Рецепты ферментированных продуктов
Алексей Выдрин

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер9 Дәйексөздер196 Қазір оқып жатыр1.7K Сөрелерде

«Рецепты ферментированных продуктов» — это практическое руководство по созданию вкусных и полезных продуктов своими руками. В книге вы найдете подробные инструкции по ферментации овощей, мяса, рыбы, молочных продуктов и даже напитков. Узнайте, как приготовить хрустящие соленья, ароматные сыры, пикантные колбасы и освежающую комбучу. Наслаждайтесь натуральным вкусом и укрепляйте здоровье с помощью ферментированных деликатесов!

Кулинария

Жас шектеулері: 18+

Құқық иегері: ООО "Издательские решения"

Түпнұсқа жарияланған күн: 2025

Басылым шыққан жыл: 2025

Баспа: Ridero

Қағаз беттер: 92

Ұқсас кітаптар

Е.В. ДоброваСоусы по-домашнему

Алексей СабадырьБабушкины рецепты: Традиционная русская кухня

Татьяна АвроваСвой хлеб на закваске. Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке

Алексей ВыдринРецепты для гриля

Илья ЛазерсонГотовим без кулинарных книг

И.С. ПигулевскаяХлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся

Иван ПышновВино, настойки, ликеры

18+

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельБарбекю. Закуски, основные блюда, десерты

Сергей КашинЭнциклопедия супов. Всё о секретах приготовления

Олег СоколовЭнциклопедия салатов от А до Я

Алексей ВыдринРецепты постной кухни

Мария Дараган-СущоваПраздник как по нотам. Специи и пряности

Ю.Н. НиколаеваБорщи, супы, бульоны

Дарья НестероваБольшая кулинарная книга республик СССР

Вильям ПохлебкинПряности, специи, приправы

Ольга ИвенскаяКомбуча. Искусство сочетания вкуса и пользы. Рецепты чайного гриба и напитков из него

Саба ДжанджгаваКороль эклеров

Вильям ПохлебкинТайны хорошей кухни

Валери Друэ, Пьер-Луи ВьельМитболы, а также шашлычки, фрикадельки, соусы и маринады

Стол №9. Меню для диабетиков с рекомендациями специалиста

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер9

she_z_garaпікірімен бөлісті8 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

💩Фуууу

💀Қорқынышты

Книга написана ИИ и не проходила вычитку или модерацию Есть формат маркдауна в цифровых значениях Часть слов не переведены и просто посреди предложений встречаются английские слова Со второй половины книги в рецептах уксус в больших количествах хотя его не используют для лактоферментации, о чем сам же автор писал в первой половине Позор и для автора и для Яндекс книг

7 Ұнайды

Комментарий жазу

Аннапікірімен бөлісті4 ай бұрын

Недопереведено. Цитата: "Ферментация действует как форма «предварительного переваривания», dramatically улучшая nutritional value пищи."

1 Ұнайды

Комментарий жазу

А.Д.пікірімен бөлісті6 ай бұрын

👍Ұсынамын

Очень крутая книга, куча интересных рецептов!

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Дәйексөздер196

Татьянадәйексөз келтірді3 ай бұрын

Психическое здоровье (ось «кишечник-мозг»): Кишечник и мозг тесно связаны через блуждающий нерв и нейромедиаторы. Полезные кишечные бактерии производят большое количество нейромедиаторов, включая около 90% серотонина («гормона счастья») и GABA, которые регулируют настроение, снижают тревожность и улучшают когнитивные функции.

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Julia Cusnirдәйексөз келтірді11 ай бұрын

Модуляция иммунной системы: Пробиотики из ферментированных продуктов «обучают» и модулируют иммунную систему. Они стимулируют выработку антител (иммуноглобулинов, особенно IgA) и активность иммунных клеток (например, Т-лимфоцитов и макрофагов), подготавливая их к эффективному ответу на реальные патогены.

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Ольга Троменшлегердәйексөз келтірді1 ай бұрын

Более 3% — может слишком замедлить процесс или сделать продукт чрезмерно соленым.

Комментарий жазу

Басты
⭐️Кулинария
Алексей Выдрин
📖Рецепты ферментированных продуктов

Рецепты ферментированных продуктовАлексей Выдрин

Ұқсас кітаптар

Пікірлер9

Дәйексөздер196

Рецепты ферментированных продуктов
Алексей Выдрин