По мнению наблюдателя середины XIX века, московские жители были гостеприимны, откровенны, услужливы, добры, щедры, легко знакомились и вообще любили рассеянный и просторный образ жизни
Как сервирован стол, какие темы разговора приняты за трапезой, что лежит на тарелках участников застолья, как они пользуются столовыми приборами — во всем этом проявляются внутренняя жизнь человека, уровень его жизни и нормы социума.
Даже малейшего суждения о религиозных предметах, о «Царской Фамилии», о старших не допускалось14