Сладости. Русская еда в русской культуре
В каком городе тесто ели сырым? Конфеты какой фирмы любил Лев Толстой? Как появилось мороженое из сирени? Где делали лучшие вафли? Эта книга завершает серию «Русская еда в русской культуре». А она, в свою очередь — продолжение серии «Русские напитки в русской культуре». Приятного чтения. И приятного аппетита.
Жас шектеулері: 18+
Құқық иегері: ООО "Издательские решения"
Түпнұсқа жарияланған күн: 2023
Басылым шыққан жыл: 2023
Баспа: Ridero
Қағаз беттер: 95
Дәйексөздер5
не забываем про козули. Это вырезные пряники, которые готовили поморы
Тесто для курских пряников замешивали на огуречном рассоле с укропом.
Уже в 1790 году «Новейшая и полная поваренная книга» опубликовала сенсационный рецепт под названием «Как делать сливошные вафли»: «На бутылку хороших сливок должно взять полфунта муки крупитчатой, сливки сперва особо взбить, чтобы были гораздо густы, потом всыпать муку в оные взбитые сливки, и еще вместе все веничком хорошенько побить, тогда уже из оного раствора или теста можно печь вафли; и когда они поспеют, то сахаром обсыпать и подавать».
