Чем неспешнее выход из голода, тем показательнее результаты. Но этой неспешности имеется и другое объяснение. Длительное голодание во многом перестраивает внутренний метаболизм: все ваши органы, центры управления мозга, любые единичные клетки переключаются на программу выживания. Это серьезная перестройка, и по щелчку пальца все эти многосложные системы переключить «обратно» попросту невозможно. Например, если протяженность голода была более 15—20 дней, то перистальтика кишечника (волнообразные сокращения желудка и кишок) фактически замораживается. И этот процесс также нуждается в бережном пробуждении. В противном случае твердая пища, принятая после длительного воздержания, попросту убьет организм, вызвав заворот кишок и мучительные колики. История знает множество примеров осад крепостей и городов, когда изголодавшимся людям давали наконец пищу, и «спасенные», успев отобедать, умирали в жутких корчах. Поэтому на этапе выхода из голода принцип постепенности можно смело именовать одним из основных. Ваша пищеварительная система спит, и ее следует нагружать крайне неспешно, начиная с соков, сырой растительной пищи, далее вареной растительной, кисломолочных изделий и т. д. Ни на минуту не забываем, что, снова возобновив питание, организм начинает отстраиваться до прежних своих «габаритов» и вот здесь крайне важно, какими именно клетками будут заменяться старые и больные, которые были утилизированы организмом. Менять шило на мыло — более чем глупо. Именно это понимание и должно удерживать людей от срывов и перехода на прежние вредоносные вкусняшки. Насколько качественная пища будет поступать в организм в первые дни выхода из голода, настолько и вы будете здоровы в дальнейшем. Если уж срываетесь, то на максимально живой и полезной пище. Никаких суррогатов и тяжелых жаренных и жирных продуктов! Учитесь на чужих и собственных ошибках, ведите дневник наблюдений и анализа, поддерживайте связь со знакомыми медиками или людьми с опытом голодания.
