Мексиканские тарахумары едят кукурузу, бобы и почти ничего. Вирджил Браун, доктор медицинских наук, из Медицинской школы Маунт-Синай в Нью-Йорке, отмечает, что высокий уровень холестерина в крови и сердечно-сосудистые заболевания среди них практически отсутствуют.
Морковь среднего размера содержит около 55 калорий и является источником питания. Оранжевый цвет происходит от бета-каротина, мощного питательного вещества, предотвращающего рак (провитамин А).
Капуста
Этот основной продукт Восточной Европы — настоящая чудо-еда. В чашке вареной капусты всего 33 калории, и она сохраняет все свои питательные качества независимо от того, как долго вы ее готовите.