 желтка, 1/2 палочки ванили, 3/4 бутылки густых сливок. Творог протереть сквозь решето, положить в него неполную чайную ложку соли, 1 фунт сливочного масла (его надо растопить и немного остудить), вылить в творог, 3 желтка растереть с сахаром и 1/2 палочки ванили и размешать с творогом. В этот творог положить 2 стакана сахару. Затем взбить 3/4 бутылки густых сливок как можно крепче и перемешать их с творогом. Все это смешать хорошенько и выложить в пасечницу под небольшой пресс.

Комментарий жазу

Ульяна С.дәйексөз келтірді2 ай бұрын

148. Пасха Семена, повара нашего 8 фунтов творога; 1 бутылка сливок; 3 фунта сметаны; 1 фунт сливочного масла; 1 фунт мелкого изюма кишмиш; 1 фунт коринки мелкой; 1 палочка ванили; сахар и соль по вкусу. Полученное смешать, положить в пасочницу и придавить гнетом.

Комментарий жазу