Евгения Сихимбаева
Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов

Кавказскую кухню можно в чем-то сравнить с музыкальным произведением, где национальное блюдо — это игра без финала в многозвучной кулинарной композиции.

Кавказ населяют более 50 народностей. И у каждого свои кулинарные особенности, традиции.

Мы предлагаем Вашему вниманию наиболее знаковые рецепты…

Приготовьте некоторые из них и почувствуйте дуновение ветра кавказских гор, ароматы специй, музыку кавказских национальных инструментов!

Кулинария Виртуальный рассказчик

Құқық иегері: ООО "Издательские решения"

Түпнұсқа жарияланған күн: 2021

Басылым шыққан жыл: 2021

Баспа: Ridero

Қағаз беттер: 38

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Евгения Сихимбаева
Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов

Үзіндіні оқу

Кітап туралы Пікірлер1 Дәйексөздер1 Қазір оқып жатыр230 Сөрелерде

Кулинария Виртуальный рассказчик

Құқық иегері: ООО "Издательские решения"

Түпнұсқа жарияланған күн: 2021

Басылым шыққан жыл: 2021

Баспа: Ridero

Қағаз беттер: 38

Ұқсас кітаптар

Екатерина КислицинаМамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты

18+

Александр УшаковРецепты для казана, барбекю, гриля и мангала

Вильям ПохлебкинРусские национальные блюда

Элина ФлэшКулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов

Элга БоровскаяКулинария. Большая книга рецептов и навыков

Е.А. БойкоЭнциклопедия кулинарного искусства

Юлия ЕвдокимоваКухня России. Традиционные рецепты русских городов

Инга КазароваКулинарная книга эмигрантки. Домашняя грузинская кухня

Геннадий ЙозефавичусХроника грузинского путешествия, или История одного кутежа с картинками и рецептами

18+

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Евгения СихимбаеваСоветская кухня: 20 знаковых рецептов

Евгения СихимбаеваКитайские вторые блюда: 20 знаковых рецептов

Вильям ПохлебкинНациональные кухни народов СССР

18+

Анастасия КрасичковаКулинарные рецепты на каждый день

Сборник рецептовТатарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда

Сборник рецептовВ Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы

Сборник рецептовРецепты праздничного стола

Сергей Кашин50 000 избранных рецептов кулинарии СССР

Евгения СихимбаеваРусские супы: 20 знаковых рецептов

Александр МальковКухня народов мира. От бургера до суши

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер1

Анастасия М.пікірімен бөлісті2 жыл бұрын

👎Ұсынбаймын

Дәйексөздер1

Аннадәйексөз келтірді1 жыл бұрын

Хачапури по- аджарски
Ингредиенты:

Для теста:

— Мацони 150 мл

— Вода 150 мл

— Мука пшеничная (стакан 200 мл) — 6 стаканов.

— Масло сливочное 6 столовых ложек

— Дрожжи сухие 10 грамм

— Соль 1 чайная ложка

— Сахар 3 чайной ложки

Начинка:

— Сыр сулугуни 150 грамм

— Брынза 150 грамм

— Яйцо 7 штук

— Зелень по вкусу

Приготовление:

— Сыры натереть на крупной терке. 50 грамм отложить в отдельную миску

— Отварить 3 яйца почистить и накрошить

— Яйца смешать с сырами

— Смесь яиц и сыров разделить на 4 части и скатать каждую в шарик.

— Замесить тесто из жидких и сухих ингредиентов и поместить теплое место

— Через час, как тесто поднимется, разделить его на 4 части.

— Раскатать овалом толщиной около 7 мм

— Сформировать «лодочку» с высокими бортами

— Выложить начинку. Равномерно распределить внутри лодочки

— В начинке сделать широкое углубление. Поставить на расстойку на 15 минут

— Выложить изделие на противень. Смазать смесью желтка и молока со щепоткой соли.

— Отправить в разогретую до 220—250 градусов духовку на 10—15 минут.

— Пока выпекаются хачапури, разбить яйца в отдельные емкости.

— Теперь в каждое углубление аккуратно вылить по одному яйцу.

— Отправить в духовку еще на 5—7 минут пока не схватится белок.

— Вынуть наши хачапури, положить на каждый по кусочку сливочного масла, присыпать зеленью. И немедленно подать на стол!