Вячеслав ПигаревДолгожительство на тарелке: Секреты Кухни голубых зон
«Долгожительство на тарелке» — это путеводитель в мире долголетия и здоровья через питание. Исследуя тайны голубых зон, где люди живут долго и счастливо, эта книга раскрывает секреты здорового питания, вдохновляя читателей создавать сбалансированные и вкусные блюда, которые способствуют продолжительности и качеству жизни. От стратегий выбора продуктов и гастрономических традиций до рецептов, эта книга предоставляет инсайты, как сделать питание основой своего долголетия и благополучия.
Ужасный перевод, каб будто переводили через переводчик в интернете или с алиэкспресс. Читать сложно, повторяются одни те же предложения, возможно должны быть иллюстрации в книге. Многие рецепты не применимы к российским реалиям, ввиду отсутствия некоторых продуктов. В целом есть интересные моменты, но так же есть спорные вещи, как про связь яиц и холестерина. Ну такое. В основном очевидные факты.
Исследователи в области питания и медицины определили стойкое воспаление как одного из худших факторов старения, поскольку его факторы предсказывают риск практически всех хронических заболеваний.
Горсть орехов равна примерно двум унциям, что, по-видимому, является средним количеством, которое съедают долгожители синих зон. Вот как орехи потребляются в различных диетах «голубых зон»: миндаль на Икарии и Сардинии, фисташки в Никойе и все орехи у адвентистов — все орехи хороши.