Перуанская кухня — это яркое сочетание древних традиций и современных вкусов, результат многовекового взаимодействия различных культур и кулинарных влияний. В этой книге вы найдете 150 рецептов, которые представят вам настоящую перуанскую гастрономию — от освежающих закусок и ароматных супов до изысканных основных блюд, хрустящего хлеба, напитков и восхитительных десертов.
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куриные бедра и варите около 25 минут, снимая пену, пока курица не станет мягкой. Затем достаньте курицу и нарежьте кусочками. Бульон сохраните.
2. В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут). Добавьте измельченную кинзу и зеленый
1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте куриные бедра и варите около 25 минут, снимая пену, пока курица не станет мягкой. Затем достаньте курицу и нарежьте кусочками. Бульон сохраните.
2. В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 5 минут). Добавьте измельченную кинзу и зеленый
