Карл ЛанцЕшь и не болей! Секреты правильного питания
Все мы с детства любим вкусно покушать. Если вы хотите питаться вкусно и полезно — нет ничего проще! Самые простые продукты могут принести здоровье и удовольствие. Из книги «Ешь и не болей» вы узнаете, какие продукты обязательно должны быть на нашем столе, а каких нужно опасаться.
Мы расскажем о секретах целебной кухни разных стран мира. Что есть для профилактики болезней, как приготовить кислородный коктейль, чем заменить кофе, как сохранить молодость и красоту — на эти и многие другие вопросы отвечают диетологи, кулинары, медики. В нашей книге — советы и рекомендации, целебные рецепты.
Главный наш совет — кушайте вкусно и просто! Ведь здоровое питание — это залог хорошего настроения и бодрости каждый день!
Рыба, как и яйца, чрезвычайно богата аминокислотами, а к тому же незаменимыми жирными кислотами, белками, витаминами и минеральными веществами. В рыбе, особенно консервированной, содержится много фосфора, который активизирует работу мозга. В любых морепродуктах присутствует йод, поддерживающий работу эндокринной системы. Финские ученые выяснили, что жирная рыба благодаря высокому содержанию омега-3 кислот способствует выработке серотонина, а значит, рыбный завтрак – это залог хорошего настроения на весь день.
Основа северной кухни – продукты промыслов: оленина, рыба, ягоды, коренья. Моченые ягоды, к примеру, брусника – старинное блюдо, популярное у народов русского севера. Моченая без сахара ягода – отличный гарнир к мясу, птице, дичи.