Домашний сыр
Константин Жук

Толық оқу және тыңдау

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер27 Дәйексөздер36 Қазір оқып жатыр2.9K Сөрелерде

На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготволения сыра в домашних условиях — от выбора сырья до идеального рецепта.

Кулинария Хобби

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Басылым шыққан жыл: 2022

Баспа: ХлебСоль

Қағаз беттер: 93

Ұқсас кітаптар

Татьяна АвроваСвой хлеб на закваске. Замечательные виды хлеба, булочек, сладкой выпечки на обыкновенной кухне в обычной духовке

И.С. ПигулевскаяХлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся

Иван ПышновВино, настойки, ликеры

18+

Алексей ВыдринРецепты Sous-Vide (Су-Вид)

18+

Е.А. БойкоЛучшие рецепты блюд из творога

Елена ТверскаяБабушкины рецепты домашних заготовок

Павел ТраннуаУспешная рассада от Павла Траннуа

Эдуард СниткоДомашнее вино: простые рецепты

18+

SbornikТесто. Любимые рецепты

Павел ТраннуаКлубника без ошибок от Павла Траннуа

Наташа ИвановаХлеб на Вашем столе. Все, что Вам нужно знать про выпечку хлеба на закваске в домашних условиях (из личного опыта, истории и рецепты)

Ю.Н. НиколаеваБорщи, супы, бульоны

И.С. ПигулевскаяСыр вкусный, целебный. Варим, едим, лечимся

Татьяна АвроваСтрана вкусного хлеба. Руководство по выпечке хлеба на закваске

Алексей ВыдринРецепты ферментированных продуктов

18+

Татьяна АвроваСамый лучший хлеб. Хлеб на закваске своими руками

Татьяна АвроваХлеб на закваске

Алексей ВыдринРецепты домашнего сыра

Анастасия ГагаркинаХлеб, который можно всем: старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

18+

Ольга ВойноваРемесленный хлеб и сдоба на закваске

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер27

Rozmari Rozmaryпікірімен бөлісті3 жыл бұрын

Прелесть! Очень вкусно. Подробные рецепты, оборудование. Вкусный сыр в домашних условиях - легко! Теперь я это знаю. Минус: не достает самых важных фото процесса. Но наверное их легко найти в интернете. Плюс: Рецепты описаны максимально подробно

3 Ұнайды

Комментарий жазу

Владимирпікірімен бөлісті3 жыл бұрын

без воды кратко о том какие нужны основные ингридиенты, столовые приспособления и описание процесса приготовления.

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Еленапікірімен бөлісті5 ай бұрын

Вкусно

1 Ұнайды

Комментарий жазу

Дәйексөздер36

Наталья Зайдинадәйексөз келтірді3 жыл бұрын

➲ 1 Л СЛИВОК ЖИРНОСТЬЮ 33-35% ➲ ¼ Ч. Л. ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ ОБОРУДОВАНИЕ: ➲ КАСТРЮЛЯ ОБЪЕМОМ 1,5 Л ➲ КАСТРЮЛЯ 3-5 Л ➲ МЕРНАЯ ЛОЖКА ➲ ТЕРМОМЕТР ➲ НЕБОЛЬШОЙ КОНТЕЙНЕР ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ➲ ДУРШЛАГ ➲ БОЛЬШОЙ ОТРЕЗ ЧИСТОЙ МАРЛИ

3 Ұнайды

Комментарий жазу

Ольга Градусовадәйексөз келтірді2 жыл бұрын

Молодой домашний зерненый сыр ИНГРЕДИЕНТЫ: ➲ 5 Л КОРОВЬЕГО МОЛОКА ➲ 200 МЛ СЛИВОК ЖИРНОСТЬЮ 15-20% ➲ 1/8 Ч. Л. СУХОЙ МЕЗОФИЛЬНОЙ ЗАКВАСКИ ➲ ½ Ч. Л. ЖИДКОГО СЫЧУЖНОГО ФЕРМЕНТА ➲ ½ Ч. Л. СОЛИ

1 Ұнайды

Комментарий жазу