Вильям Похлебкин Чай. Его типы, свойства, употребление

Вильям Похлебкин как настоящий ученый подходит к предмету своего изучения самым тщательным образом. Потому любая его книга — это стопроцентная достоверность. Эта небольшая книга — источник глубокого знания о чае: его истории как растения, стран распространения, мест его культивирования, правильности выращивания и сбора; правилах заваривания; ценнейших свойствах; важности его «друзей» — с чем лучше пить чай; разнообразности в разных культурах способов употребления. Удивительный напиток, который будет радовать человечество и в будущем!

Кулинария Синхронизировано

Возрастные ограничения: 16+

Правообладатель: Издательство ЭКСМО

Год выхода издания: 2023

Издательство: Издательство «Эксмо»

Бумажных страниц: 216

Книгу «Чай. Его типы, свойства, употребление», автор которой — Вильям Похлебкин, вы можете почитать на сайте или в приложении для iOS или Android. Книги, аудиокниги и комиксы электронной библиотеки Яндекс Книг можно читать и слушать онлайн или скачивать на устройство, чтобы читать без интернета.

Вильям Похлебкин Чай. Его типы, свойства, употребление

Читать отрывокОтрывок

О книге Впечатления8 Цитаты272 Читают1.3K На полках

Кулинария Синхронизировано

Возрастные ограничения: 16+

Правообладатель: Издательство ЭКСМО

Год выхода издания: 2023

Издательство: Издательство «Эксмо»

Бумажных страниц: 216

Другие версии книги1

Чай. Его типы, свойства, употребление

Вильям Похлебкин

Чай. Его типы, свойства, употребление

Вильям Похлебкини др.

Денис Белыхи др.

385

Уже прочитали? Что скажете?

👍👎

Впечатления8

олеся проскуринаделится впечатлением1 год назад

есть интересное, много устаревшего

Комментировать

Елена Сиренкаделится впечатлением1 год назад

Информативно

Комментировать

сергей сасинделится впечатлением1 год назад

👍Советую

Очень интересное чтиво для любителей чая наиболее полно охватывающее все нюансы чайной промышленности и чаеводства. Книга интересна как любителям, так и профессионалам. Содержит много исторических фактов.

Комментировать

Цитаты272

Полина Мартыненкоцитирует3 дня назад

Так, черные листовые чаи подразделяются на четыре степени: Флаури Пеко (FP), Оранж Пеко (ОР), Пеко (Р), Пеко Сушонг (PS). Средние резаные (или ломаные) чаи также имеют четыре степени: Брокен Оранж Пеко (ВОР), Брокен Пеко (ВР), Брокен Пеко Сушонг (BPS), Пеко Даст (PD). И, наконец, мелкие чаи делят на Фаннингс (Fngs) – высевки и Даст (D) – крошку

Комментировать

Полина Мартыненкоцитирует3 дня назад

при покупке чая следует отдавать предпочтение туго скрученным чаинкам, а не плоскому, сеченому чаю

Комментировать

Владимир Михайловцитирует1 неделю назад

Древние китайцы считали необходимым выдерживать чай по меньшей мере один год, чтобы он приобрел нужную кондицию, т. е. чтобы в нем произошли во время длительного хранения такие химические процессы, которые привели бы к улучшению его ароматических и вкусовых свойств, к повышению его качества. Правда, при этом требовались особые условия хранения, ибо при неправильном хранении в чае также будут происходить химические процессы, но они приведут не к улучшению, а, наоборот, к резкому ухудшению его качества.

Комментировать