есто — глютен (клейковина), сложный белок, который собирает и склеивает другие вещества. Он очень сложно расщепляется, разрушает стенки тонкого кишечника, вызывая его проницаемость (синдром дырявого кишечника), т. е. в кровь начинают всасываться не только полезные, но и вредные вещества, происходит интоксикация организма. Клейковина залипает на стенках кишечника, приводит к запорам, заклеивает желчетоки.
Глютен (белковое вещество) — клейковина, разрушает стенки кишечника, вызывая его проницаемость (синдром дырявого кишечника), в результате в кровь всасываются не только полезные вещества, но и токсины)
Голод дает поджелудочной железе время на восстановление и запускает во всем организме процесс аутофагии — самоочищения на клеточном уровне, также во время голодания происходит кетоз — расщепление накопленного жира