Сибирская кухня. Вековые традиции самого большого региона России
Сборник рецептов

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер25 Дәйексөздер27 Қазір оқып жатыр3.3K Сөрелерде

Надоела кулинарная рутина? Книга «Сибирская кухня» подарит вам удивительное путешествие по самому большому региону России, в кухне которого сплетены кулинарные традиции более 40 разных живущих в Сибири народов. Здесь вы найдете рецепты питательных завтраков с кашей по-якутски и оладьями из долганской кухни, соберете коллекцию обеденных рецептов с рыбными и мясными супами из кетской и селькупской кухни, подадите на горячее плов по-бурятски, рыбные биточки или жареные пельмени так, как готовят их в тувинской кухне, а уж разнообразие традиционной сибирской выпечки заставит многих искать предлог напроситься к вам в гости. Готовьте с удовольствием, ешьте сами и делите со своими близкими гастрономическое удовольствие от кухни сибирских народов.

Виртуальный рассказчик Кулинария

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Басылым шыққан жыл: 2025

Баспа: ХлебСоль

Қағаз беттер: 77

Ұқсас кітаптар

Алексей СабадырьБабушкины рецепты: Традиционная русская кухня

Алексей ВыдринРецепты вьетнамской кухни

Виктория РомановаПаста на ужин: 20 вкусных и простых рецептов

Алексей ВыдринРецепты греческой кухни

Илья ЛазерсонГотовим без кулинарных книг

Алексей ВыдринРецепты узбекской кухни

Алексей ВыдринРецепты для духовки

18+

Сборник рецептовДжейсон Стэтхем. Кулинарная книга

18+

Олег СоколовЭнциклопедия салатов от А до Я

Алексей ВыдринРецепты супов

Алексей ВыдринРецепты тайской кухни

Юлия ЕвдокимоваКухня России. Традиционные рецепты русских городов

Мария Дараган-СущоваПраздник как по нотам. Специи и пряности

Инга КазароваКулинарная книга эмигрантки. Домашняя грузинская кухня

Алексей ВыдринРецепты итальянской кухни

Александр КошкаревСупы

Андрей ЛордНастойки и наливки своими руками. Ягодные, перцовые, ореховые и другие напитки с мужским характером

18+

Юлия НелидоваЯпонская кухня: Лучшие рецепты

18+

Екатерина СардановскаяТворог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена

Алексей СабадырьВолшебные рецепты с тыквой: от супа до десерта. Рецепты на каждый день

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер25

Татьяна С.пікірімен бөлісті11 ай бұрын

💡Танымдық

Это не сборник рецептов, а общая краткая справка о блюдах разных народов. Формулировки вроде "приготовьте не слишком кислое дрожжевое тесто" или "разберите лопатку на куски" (про сырое мясо) вызывают недоумение. Фото не всегда соответствуют описанию блюда.

8 Ұнайды

Комментарий жазу

юлия кузнецовапікірімен бөлісті5 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

💡Танымдық

Это просто справочник с различными рецептами, по таким рассказам сложно приготовить. И странно написано например с рыбой, а рыбы в рецепте нет...

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Карина Кучерукпікірімен бөлісті11 ай бұрын

Я так искала рецепт сагудая...но увы((

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Дәйексөздер27

Анастасия Петровадәйексөз келтірді6 ай бұрын

Капустники с толокном Для теста: 1/2 пачки маргарина 2 яйца 1/2 стакана молока 1/3 стакана растительного масла 1/2 чайной ложки соды гашеной соль овсяное толокно (можно взять овсяную или обычную пшеничную муку) Для начинки: 1 кг капусты 100 г сливочного масла (маргарина) 100 г сметаны • Приготовьте тесто: маргарин растопите, добавьте молоко, яйца, растительное масло, соль, гашеную соду. Тщательно вымешайте и частями добавляйте муку. Тесто должно получиться достаточно плотным, хорошо раскатываться и несильно липнуть к рукам. • Капусту заранее (лучше за ночь) нашинкуйте, посолите и слегка перетрите руками. Поставьте под гнет и оставьте в теплом месте. • Перед приготовлением капустников капусту отожмите, слейте лишнюю жидкость, добавьте растопленное масло и сметану. • Тесто раскатайте до толщины около 1/2 сантиметра, вырежьте с помощью чашки или стакана небольшие кружки. На каждый кружок выкладывайте столовую ложку начинки и формируйте пирожки, как вареники. • Выпекайте в духовке при температуре 180 °C до золотистой корочки.

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Александра А.дәйексөз келтірді1 ай бұрын

Ландорики (печенья с румяной корочкой) 500 г муки 1 ч. л. соли 1 ч. л. соды 1 стакан теплой воды

Комментарий жазу

Александра А.дәйексөз келтірді1 ай бұрын

Путь (суп из морской капусты) 500 г горбуши (кеты, кижуча, другой красной рыбы) 4 л воды 100 г сушеной морской капусты (ламинарии) Огуречный рассол (30–50 мл) Черемша, зеленый лук по вкусу

Комментарий жазу