Дмитрий ЛутченкоПросто делай вкусно: От автокафе на заправке до федеральной франшизной сети Coffee Machine
В этой книге предприниматель из Владивостока Дмитрий Лутченко рассказывает о том, как создавалась и развивалась федеральная франшизная сеть автокафе Coffee Machine — от одного павильона на заправке до компании с миллиардными оборотами. Из нее вы узнаете об особенностях бизнеса в сфере общепита, ошибках, которых можно избежать на старте, и о практически полезных моментах: выборе локаций, контроле качества и многом другом.
Автор честно и без прикрас говорит о собственном опыте и сделанных на его основе выводах, а сотрудники и партнеры компании своими рассказами дополняют историю интересными подробностями.
Издание адресовано начинающим предпринимателям, а также инвесторам и держателям капитала, которые хотят вложить деньги в бизнес.
Я думаю, что автор составлял и писал свою книгу-историю для своей компании. А историю всегда пишет победитель. Поэтому история получается очень плюшевой и счастливой. Ошибки только в том периоде, который уже закончился и не касается настоящей реальности. А прочитать про проблемы сегодняшнего дня было бы очень интересно. Для себя я нашел в книге много интересного. Много ценных для меня выводов и наблюдений. Думаю, для коллег из общепита будет любопытно и полезно.
Когда человека никто не координирует, не подсказывает ему, не дает в нужные моменты обратную связь, это мешает ему раскрыть свой потенциал. Мало кто готов существовать на таком уровне абстракции. Нужно обладать особым личностным складом, чтобы комфортно себя чувствовать в таких условиях.