Кухня России. Традиционные рецепты русских городов
Юлия Евдокимова

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер35 Дәйексөздер38 Қазір оқып жатыр3.6K Сөрелерде

Эта книга для тех, кто не ограничивается в своей повседневной кулинарной жизни блинами, жареной картошечкой с селедочкой, окрошкой, щами, крупами и т.п. Все это вкуснейшие русские блюда, но их список гораздо разнообразнее, чем мы представляем. Ведь русская кухня всегда вбирала в себя опыт соседей — не дальних, но близких. Поэтому в книге Юлия Евдокимова — известный автор гастрономических путешествий по России, Италии и другим странам мира — рассказывает не только о блюдах из Вязьмы, Вятки, Владимира, Суздаля, Плёса, Гороховца, Тутаева, Нижнего Новгорода, но представляет рецепты чувашской, удмуртской, марийской, пермской кухонь. Аппетитные блюда с загадочными названиями, иногда записанные из уст местных жителей, с их особым говорком и юмором, красочные фотографии городов и иллюстрации кушаний из разных уголков России, — всем этим полна книга, все это дарит автор благодарным читателям.

Кулинария Виртуальный рассказчик

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Басылым шыққан жыл: 2024

Баспа: ХлебСоль

Қағаз беттер: 150

Ұқсас кітаптар

Е.В. ДоброваСоусы по-домашнему

Ефим КундельЭнциклопедия супов от А до Я

Екатерина КислицинаМамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты

18+

Алексей ВыдринРецепты греческой кухни

Сборник рецептовВсе о грибах. Рецепты. Виды. Советы

Вильям ПохлебкинРусские национальные блюда

Вильям ПохлебкинКулинарный словарь

М.А.СолдатоваРусская деревенская кухня

Олег СоколовЭнциклопедия салатов от А до Я

Сборник рецептовЭнциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Мария Дараган-СущоваПраздник как по нотам. Специи и пряности

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Инга КазароваКулинарная книга эмигрантки. Домашняя грузинская кухня

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Евгения СихимбаеваСоветская кухня: 20 знаковых рецептов

Екатерина СардановскаяТворог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена

Сборник рецептовТатарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда

18+

Сборник рецептовВ Питере есть! Самые вкусные блюда Северной столицы

Сборник рецептовСибирская кухня. Вековые традиции самого большого региона России

Олег ОльховГОТОВИМ ПО-РУССКИ. Рецепты.Традиции. Наследие

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер35

Анастасияпікірімен бөлісті2 жыл бұрын

🙈Дым түсініксіз

Абсолютно отсутствует структура. То просто наборы рецептов без всяких уточнений (например: замесите крутое тесто), то рецепт горохового супа на четыре страницы написанный таким языком, что все шаги путаются. Где-то есть объяснения, откуда и что за рецепт, где-то нет .. К чему прилагаются фото блюда, к чему-то нет (или фото другого блюда/архитектура).

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Колесникова Анна Вячеславовнапікірімен бөлісті6 ай бұрын

Заказала себе книжку

Комментарий жазу

Светлана Чеменкопікірімен бөлісті7 ай бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

🚀Көз ала алмайсың

Обычно читаю лишь рецепты, тут в середине книги поняла, что текст интересен, фото потрясные, в итоге дочитала и начала снова, читая текст.

Комментарий жазу

Дәйексөздер38

Дарья К.дәйексөз келтірді1 жыл бұрын

Традиция «вчерашних», замороженных щей пошла от ямщиков. Они брали в дальние поездки замороженный «кругляш» из кислой капусты и лука, который назывался приварком. Приварок днем тушили в печи, а на ночь выставляли в сени, там он и замерзал. На почтовых станциях, где меняли лошадей, ямщики разогревали приварок в чугунных горшках, разбавляя водой. Странно, но из замороженной капусты еда оказывалась вкуснее. Постепенно этот способ переняли в трактирах. Так родились суточные щи!

4 Ұнайды

Комментарий жазу

Дарья К.дәйексөз келтірді1 жыл бұрын

Глиняный горшок в старину нужно было «напоить», прежде чем ставить в печь варить щи (или картошку). Иначе щи будут невкусными. Дело в том, что глина забирает в поры весь аромат и много жидкости! Поэтому горшок замачивали полностью в воде на несколько часов или даже на ночь, чтобы он «напился»!

3 Ұнайды

Комментарий жазу