Джейсон ФангКод ожирения. Глобальное медицинское исследование о том, как подсчет калорий, увеличение активности и сокращение объема порций приводят к ожирению, диабету и депрессии
Нельзя сажать полного человека на диету, заставлять его считать калории и наворачивать круги вокруг дома. Чтобы остановить эпидемию ожирения, нужно обратиться к доказательной медицине, уверен доктор Джейсон Фанг. Опираясь на науку, он разработал простую и эффективную систему, благодаря которой любой страдающий от лишнего веса сможет вылечиться навсегда! Автор долгие годы лечил людей так, как его учили: снимал симптомы, не уделяя внимания причинам болезни. Но он совершил шокирующее открытие, которое может спасти мир от ожирения и диабета. В этом революционном мировом бестселлере знаменитый врач рассказал, как убедить мозг и гормональную систему разобраться с проблемой. Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача. Перед совершением любых рекомендуемых действий необходимо проконсультироваться со специалистом. Книга также выходит под названием «Дикий гормон. Удивительное медицинское открытие о том, как наш организм набирает лишний вес, почему мы в этом не виноваты и что поможет обуздать свой аппетит»
Такое ощущение, что книгу писали два разных человека. Первый описывает научные исследования, рассказывает про бесполезность сокращения калорий и доносит до читателя, что толстеют от инсулина. Второй написал приложение к книжке, и там топит за лечебное голодание длительностью от суток до трех месяцев. Ну или у автора раздвоение личности. Иногда вторая личность отбирала у первой перо и в основной части книги. Например, пишет, что отказ от завтрака снижает число потребляемых калорий - и это после того, как автор многочисленными повторами вдолбил читателю в мозг, что калории не важны. Короче, читать интересно, местами есть противоречия, но не фатально. И все сводится к тому, что для похудения не надо есть сахар, булки, чипсы, газировку и всякое такое. Зато можно молоко, сыр, орехи, масло, фрукты, овощи, крупы и немного мяса. В принципе, любой здравомыслящий человек это и так знает.
Скажу сразу и прямо: книга просто ересь. Я не стал дослушивать её до конца и терять время. Буквально вчера я дослушал "Голодный Мозг" Стефана Дж. Гийанэя, которая полностью соответствовала всему, что я раньше знал, применял на практике с реальным результатом и что слышал буквально ото всех вокруг. Прочитав, что автор своей методикой предлагает ещё и онкологию лечить заставило меня закрыть книгу и написать этот отзыв. Не читайте этот бред. Или не слушайте.
Вот вроде автор пытается рассказать как избавиться от ожирения, а в итоге скатывается к тому, что начинает рассказывать как заработать себе расстройство пищевого поведения, которое вас к этому ожирению и приведет. Первая половина книги действительно интересна, автор описывает существование двух теорий ожирения - калорийную(критикует) и гормональную (поддерживает). Приводит стоящие доводы о том, что диеты не работают, что после каждой диеты вес не только возвращается, но и растет. А во второй половине книги, автор предлагает... ДИЕТУ. Никзкоуглеводную диету. И это после того, как долго и упорно расписывал минусы всех других диет! К тому же предлагает сочетать ее с довольно длительными голоданиями. Обычный человек, привыкший к стандартному современному питанию, при переходе на данную диету, по моему мнению, легко заработает расстройство пищевого поведения. К тому же, критикуя концепцию "ешь меньше, двигайся больше", аргументы, что "двигайся больше" не работает очень очень слабые. Ну и вообще довольно много противоречий и часто описывается одно и тоже в разных главах заново.
Уровень глюкозы в крови сохраняется в пределах нормы, так как тело переходит от сжигания глюкозы к расщеплению жира. Этот эффект наступает уже после двадцати четырех часов голодания. Более продолжительные посты еще сильнее снижают инсулин. Не так давно ученые признали интервальное голодание допустимой техникой для снижения инсулина (7).
При регулярном голодании уровень инсулина постоянно снижается, в результате чего улучшается восприимчивость к инсулину (8). Вот он, тот самый недостающий кусочек мозаики, разгадка эффективного похудения. Обычно диеты направлены на снижение секреции инсулина, но они не помогают избавиться от инсулинорезистентности. Вы худеете, но непоколебимая резистентность к инсулину сохраняет заданное значение веса на прежнем ме
В 1984 году доктора Кизи и Корбетт предположили, что существует некое «установленное значение» веса тела и жировой массы (9). Гомеостатический механизм защищает нормальный вес тела от изменений как в большую, так и в меньшую сторону. Если вес тела снижается относительно установленного значения нормального веса, то активизируются компенсаторные механизмы, и вес начинает расти. Если вес тела начинает превосходит установленное значение, то компенсаторные механизмы помогают снова вернуть его к норме. Проблема ожирения заключается в том, что параметры «нормального» тела заданы неправильно. Гомеостаз ориентируется на слишком высокое заданное значение.
В 1992 году было проведено еще одно исследование. В течение шести недель испытуемые съедали на 50 % больше калорий, чем им требовалось. Вес тела и жировая масса временно увеличились. Средняя скорость общего обмена энергии увеличилась на 10 % в ответ на появление лишних калорий. По окончании переедания и самого эксперимента вес испытуемых вернулся к норме, после чего общий обмен энергии упал до первоначальной скорости. В заключении исследователи сообщили, что «есть прямые доказательства того, что некий физиологический сенсор улавливает колебания веса тела и старается вернуть вес в прежнее состояние». Стоит похудеть, и тело будет стремиться снова обрести свои исходные, «нормальные» для него параметры, которые при ожирении из-за гормональной ошибки заданы неверно.