Еда от стресса. Кулинарная книга в вопросах и ответах
Стресс — это то, с чем сталкивается каждый современный человек. Сначала он пытается не замечать его, потом обращается к врачу, потом поедает килограммы таблеток, которые помогают лишь на короткое время. И лишь осознав, что от стресса не убежишь, начинает менять свое мнение о нем. Эта книга поможет не только понять, отчего возникает стресс, его причины и неприятные последствия, но и укажет самый жизненный способ борьбы с ним, преодоления его и выработки устойчивости по отношению к нему. И этот способ — знание, как питаться, чтобы не накапливать в себе негатив; какие продукты облегчают его действие, какие предотвращают. Алла Погожева, доктор медицинских наук, профессор Института питания, проработавшая в нем более 30 лет, предлагает без всяких диет поправлять свое душевное здоровье с помощью баланса в питании, подвижности в повседневной жизни и ограничения негативных новостных факторов. Более 100 рецептов дают практическую возможность испробовать этот простой способ борьбы с неблагоприятными ситуациями у себя дома.
Жас шектеулері: 16+
Құқық иегері: Издательство ЭКСМО
Басылым шыққан жыл: 2024
Баспа: ХлебСоль
Қағаз беттер: 219
Пікірлер1
Дәйексөздер1
Индейка (грудка без кожи, разрезанная пополам) – 100 г
Зелень петрушки (кинзы или укропа) – 5 г
Для маринада
Вода – 150 мл
Сахар – 0,2 г
Соль – 0,2 г
Перец горошком (черный) – 0,5 г
Корица (молотая) – 0,5 г
Имбирь (молотый) – 0,5 г
Чеснок – 1,5 г
Клюква (свежая или мороженная) – 50 г
Для облепиховой глазури
Мед – 10 г
Горчица – 10 г
Яблочный уксус – 0,5 г
Облепиховый сок – 1 г
Способ приготовления
Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, соль, перец, имбирь, корицу. Остудить. Чеснок почистить, измельчить. Клюкву промыть, размять. Добавить к маринаду чеснок и размятую клюкву.
Грудку индейки поместить в посуду. Целиком залить маринадом. Плотно закрыть. Поставить в холодильник на сутки. Подготовить мангал.
Приготовить глазурь: выжать сок из облепихи. В маленькой миске смешать мед, горчицу, яблочный уксус и облепиховый сок.
Маринованную грудку индейки обсушить, нарезать кубиками и нанизать на шпажки. Поместить на разогретый мангал. Готовить около 20 минут, постоянно переворачивая. Смазать индейку глазурью и готовить еще 10 минут, периодически смазывая глазурью и переворачивая.
Зелень петрушки (кинзы или укропа) – 5 г
Для маринада
Вода – 150 мл
Сахар – 0,2 г
Соль – 0,2 г
Перец горошком (черный) – 0,5 г
Корица (молотая) – 0,5 г
Имбирь (молотый) – 0,5 г
Чеснок – 1,5 г
Клюква (свежая или мороженная) – 50 г
Для облепиховой глазури
Мед – 10 г
Горчица – 10 г
Яблочный уксус – 0,5 г
Облепиховый сок – 1 г
Способ приготовления
Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, соль, перец, имбирь, корицу. Остудить. Чеснок почистить, измельчить. Клюкву промыть, размять. Добавить к маринаду чеснок и размятую клюкву.
Грудку индейки поместить в посуду. Целиком залить маринадом. Плотно закрыть. Поставить в холодильник на сутки. Подготовить мангал.
Приготовить глазурь: выжать сок из облепихи. В маленькой миске смешать мед, горчицу, яблочный уксус и облепиховый сок.
Маринованную грудку индейки обсушить, нарезать кубиками и нанизать на шпажки. Поместить на разогретый мангал. Готовить около 20 минут, постоянно переворачивая. Смазать индейку глазурью и готовить еще 10 минут, периодически смазывая глазурью и переворачивая.
