OTTOLENGHI: Поваренная книга
Йотам Оттоленги, Сами Тамими

Толық оқу

Тегін үзіндіОқу

Кітап туралы Пікірлер34 Дәйексөздер321 Қазір оқып жатыр8.5K Сөрелерде

Обновленное и дополненное издание знаменитой поваренной книги Йотама Оттоленги и Сами Тамими, ставшей классикой гастрономической литературы. В основе 140 эффектных, аппетитных и несложных в приготовлении блюд — от мяса, рыбы и роскошных салатов до восхитительных десертов и выпечки — лежат кулинарные традиции со всего мира, от Ближнего Востока до Северной Африки, от Италии до Калифорнии. Оригинальные вкусовые сочетания, цвет, нетривиальные приправы — все, чем славится кухня Оттоленги.
«Мы с большой гордостью воздаем должное этим блюдам в оформлении, которое лучше согласуется с остальными нашими книгами. Мы хотели модернизировать внешний вид блюд и добавить вступления к рецептам, сохранив при этом особенную структуру оригинала. Очень надеемся, что книга понравится и давним, и новым нашим поклонникам». (Йотам Оттоленги, Сами Тамими)

Кулинария

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство АЗБУКА

Баспа: Издательство АЗБУКА

Аудармашылар: Наталья Крыгина, Оксана Постникова

Қағаз беттер: 349

Ұқсас кітаптар

Е.В. ДоброваСоусы по-домашнему

Ефим КундельЭнциклопедия супов от А до Я

Мейке СхалингФранцузская сладкая выпечка

Юлия СмолиговецВкус праздника

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельБарбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Сборник рецептовВсе о грибах. Рецепты. Виды. Советы

Вильям ПохлебкинКулинарный словарь

Йотам Оттоленги, Хелен ГоSWEET: Сладости и десерты

Вильям ПохлебкинМоя кухня. Мое меню

Элина ФлэшКулинария. Еда дома. 40 лучших рецептов

Джессика ИстоКофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата

Сборник рецептовЭнциклопедия домашних сладостей. Рецепты и рекомендации

Екатерина ЖдановаЗавтрак. Рецепты на каждый день

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельДесерты, а еще торты, пирожные, кексы и печенье

Е.ЛевашеваЭнциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше

Лиза СтилЗавтрак, ужин и… обед! 100 кулинарных шедевров, рецептов, маленьких хитростей и вариаций на тему яиц

Стэнли ТуччиВкус. Кулинарные мемуары

SbornikСтол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста

Лука ЧезариИстория пиццы: из Неаполя в Голливуд

18+

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельМитболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер34

Светланапікірімен бөлісті1 жыл бұрын

👎Ұсынбаймын

Многие ингредиенты достать невозможно. Книга по зельеварению

20 Ұнайды

Комментарий жазу

Stasya M.пікірімен бөлісті4 апта бұрын

👍Ұсынамын

Рекомендую тем, кто любит ближневосточную кухню, потому что, во-первых, вряд ли в России найдете козлобородник, броколлини, бамию, моргабью и фреголу. Да, есть достаточно ресторанных рецептов для дома, но поверьте, баклажаны мы и так умеем готовить. Во-вторых, многие рецепты с большим количеством масла, как оладьи в 1,5 см масла на сковороде или 150 мл масла для порции 6-8 человек. Десерты в целом стандартные: брауни, маффины, капкейки, меренга. Интересно полистать, но вряд ли станет книгой, где возьмем рецепты для готовки

4 Ұнайды

Комментарий жазу

Алиса Соколовапікірімен бөлісті3 апта бұрын

👎Ұсынбаймын

Листала долго и упорно, но так и не нашла ничего, где знала бы "в лицо" все ингредиенты. Верю, что это все вкусно и все такое, но среднестатистическому жителю СНГ здесь делать нечего.

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Дәйексөздер321

Елизаветадәйексөз келтірді9 ай бұрын

3 ст. л. кекап манис (сладкого соевого соуса) 60 мл шрирачи (или другого острого соуса чили) 2 ст. л. кунжутного масла 250 г твердого сыра тофу 450 г брокколини 1 ст. л. кунжутных семечек 1 ст. л. арахисового масла 10 г листьев кинзы

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Даниил Чудаковдәйексөз келтірді11 ай бұрын

Основная идея такова: готовить можно весело, просто и в удовольствие, при этом вкусно и удивительно красиво; готовка должна быть доступной, быстрой и необременительной, а не превращаться в тоскливую рутину с кучей сложно досягаемых и скрупулезно обрабатываемых ингредиентов.

2 Ұнайды

Комментарий жазу