Азбука Ресторатора. Как открыть свое заведение
Если вы задумываетесь об открытии своей кофейни, бара или ресторана, то вам сюда. Весь процесс открытия разложен на понятные этапы действий. Прописаны все возможные сценарии открытия. Дан перечень всех знаний, которые необходимы для открытия и функционирования вашего заведения. Все это живым языком без заумных терминов и на реальных примерах из жизни.
Жас шектеулері: 12+
Құқық иегері: ООО "Издательские решения"
Түпнұсқа жарияланған күн: 2020
Басылым шыққан жыл: 2020
Баспа: Ridero
Қағаз беттер: 79
Пікірлер9
Слишком поверхностное описание, в целом в книге есть только процентов 10 полезного материала, остальное для совсем не понимающих в индустрии людей, которые вряд ли задумаются об открытии своего заведения.
👍Ұсынамын
💡Танымдық
🎯Пайдалы
На удивление, полное отсутствие «воды»! Четкий и крайне понятный конспект, инструкция к действию. Дает понимание что делать в начале пути.Прочитала за завтраком, куплю бумажную. Рекомендую однозначно
👍Ұсынамын
Возможно, кризис среднего либо ещё какого возраста, но я задумался о своём баре. И как человек, который был только по одну сторону барной стойки (и она обратная бармену) я решил копнуть знаний. Первая книга иронично стала Азбука. Всё просто, чётко и даже с примерами. Часть информации я знал, многое постарался запомнить и, конечно же, взял под запись отдельные вещи. Понятно, что книга не является инструкцией к действию и на практике будет всё с точностью так же, но опираться на неё в открытии своего заведения можно.
А вот хорошая азбука. И хороший ли я ученик, покажет время. Авось, открою.
А вот хорошая азбука. И хороший ли я ученик, покажет время. Авось, открою.
Дәйексөздер107
Ай-контакт — это как быстро менеджер или официант зала понимает, что гость смотрит на него для того, чтобы позвать.
А совет был такой — представь, что обеденный зал — это сцена, а ты играешь роль официантки. При таком повороте дела все воспринимается намного проще и хамство гостей относится не к твоей личности, а является всего лишь репризами спектакля под названием «Жизнь Ресторана». И этот совет можно транспонировать на любые неприятные моменты жизни, и они уже воспринимаются не так остро, и ты быстрее адаптируешься к неприятной ситуации, быстрее находишь выход и остаешься на позитивной ноте с этой такой разнообразной линией сюжета под названием «Жизнь Человека».
