«Заметки чайного пьяницы» — первая в России книга, которая благодаря отсутствию «воды» и легкому, доступному языку, популяризирует чайную культуру на более широкие слои общества и просто влюбляет в чай. Прочитав ее, вы разберетесь с темой китайского чая. А применяя эти знания на практике, научитесь правильно выбирать и заваривать чай, определять температуру воды на глаз, проводить простые чайные церемонии. Книга также дополнена аутентичными рецептами традиционных чаев народов мира.
Перед вами утесный гуандунский темный улун с двухсотлетней историей. Гуандунские улуны, за счет особенного состава почвы в месте произрастания (и по какой-то еще, совершенно непостижимой причине), славятся своим необычным воздействием на сознание. Я называю Дань Цун «шаманским напитком», а в широких кругах он известен как «галлюциногенный» чай.
гостям. В это время на улице сушился зеленый чай. Из за суматохи, про него забыли. И он так и пролежал до утра под дождем. На утро обнаружилось, что чай испортился. Но его решили не выбрасывать, а просушить над огнем. Так и появился красный чай.