Митболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады
Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель

Толық оқу

Тегін үзіндіОқу

Кітап туралы Пікірлер11 Дәйексөздер21 Қазір оқып жатыр3.4K Сөрелерде

Коллекция вкусных рецептов митболов, шашлычков и фрикаделек для тех, кто знает толк в еде. Как насчет митболов из телятины с кедровыми орешками и горгонзолой, из баранины по-мароккански или из свинины с арахисом? А может, вы предпочитаете рыбные фрикадельки «буйабес»? Хотите попробовать шашлычки из нежной карамелизованной курицы с имбирем, из летних овощей с песто из рукколы, из свинины и ананаса с медом или из тунца с соусом «вьерж» и соленым лимоном?.. Есть даже несколько десертных вариантов — а еще отличные соусы, маринады и советы по выбору напитков.

Кулинария

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство АЗБУКА

Басылым шыққан жыл: 2024

Баспа: Издательство АЗБУКА

Аудармашы: Екатерина Полякова

Қағаз беттер: 130

Ұқсас кітаптар

Е.В. ДоброваСоусы по-домашнему

Ефим КундельЭнциклопедия супов от А до Я

Юлия СмолиговецВкус праздника

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельБарбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Сборник рецептовВсе о грибах. Рецепты. Виды. Советы

Вильям ПохлебкинКулинарный словарь

Вильям ПохлебкинМоя кухня. Мое меню

Элина ФлэшКулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов

Джема ГомезПраздник как по нотам: Салаты

Сергей КашинЭнциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

С. СамсоновКулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день

Рецепты наших бабушек

Сборник рецептовЭнциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

SbornikТесто. Любимые рецепты

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Лиза СтилЗавтрак, ужин и… обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

Йотам Оттоленги, Сами ТамимиOTTOLENGHI: Поваренная книга

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельКартошка во всем ее многообразии

Екатерина СардановскаяТворог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер11

Яна Панфиловапікірімен бөлісті2 жыл бұрын

Не для простого пользователя. 90% ингредиентов не найти в среднестатистическом холодильнике. Возможно может подойти профессиональным поварам в поисках новых вкусов или владельцам фаст-фуд кафе/траков

5 Ұнайды

Комментарий жазу

Эллипікірімен бөлісті7 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

😄Көңілді

Танцы с бубнами и жонглирование сложными добавками, приправами. Для домашнего формата регулярной кухни не подходит.

Комментарий жазу

Наталья Плотниковапікірімен бөлісті5 ай бұрын

👍Ұсынамын

Комментарий жазу

Дәйексөздер21

Анастасия Петровадәйексөз келтірді6 ай бұрын

Митболы из курицы с кешью и кинзой ПОДГОТОВКА: 30 минут ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 минут ИНГРЕДИЕНТЫ На 6 порций 750 г куриной грудки 300 г кешью 4 веточки кинзы 1 маленький стебель сельдерея 2 зубчика чеснока 1 репчатая луковица среднего размера 2 ломтя хлеба для тостов без корки 1 яйцо 50 мл молока 2 ст. л. жидкого меда 100 мл оливкового масла Соль, свежемолотый черный перец • Измельчите куриные грудки в кухонном комбайне. • Крупно перемелите кешью в стационарном блендере. • Налейте молоко в миску и накрошите в него хлебный мякиш. Дайте постоять 10 минут. • Очистите и порубите луковицу и 2 зубчика чеснока. Промойте и расщепите стебель сельдерея, а затем нарежьте его мелкими кубиками. Промойте и порубите кинзу. • Обжаривайте лук, чеснок и сельдерей в половине оливкового масла на сковороде, поставленной на средний огонь, в течение 5–6 минут. Добавьте половину кешью и мед и тушите 4–5 минут, помешивая. Выключите огонь и добавьте кинзу. Дайте остыть. • Разогрейте духовку до 180 °C. • В большой миске смешайте рубленую курятину с овощами и орехами. Посолите и поперчите. Добавьте отжатый хлебный мякиш и яйцо. Перемешайте руками до однородности. Сформируйте митболы величиной с крупный грецкий орех и обваляйте в оставшихся молотых кешью. • Выложите митболы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка сбрызните оставшимся оливковым маслом. Поставьте в духовку и запекайте 25–30 минут, не переворачивая. Подавайте готовые митболы горячими с домашним картофелем фри и кисло-сладким соусом.

Комментарий жазу

Анастасия Петровадәйексөз келтірді6 ай бұрын

Белый соус с мятой На 6 порций/Подготовка: 15 минут/Приготовление не требуется/Охлаждение: 1 час • Очистите и измельчите 1 луковицу среднего размера и 2 зубчика чеснока. Промойте и порубите 20 свежих листочков мяты. Смешайте в миске 250 г творога с солью, перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла и соком 1 лимона. Добавьте лук, чеснок и мяту. Перемешайте. Перед подачей поставьте соус в холодильник на 1 час. Идеально сочетается с митболами и шашлычками из телятины, баранины и овощей, с кюфтой и рыбными фрикадельками.

Комментарий жазу