Мими ТориссонИтальянская классика: Рецепты и вкусные традиции от Турина до Сицилии
Мими Ториссон, писатель и блогер, автор бестселлера «Французская домашняя кухня», поставила жизнь в идиллической французской деревне на паузу и отправилась в Турин, чтобы исследовать все многообразие итальянских региональных кухонь от Тосканы до Умбрии и Неаполя. В своей новой книге, ставшей результатом этого захватывающего приключения, она делится сотней аутентичных, классических рецептов, а также проверенными временем кулинарными техниками, которые она узнала от местных ценителей вкусной еды. Ризотто по-милански и сальтимбокка по-римски, нутовый суп с пастой мальтальяти и тальятелле с шалфеем и грецкими орехами, паста с брокколи, салат из запеченного перца и спагетти с цветками цукини, пирог с фундуком, ванильный крем с рикоттой и томатный джем, свиная корейка в молоке и бульон из бычьих хвостов. — яркая и красочная коллекция Мими наверняка придется по вкусу даже искушенным гурманам!
Очень душевная кулинарная книга, с пропиткой в виде большой любви к Италии. В книге собраны рецепты, которые очень хочется повторить на своей кухне, но многие ингредиенты в России найти будет сложновато. Если же Вы в Италии, я бы даже рекомендовала купить книгу в бумажном виде.
Еще один промах, если можно так выразиться, — выпить стаканчик газированной воды, который подают к кофе. Вода предназначена для того, чтобы освежить и очистить вкусовые рецепторы. Если вам нужно очистить вкусовые рецепторы после кофе, что ж, значит, он оказался не лучшим.
Здесь, в Турине, если вы закажете кофе и бариста увидит, что вы заговорились, или отвечаете на телефонный звонок, или ваш ребенок, а может, супруг(а) закатил(а) истерику, или ваша собака убежала на пьяццу и вам придется ее догонять, ваш кофе тут же выльют и бесплатно подадут другой, когда вы будете готовы. Вот что значит хорошо знать свое дело. А если скандал все-таки закатил(а) супруг(а), вам наверняка нальют еще и «Негрони». Вот что значит по-настоящему хорошо знать свое дело
Есть, чтобы жить, или жить, чтобы есть, — не стоит проводить границу. Еда — основа жизни, удовольствие и страсть, скромная необходимость и величайшая честь.