автордың кітабынан сөз тіркестері  Праздник каждый день. Когда в дом приходит счастье

Ольга Аветисьянц

Лимонное печенье с джемом

Японский молочный хлеб хоккайдо

Японский молочный хлеб хоккайдо

Пирожки эмпанадас с мясом

Чизкейк с лимонным кремом

. Обваляйте замороженные ягоды в муке или крахмале.
Предварительно размораживать ягоды не надо, потому что лишняя жидкость выпечке не нужна. Но их обязательно нужно подготовить перед добавлением в тесто, обваляв в муке или кукурузном крахмале. Этот прием так же работает с орехами и шоколадом, предотвращая их оседание на дно формы.

Постучите формой с тестом о столешницу перед выпечкой.
Для получения ровных бисквитов, кексов и чизкейков перед выпечкой несколько раз аккуратно постучите формой с жидким тестом о столешницу. Это нужно для того, чтобы пузырьки воздуха вышли из теста наружу.

6. Охладите венчик и миску перед взбиванием сливок.
Использование холодного оборудования приводит к более воздушным взбитым сливкам и более жестким пикам.
7

На 1 стакан сахара вам потребуется добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала: он препятствует образованию комочков в сахарной пудре.

1 стакан сахара вам потребуется добавить 1 ст. л. кукурузного крахмала: он препятствует образованию комочков в сахарной пудре.