Алексей Владимирович Ковальков — создатель эффективной методики похудения, автор многочисленных бестселлеров и основатель известной клиники коррекции веса — в представлении не нуждается. Однако его новая книга кардинально отличается от предыдущих, равно как и от книг, написанных другими профессиональными диетологами. Обращаясь к теме похудения, врачи обычно рассматривают два крайних случая: ожирение и анорексию, но совершенно упускают из виду банальный избыточный вес. Просто потому, что пара-тройка лишних килограммов не является болезнью. А ведь сейчас это даже более распространенная проблема, чем ожирение: сегодня активно пытаются похудеть не только откровенно полные, но и объективно стройные девушки. И делают они это в основном неправильно, что влечет за собой нарушение метаболизма, развитие многих заболеваний и… опять же лишние килограммы. Специально для молодых женщин, которые желают срочно избавиться от 3–10 кг, доктор Ковальков и разработал безопасную, научно обоснованную, а главное — весьма эффективную экспресс-диету. Предисловие книге Алексея Владимировича написано его коллегой, знаменитым диетологом, доктором Пьером Дюканом.
в день. 12. Кефир натуральный – до 500 г в день. 13. Молоко – до 100 мл в день. 14. Мясо курицы отварное – не более 400 г в день (см. норму потребления белка в сутки). 15. Рыба вареная, запеченная – не более 400 г в день. 16. Бульоны мясные – не более 400 г в день. 17. Минеральная вода и зеленый чай – в неограниченном количестве. 18. Растительное масло, желательно оливковое, – по столовой ложке (добавлять в салаты). 19. Грибы – до 400 г в день один-два раза в неделю.
спаржа, чеснок, фенхель, имбирь, болгарский перец, огурцы, помидоры, кабачок, тыква, баклажан, а также грибы. Травы, приправы и специи: здесь вы можете разгуляться. Практически не существует ограничений на использование трав и приправ. …и в каком количестве
1. Огурцы – без ограничений. 2. Свежая и пекинская капуста – без ограничений. 3. Зеленый болгарский перец – 1–2 шт. В день. 4. Редис – до 100 г в день. 5. Кабачки – до 300 г в день. 6. Помидоры (томаты) – ограниченно, не более 1–2 шт. В день. 7. Зелень – да сколько угодно! 8. Лимоны – много вы все равно не съедите. 9. Квашеная капуста – не более 400 г в день. 10. Яйца вареные или жареные – не больше 4 целых штук в день. 11. Творог натуральный – до 200 г
Что недоплатишь мяснику, то переплатишь аптекарю! Французская пословица
Гений великого итальянского композитора Джоаккино Россини распространялся не только на музыку, но и на высокую кулинарию. На пике своей карьеры, написав более 30 опер, Россини оставил сценические подмостки и полностью посвятил себя хобби. В последующие 30 лет из-под его пера чаще выходили рецепты, нежели музыкальные произведения. Самое знаменитое блюдо «Турнедо Россини» – жареная вырезка с паштетом из гусиной печенки и соусом из мадеры. Желудок – это дирижер, который управляет огромным оркестром наших страстей. Пустой желудок для меня как фагот, который рычит от недовольства, или флейта-пикколо, которая выражает свое желание в визгливых тонах. Полный желудок – треугольник удовольствия или барабан радости. Есть, любить, петь, переваривать – по правде говоря, это и есть четыре действия комической оперы, которую мы называем жизнью. Тот, кто позволит ей пройти без наслаждения ими, – не более чем законченный дурак», – говорил Россини». Что вы будете есть…
Перемены еще никому не давались легко. А изменить привычки, которые были вашими спутниками на протяжении долгого времени, еще сложнее. Обычно меня практически сразу же спрашивают: «Что же я буду есть?» А вот что. Здоровые жиры: ✓ оливковое масло первого отжима, кунжутное масло, кокосовое масло, жир, полученный из животных травяного откорма, а также масло, полученное из молока животных, питающихся подножным кормом; ✓ кокосы, оливки, орехи и ореховое масло, сыр; ✓ семена льна, подсолнечника, тыквы, кунжута. Белки: ✓ яйца; ✓ дикая рыба (лосось, сельдь, форель, сардина); ✓ ракообразные и моллюски (креветки, крабы, лобстер, мидии, устрицы); ✓ мясо домашней птицы, свинина, говядина, мясо ягненка, дичь. Овощи: зеленолистные овощи и салат, шпинат, листовая капуста, брокколи, белокочанная капуста, в том числе квашеная, цветная капуста, брюссельская капуста, китайская капуста, листовая свекла, лук-порей, лук-шалот, зеленый лук, артишок, ростки люцерны, зеленые бобы, сельдерей, редис, водный кресс, репа,