В книге Вы найдете 80 простых в приготовлении, полезных и очень вкусных веганских рецептов с использованием привычных и доступных продуктов. Все рецепты рассчитаны не только по КБЖУ, но и по всем основным витаминам, минералам и некоторым другим важным нутриентам (всего 40 параметров). Расчеты проводились по уникальной авторской методике, которая учитывает изменение веса и химического состава продуктов при термической обработке пищи. Ранее рецепты были опубликованы в книге «Питайтесь осознанно!».
в рационе оказывает серьезное влияние на синтез необходимых нам ЭПК и ДГК, снижая его до 40%. Поэтому не стоит злоупотреблять подсолнечным маслом, а следует чередовать его с оливковым, льняным и рапсовым.
Если бы я только хотела перейти на веганство, то эта книга рецептов меня оттолкнула бы. Ну правда) Мало того, что еда там крайне непривлекательно сфотографирована, так и сами рецепты какие-то недоработанные. К примеру, постные щи вас не насытят надолго, надо добавить в рецепт белка. На мой вкус, и моей семьи, нут идеально подходит. А омлет из нутовой муки? По этому рецепту получится каша из томатов и клеклая нутовая жвачка. Короче) Как человек с семилетним опытом веганской кулинарии - не рекомендую это чтиво.
Для себя отметила несколько десертов, попробую их приготовить. Было новым узнать, что авокадо, миндаль, киноа и грецкий орех подавляют фермент, который переводит тестостерон с одной формы в другую.